Beldjian риба: полезни свойства, функции за готвене, най-добрите рецепти и рецензии

Рибена змиорка - много полезна морска храна, която не само е лесна за приготвяне, но и има отлични вкусови качества. За съжаление, в европейските страни такава риба е много по-ценна, отколкото в Русия, и напразно.

Ако някой има съмнения относно факта, че годни за консумация риби са годни за консумация, те могат лесно да бъдат разсеяни. Той не само е подходящ за храна, но и много вкусно и здравословно. И това се потвърждава от много хора, които поне веднъж са се опитали да се справят. В допълнение, неговият химичен състав съдържа такива полезни вещества като хлор, цинк, флуор, никел и витамин РР. Те забавят стареенето на кожата, спомагат за укрепване на костите, зъбите и добре повлияват състоянието на косата.

Вкусови качества

Да предположим, че на масата ви има риба от волдуга. Как да готвя морски дарове? Има много отговори на този въпрос. Едно нещо си струва да се отбележи - всяко ястие с него ще бъде наистина вкусно. Такава риба, подкиселена във вкус, има вкус на раци, което позволява използването й в морски салати. След като се пече на външен вид, той прилича повече на пилешко филе и отново се вкуси като раци. В процеса на готвене на такава риба има чувството, че в тигана не е катерица, а калмарина - тя има такъв аромат.

Белдуга е риба, която има една много интересна особеност. В процеса на топлинна обработка, костите и билото на коремните бъгъри придобиват зелен цвят, който понякога отблъсква хората. Това обстоятелство обаче може лесно да бъде заобиколено, като се използва само филето като съставка за неговите ястия.

Белдуга е риба, чиято рецепта рядко се среща на кулинарни обекти. Въпреки това, ако успеете да си купите риба, а вие не знаете какво да правите с него, а след това ще ви покажем: той може просто да се пържи, вари, сложи най-обикновен начин, както всяка друга риба. Ще разгледаме няколко опции за подготовката на везни в момента.

Пържена риба

Beldyuga трябва да бъде изрязан - изкормен, отстранени кости, кутикули и филета, нарязани на малки порции. Всеки от тях трябва да се поръсва със сол и черен пипер, след това да се приготвя в пшенично брашно.

Сега в тиган е необходимо да загреете 2-3 супени лъжици слънчогледово олио. В нея катерицата ще се пече. Рибата ще получи коричка и златен оттенък, ако започнете топлинната обработка в горещо масло. В противен случай тя ще бъде мека и чиста на върха.

Отделно, трябва да разтопите една супена лъжица масло. След като коланът е готов, той трябва да се постави върху чиния и да се излее с масло отгоре.

Пърженото елда се вписва идеално със зеленчукови гарнитури.

Загадъчна салата

Тази салата е лесна за приготвяне и със сигурност ще стане прекрасно украшение на вашата маса. За да го направите, трябва да изрежете рибата. Полиграмата трябва да се вари в осолена вода, и когато се охлади, нарязани на малки кубчета. След това трябва да изрежете и три твърдо сварени яйца и няколко обелени ябълки (може да се използва, ако желаете). Прибавя се една чаша варен ориз, която трябва да се измие преди прибавянето. Всички съставки трябва да бъдат подправени и подправени на вкус, да се добавят зеленчуци, а след това сезон с майонеза.

Такава салата може да се постави с пързалка и да се излее на върха с малко количество майонеза. Украсете могат да бъдат парчета риба, ябълки, както и зелени. Салата "Riddle" със сигурност ще се съберат много хубави коментари от гости. Тя е много сочна и вкусна. Също така ще бъдете сигурни, че в него има раци.

Белдуга, приготвен в двоен котел със зеленчуци

Много вкусни завои, приготвени в двойно котел змиорка (риба). Как да го готвя така, че да е вкусно? Има опция! За да направите това, е необходимо да вземете половин килограм филе от беледджи и след измиването му да нарязвате парченца. След това рибата трябва да се изсуши с помощта на кухненски салфетки и да се търкаля в брашно, смесено със сол. Рибата трябва да се пържи в тиган с червено-горещо слънчогледово олио, докато не получи златна кора от двете страни.

Сега нарязани три домата и няколко крушки с пръстени.
Зеленчуците трябва да бъдат пържени в горещ тиган с добавяне на ситно нарязани зеленчуци. След като зеленчуците са готови, те трябва да бъдат поставени заедно с рибата в парахода в няколко слоя, които се редуват един с друг. В тази форма съставките трябва да се готвят за около 20 минути.

Всички онези, които са готвили захарта за тази рецепта, се възхищават от вкуса, който има приготвеното ястие. Опитните домакини също отбелязват, че за същата рецепта можете да приготвите и други видове риби, като например мерое или нототения.

Белджийска риба в млечен сос

За да се подготви белдюгата в млечен сос е необходимо да се намали трупът на рибни филета, без премахване на кожи, а след това ги нарежете на порции, които в крайна сметка трябва да се получи един паунд.

Отделно е необходимо да поставите половин литър мляко на чиния и да го затоплите. Да не се довежда до възпаление, трябва да се сложи риба, нарязани на пръстени лук и 4 грах ароматен пипер. Всички съставки трябва да бъдат осолени и варени. След като коланът е готов, той трябва да бъде свален.

Сега трябва да подготвите соса за рибата. За да направите това, изпържете една супена лъжица брашно в масло и разредете с мляко (1,5 чаши). Тя трябва да се излива постепенно, за да се избегне появата на бучки. В соса добавете 0,5 супени лъжици захар и малко сол. То трябва да се приготви за 10 минути. Когато сосът е готов, е необходимо да се излее върху тях варена риба.

Това ястие ще бъде добре комбинирано с гарнитури от зеленчуци, както и с картофено пюре.

запържен белдюгата

Това е още една възможност за производство на елда, след което готвачът със сигурност ще получи деликатно и невероятно вкусно ястие на изхода, както се вижда от рецензиите.

Необходимо е да вземете тигана и да го маслите. Дъното на тавата е гъсто напълнено с предварително приготвено филе от гъсеницата, нарязано на парчета (около 300 грама). Сега трябва да смесим половин чаша рибен бульон и няколко супени лъжици брашно в отделна купа. Половината от това трябва да се излее върху рибата. По-горе се натрупва едно и също количество грозде, което също се напоява с остатъците от бульона. На рибата се поставят 2-3 супени лъжици масло, след което тенът е плътно затворен с капак. Рибата оставя за охлаждане около половин час.

Докато катерицата се готви, е време да подготвим горчив сос, с който може да се сервира. Той е, който ще осигури хармонията на вкуса на приготвеното ястие.

В отделна купа трябва да смесите няколко яйчни жълтъка, половин чаша заквасена сметана и лъжица горчица. Вместо това можете да използвате сок от половин лимон, но в този случай сосът ще се нарече не горчица, а лимон. Тези съставки са добре смесени, добавени към соса, който ще остане след гасене на рибата. С такъв горчичен сос можете да излеете задушен бръмбар преди да сервирате.

Белджигю печен с макаронени изделия

Рибата се прави много вкусно, ако го готвите с макаронени изделия. За да направите това, вземете 700 грама филе и го нарязайте на малки парченца, след което трябва да се осолят, да се налеят и да се поставят в хладилника.

По това време трябва да готвите бульона от готвене или да подгрявате предварително приготвеното. Добавя се крушка, корен от магданоз, няколко грах сладък пипер и дафинов лист. След това рибата се поставя тук.

Отделно, трябва да се смила една супена лъжица масло със същото количество брашно. Полу чаша бульон и 1,5 чаши мляко също се добавят тук. В този състав, съставките се готвят при умерена температура до подготовката. Те трябва непрекъснато да се разбъркват. Сокът в края на готвенето трябва да бъде осолен на вкус.

Формата, подходяща за печене във фурната, смазана с масло, се поставя предварително приготвени 250 грама макаронени изделия. На тях се поставя рибата и всички съставки се изсипват със сос. Всичко това трябва да се поръсва с разтопено масло и се пече във фурната.