Как мога да направя омлет в каталонски

Ястията от испанска кухня винаги се отличават с тяхната оригиналност. Особено се отнася за студени и топли закуски. Вземете например известния омлет в Каталония. Заради необичайната природа на това ястие, можете да го подготвите по много начини.

Класическо издание

Истински омлет в каталонски е ролка изпечено яйце маса със сложен пълнеж. Обикновено се готви в тиган. Стандартната рецепта изисква следните продукти за работа: 3 сурови яйца, масло, 40 грама мляко, пресни домати, шунка, сол, твърдо сирене и смлян черен пипер.

Подготовката на омлет в Каталония е много проста:

1. Домати и шунка са внимателно нарязани на малки кубчета и нарязани на сирене с конвенционални големи ренде.
2. Яйцата трябва да бъдат бити със сол. За да направите масата по-ароматна, тя може да бъде леко напечена.
3. В тиган, загрейте маслото.
4. Налейте 2/3 от яйчената маса.
5. Нагоре с натрошени съставки за пълнене.
6. Веднага след като масата започне да се зачервява, трябва да я преобърнете наполовина и да я преобърнете леко до ръба на тигана.
7. Изсипете остатъците от яйчната смес в свободното пространство.
8. Готови сте да обвиете целия омлет в епруветка. След това трябва незабавно да се прехвърлят върху чинията, за да се избегне пресушаване.

Оказва се, че в Каталония е ужасен омлет, който е по-добре да се яде горещ. Макар и в студена форма, тя също е доста вкусна.

Първоначално запълване

Всеки има свои собствени хранителни навици. Ето защо, любителите на гъби могат да подготвят по свой начин оригиналния омлет в Каталония. Рецептата всъщност остава същата. Само състава на сложните неща ще се промени. За работата ще трябва следните съставки: 6 яйца, 3 от домат, лук, 100 г пресни гъби, 1 под пипер, 4 скилидки чесън, 40 грама на газирана минерална вода, сол, 1 лимон, 17 г растително масло, черен пипер и магданоз.

Етапи на подготовка на омлет:

1. Домати, за да залее вряла вода. След това, те трябва да премахнат кожата, и плътта внимателно нарязани на кубчета.
2. Раздробявайте гъбите в тънки филийки.
3. Пипер и лук ситно нарязани.
4. В тигана първо загрейте маслото, след което го запържете гъби с лук.
5. Добавете българския пипер и го пригответе заедно за няколко минути.
6. Въведете останалите съставки. В същото време само лимон и сок ще са необходими. Сместа трябва да бъде гасена за около 10 минути.
7. Яйцата побеждават с минерална вода и се запържва получената смес в друг тиган.
8. Веднага след като масата започне да се пече, оформят предварително приготвения пълнеж в центъра.
9. Внимателно увийте ръбовете.

Пригответе се да сервирате омлет на масата, разпръсквайки го с пресни нарязани зелени.

Нестандартен вариант

С помощта на допълнителни устройства и нестандартна техника можете да направите омлет в Каталония за 5 минути. Вярно е, че в този случай няма да бъде готвено, а готвено. За тази рецепта ще се нуждаете от следните необходими компоненти: 2 яйца, 1 супена лъжица ситно нарязан лук и пипер, 30 грама доматен сос, сол, 2 супени лъжици нарязан внимателно пресни гъби и домати, 2 резена шунка, frac12- купички настъргано сирене, земята пипер и подправки.

Технология на готвене:

1. За работа ще ви е необходима пластмасова торба със здрав закопчалък. Първо слагайте пресни яйца в него. Преди това те трябва да бъдат счупени на чиния и бити с вилица.
2. Добавете останалите съставки (с изключение на соса).
3. Сложете катарамата и я пуснете в саксия с вряла вода.
4. Сместа трябва да се готви за около 3-5 минути.

След това завършената маса трябва внимателно да се извади от торбата и да се прехвърли на чиния. Изсипете омлеевия сос, а за вкуса можете също да го поръсите със свежи билки.