Готварски пай с замразени ягоди

През последните години все по-малко домакини готвят на конфитюр, сладко, сладко и други. Защо, когато можете да замрази всякакви плодове, и тя запазва всички витамини, за разлика от сладко, компоти, желета, бонбони и други лакомства, които са толкова любители на прибиране на реколтата за зимата нашите майки и баби. И през зимата можете да вземете и да готвите за семейството си пай с замразени ягоди и помнете лятото.

Замразени плодове не само това, но и череши, малини, касис, къпини и други сладки подаръци градината и гората. Следователно, пай може да се приготви с пълнеж от плодове. Днес ще говорим за рецептите на ягодовите пайове.

Кейк със замразени ягоди. Рецептата е първата

Включете фурната. Докато се затопли до 170 градуса-С, приготвяме пай с замразени ягоди. Брашно пшенично (400 грама) пресее, така че да е ефирен, без бучки. Вземете половин чаена лъжичка лимонов сок (за отсъствието му - лимонена киселина) и извади храната сода (чаена лъжичка). Брашното, охлаждаща сода смесете с масло и ситно нарязайте всичко с нож. Трябва да се превърне брашното брашно. В него карайте яйчни жълтъци (3 бр.), Изсипете 250 г захар и изсипете сметана (100 г). Цялата добра смес в стръмно тесто. След смесването, ние го разстиламе на масата и го изваждаме на малък слой, висок около два или три сантиметра. Сменете слоя в кремообразна форма, предварително смазана с масло. Тестото винаги трябва да се пробива с вилица. Изпращаме пай в пещта за 20-25 минути.

По това време, разбийте белградското яйце в ефирна пяна. Без спиране добавете захар там (150 гр.), Като продължавате да бъркате всичко, за да получите дебел кремав крем. Размразени ягоди (300 g) мина, след това се изсушава с хартиена кърпа и се поставят в получения крем. Всичко е спретнато смесено.

Изваждаме кексовете от пещта и разнасяме ягодите в сметана. Сега тортата с замразени ягоди, изпратени до фурната за 10-16 минути (не забравяйте да се намали температурата на 100ordm-C), след което може да доведе до масата.

И нека готвим с помощта на сухи бисквити пай с ягоди. Рецептата е тази.

Почистете сухите неподсладени бисквити (като бисквити) в малки трохи. Такава раздробена маса имаме нужда от две чаши. Смесете го с масло и омекотено масло (или с маргарин или разтопено), изсипете захар и разбъркайте всичко старателно. Ние разпространяваме полученото тесто в тиган или форма, като го притискаме към стените. Сложихме в предварително загрята до 220 ° C-C фурна за минута, така че седем-осем. Излизаме от шкафа за пържене и го изпращаме на хладно.

Докато тортата е във фурната и след това се охлажда, нека я поправим. Слагаме замразения грам замразени плодове в контейнер, поръсете със захар (половин чаши) и го медете добре. Оставихме настрана за 30 минути. Желатин (50 г) се изсипва малко количество вода (студено). Когато леко се надуе, добавете топла вода (половин чаша), разбъркайте и охладете. Изсипете в разтворената желатинова смес с ягоди, изсипете малко (на ръба на ножа) сол и добавете лимонов сок (супена лъжица). Разбъркайте добре всичко и го охлаждаме до сместа.

Вземете гъста сметана (половин чаша) и я разбъркайте, докато пяната не е буйна. Добавете заквасената сметана към сместа от ягоди и желатин. две яйчен белтък победете добре, след това добавете захар към тях (четвърт чаша) и продължете да биете до момента, в който сместа започне да се простира зад лъжицата. Сега в тези протеини, изсипете нашата ягоди пълнене и се разбърква.

Остава само да се излее получената смес върху тортата и да се постави на студено място, така че да се втвърди. Ето пай с замразени ягоди и готов. Време е за масата!

С използването на плодове, съхранявани във фризера, можете да готвите не само пай, но и торта със замразени ягоди.

Потопете захар (100-150 гр.) С яйца (2 бр.), Добавете чаша пресято брашно и масло, омекотено (100 гр.), Ванилин (щипка) и бакпулвер (саше). Всички се смесват и - във фурната 10-13 минути преди появата на златист цвят. Вземете тортата от фурната и я поставете на плоска чиния за охлаждане. Когато подготовката за тортата се охлади, смажете я със смес от разбито масло (20 г) и захар на прах (2-3 ч.л.). На върха на тази смес сме поставили ягоди, нарязани по плодовете, и ги напълнихме с червеното желе предварително приготвено. Да се ​​охладим. На масата се сервира много вкусна торта със замразени ягоди сметана (бита). Бон апетит!