Пилешки гърди в мляко без готвене: рецепта, функции за готвене

Не се опитвайте да намерите тази рецепта в старите готварски книги. Приготвяне на пилешки гърди в млякото без готвене може да бъде само от бройлери домашни птици, а историята на тази порода пилета е само няколко десетилетия. В по-ранни времена пилешкото месо било твърдо и изисквало продължително готвене. Понастоящем в всеки супермаркет има хладилници, в които се намират купчини палети със сдвоени или бързо замразени филета. Такъв полуготов продукт може безопасно да се използва във всяка чиния, която не изисква дългосрочно термична обработка при много висока температура. Месото на магазина винаги се проверява и не съдържа вредни паразити или микроорганизми, които могат да причинят заболяване или отравяне.

Отличителни черти на пилешко филе без готвене

Пилешките гърди в млякото без готвене са нежна и сочна диета. Препоръчва се да се включи в диетите при отслабване. Дори голяма пилешка гърда в млякото без съдържание на готварска калория е много ниска - само 87 ккал на 100 грама готово месо. Въпросът е, че по време на готвене не се използва мазнина. Пилето умира мляко с подправки. Тя може да се дава на деца. Месото има деликатен вкус и сочна консистенция. Не е тайна, че пилешкото филе от бройлери често става сухо. Това е много малко хора. Обичайните, не-бройлери, пилета и гърди, както и месото от краката са почти същите, на вкус и качество, но те трябва да готвят за много дълго време. След това ще ви кажем как да приготвяте пилешки гърди в млякото без да готвите. Рецепти с снимки показват технологията на стъпки. Удобството на това ястие отдавна е оценено от професионалните кулинарни специалисти и обикновените любители на вкусното и правилно хранене.

Тайните на съвременната технология

Пилешкото филе в млякото се подготвя доста дълго време. Тъй като трябва да обилно задушени в гореща течност, ние предлагаме пан-multivarka. Процесът на готвене в режим "Закаляването" прилича на копнеж за вида на руската печка, и нашата задача е именно да се получи лек и мек пилешки гърди мляко без готвене. Multivarka е идеален модерен аналог на древната технология. Това чудо тиган е подредена така, че времето за готвене, тя е силно намалена. Същността на тази препоръка е, че месото се подлага на горещо мляко в продължение на няколко часа. През това време той се дезинфекцират, омекотена и импрегнирани с аромат на избрания готвач. Пилешки гърди мляко без готвене (мнения го потвърждават) оказва меко и ароматно. Печени мляко и ориенталски подправки комбинирани отлично и опции за готвене на различни видове ястия позволяват опитате нашите деликатеси по всяко време: ако поставите пилето в нощта, тя ще бъде готова до сутринта, и ако на сутринта, а след това през нощта, без много проблеми, за да вашата маса ще бъде свежа и гореща вечеря.

Разнообразие от опции

Пилешките гърди в млякото без готвене могат да се приготвят по няколко начина. В зависимост от избраните подправки ястието ще прилича на кухнята на Индия, Франция или Русия.

Опитайте се да готвите пилешки гърди в млякото без готвене Стъпка по стъпка фоторецепция, представена в нашата статия, ще помогне да се справим с този въпрос дори и на неопитен кулинарен експерт.

Едно от основните условия за успех е правилно подбраните ястия. Както казахме, идеала би се получил в руска печка, но в съвременната действителност е невъзможно. Няма значение. Stone пещ може да замени пан-multivarka, широко гърло термос или конвенционален дебелостенна пот с капак, увити одеяло и разположен в топло място, като например батерия.

Цели филета или малки парчета?

Пилешкото филе може да се приготви изцяло, но може да се нарязва на малки парченца. Това е по принцип, ако планираното използване на готовия филе в другата плоча - като рязане на сандвич, пица, пай пълнител, мус или паста супа.

Пилето, нарязано на парчета, ще готви по-бързо. Отлежал в гореща среда в продължение на няколко часа, той ще стане толкова мек, че може да бъде избърсван през сито. Пастет с подчертан крем вкус. Потопете се на горещ тост, ще бъде чудесна закуска, която ще даде сила за целия работен ден.

подправки

Важна роля в нашето ястие има подправките. Искаме да се съсредоточим върху това със специално внимание.

Най-лесният начин да получите готов комплект подправки за пиле. Те се продават във всеки хранителен магазин. Често съдържат сол. Това прави готването още по-лесно. Гурмета, които обичат експериментите, искаме да им предложим съвети.

Веднъж известен автор на известната "Книга за вкусна и здравословна храна", Уилям П. Поклевкин твърди, че пилешкото месо се комбинира само със сол и черен пипер. Не се разрешават други добавки, дори обикновени дафинови листа. Няма да го преценяваме прекалено стриктно - не трябва да забравяме, че през времето му пилетата за бройлери все още не са били извадени, а разнообразието на източните подправки и билки от Средиземно море до руските жители не е било известно.

В момента имаме възможност да пътуваме по света и да се запознаем с кухнята на различни народи. Те ядат пиле навсякъде, но те сезон много различно. В Индия тя не е представена без шафран или куркума, в Турция - без мента, а във Франция индийското орехче винаги се добавя към млечните сосове. Руската кухня бързо усвои най-добрите традиции в готвенето в чужди страни.

Сега истинските ориенталски подправки са изобилно представени на всички основни пазари на храни и в специализирани магазини. Всеки може да направи букет аромати според вашите предпочитания.

Неопитните експериментатори в областта на кулинарното се препоръчва да не се страхуват нищо и опитен пиле някой от чушки, включително сладки и сух босилек, риган, розмарин, мащерка, джинджифил, кимион, горчица, кориандър, риган, кардамон, сминдух и други, посочено по-горе, както и индийско орехче, мента, шафран, куркума, и дафинов лист. Ние не препоръчваме на чесън и пресни билки, тъй като продължителна термична обработка неблагоприятно влияние върху вкуса им, често изкривява неблагоприятна. Чесън и пресни билки, ако има такава необходимост, по-добре е да се добави готови филета. Основната препоръка с подправка ароматизант в храната (ако се съмнявате, колко добре ще се усети в ястието) - да го постави в много малки количества, буквално на върха на ножа.

След това предлагаме по-подробно описание на трите начина за приготвяне на пилешки гърди в млякото без готвене. Рецепти стъпка по стъпка с снимките показват, че ястието наистина готви много лесно.

Индийска версия

За него трябва да вземете задушеното филе, млякото с най-високо съдържание на мазнини, солта и подправките - горещ пипер, куркума и шафран.

• Стъпка 1. Подправете подправките на прах.
• Стъпка 2. Изплакнете пилето и леко го изсушете на кърпата.
• Стъпка 3. Сол и сезон на филе в подправки.
• 4. Сварете млякото.
• Стъпка 5. Добавете филетата към multivark и изсипете вряло мляко. Тя трябва да покрие пилето с два пръста. Включете режима на неспокойствие, затворете капака и го задръжте за 6-8 часа.

След определеното време пилето ще бъде готово. Получете много вкусно месо в разтопеното мляко. Тя може да се консумира както горещо, така и студено. Най-удобно е да нарязвате филетата на плочи, да ги разпръснете на плочи и да ги приготвяте с пресни зеленчуци и зеленчуци.

Френската версия

• Стъпка 1. Нарежете филето на парчета с размер на кестен.
• Стъпка 2. Подгответе смес от подправки: решетка на индийското орехче, добавете розмарин, лютив пипер, риган, манджарам и сол. Смесете подправките с пиле.
• Стъпка 3. Сварете млякото.
• Стъпка 4. Поставете парчета месо в термос и изсипете врящо мляко. Оставете за 5-6 часа, можете да го запазите по-дълго.

Този метод е много удобен, защото пилешкото, приготвено сутрин, ще стане основата за вечерята. За един ден, вечерта, тъй като е пара, той ще бъде импрегниран с подправки и ще остане горещ. Достатъчно е просто да готвите макаронени изделия или картофи като гарнитура.

Руската версия

Руска версия на гърдата пиле мляко без готвене е различно от предишните в това пиле, цяло или нарязани на парчета, подредени в дебелостенна пот, увито в одеяло и поставете на топло място за през нощта. До сутринта ястието ще бъде готово за употреба. Нарязани филийки поставен върху хляб и сирене поръсена с нарязан копър, магданоз, кориандър или целина, тя ще се заредите с енергия и дават чувство за ситост за цял ден.

Като ароматизиращи добавки, освен сол и черен пипер, добре е да добавите любимите си билки от средиземноморска или индийска кухня, индийско орехче и лист от мента. В малка сума, тя не се усеща в чинията, но й придава свежест.

Пилешките филета без готвене не трябва да се съхраняват твърде дълго. Препоръчва се да се яде в деня на приготвянето.