Ягодов пай

Ако имате прясна ягоди, можете просто да ядете или да направите различни ястия. Един от най-вкусните десерти от този плод е ягодов пай. Рецептите на това ястие са много, те са много различни и всеки може да избере най-подходящия. За готвене се използва прясна ягоди, но може успешно да се замени с конфитюр от тези плодове. Базата може да бъде брашно или протеин - както желаете. Предложете няколко варианта за готвене.

Ягодов пай със суфле

Подгответе пълнежа: 300 грама ягоди поръсете 80 грама захар, поставени в огън. Когато масата кипи, изсипете 60 g нишесте, разредено в 100 g студена вода. След като масата отново кипи, извадете от топлина.

Подгответе тестото: смесете 100 г заквасена сметана, 40 г захар и 2 жълтъка. Поръсете със сол и добавете 5g бакпулвер. Изсипете 200 г брашно. Омесете тестото и покрийте с кърпа, оставете настрана за 20 минути.

Направете основа: извадете тестото и го поставете във формата. С вилица направете пробиви и ги занесете във фурната за 20 минути.

Пригответе протеинов суфлей: 2 бита протеина, нарязан с 40 грама захар и 40 грама нишесте до стабилна пяна.

Подгответе пай: лежите на базата на ягодовата маса и на върха с протеинов суфлей. Поръсете с лъжица и печете 10 минути.

Ягодов пай с кайсии

Замесете тесто, което микс 600 гр брашно 2 яйца, 70 грама на маргарин, кисело мляко сто и петдесет грам, 60 грама захар, 80 грама на топла вода, 30 г мая, лимонова кора и ванилия. Извадете го в продължение на 2 часа при нагряване. Измийте 10 големи ягоди и кайсии 10 (отстраняване на семената).

За пълнежа: 7 плодове от ягоди и 8 кайсии, нарязани на парчета. Смесете 200 г заквасена сметана с 40 г захар, яйца, ванилин и 40 г брашно. Извадете тестото, оформете го и го оформете в матрица, намазана с масло. Нарежете плодовете, за да ги поставите на тестото, поръсва се с канела и налейте заквасената сметана. Да се ​​поставят на 40 минути да се пекат. Нарежете останалите кайсии и ягоди на половинки. Украсете ги с листа от мента и пай, поръсете с прах.

Ягоден пай с основа за бадеми

B 2 яйчен белтък поставете щипка сол, камшик със смесител, постепенно добавете 170 грама захар към гъста пяна. Изсипете 5 г лимонов сок. Изсипете протеиновата маса в мухъл и я поставете във фурната за един час. Тогава готино.

Смесват се 40 г нишесте с 40 г вода и 5 г лимонов сок. Поставете 200 г ягоди в тенджера и изсипете 100 г вода. Сварете и добавете сместа от нишестето, сложете 20 г маргарин и 160 г захар. Да се ​​запали в огън до хомогенно плътно състояние. В тортата лежат 500 г ягоди, налейте сместа от ягодо-нишесте и поставете в хладилника.

Кейк с ягодово сладко, орехи и сусамени семена

Пресяват се 600 грама брашно. Добавете 2 г сода, 2 г лимонена киселина, 300 г масло, 3 жълтъка, 80 г захар, 50 г заквасена сметана. Омесете тестото. Разделете го на 3 части, поставете го в хладилника.

Сложете 1 част върху голям ренде. Поставете върху лист, омаслен. За да излее ягода конфитюр. Нарежете 2 части и оформете втория слой. Нарежете 200 грама ягоди, разбъркайте ги със 100 грама захар и 20 грама нишесте и смажете втората част.

Разбийте 3 катерички и размажете тази маса ягоди. Изплетете 3 отгоре и поръсете с нарязани ядки и сусамени семена. Печете 45 минути във фурната. Поръсете с прах.

Ягоден пай с надени бадеми

150 г брашно се налива в купа и се слагат 80 г масло, нарязано на кубчета. Почистете, като постепенно добавите 50 грама земни бадеми и яйчен жълтък. Полученото тесто се търкаля в топка. Дайте малко "почивка". Върнете се в колбаси и нарязани на кръгли червеи. Поставете върху формуляра, като ги държите заедно. Прецедете тестото с вилица, поставете го в хладилника. След половин час поставете във фурната 15 минути. Охлажда се тортата и се премества в скара.

Потопете 200ml крем, докато стане дебел, разбъркайте с 200 грама извара, захар на прах, ванилия и хлад.

Поставете крема върху основата. Нарязвайте 30-35 ягоди и ги поставете на върха. Поръсете с прах. Бон апетит!