Омлет Рецепта на най-простите и творчески ястия

Омлетът - най-простият в ястието за готвене и най-креативните. Това разнообразие от варианти не знае, вероятно, никакво друго ястие. Това ли е конкуренцията той може да създаде картофи, които толкова ентусиазирано каза очарователен Tosya във филма "Girls"

И така, омлет рецепти има, разбира се, не един. И дори за двама или трима. Според различни готварски книги те наброяват между 100 и 200. Това омлет на гръцки, домати, гъби, месо, на италиански, с кайсия сос, сирене, броколи, кленов сироп, касис, пиле, сьомга и др. Страхотно!

Лирично и историческо отклонение

Ястия от яйца и млякото дойде при нас от Франция. Доста романтична! От френски, съответно, заехме името на ястието.

Трябва да се отбележи, че френските кулинарни специалисти по никакъв начин не смятат ястието за просто, макар че омлетната рецепта наистина се нарича. Напротив, те казват, че готвенето изисква истинско умение, защото омлетът трябва да бъде пържено правилно от едната страна, а след това, умело да го хвърли, да го превърне във въздуха от другата страна. Поставете френски на чинията, както следва: покрийте тигана с тиган и го обърнете, така че съдържанието да се появи на плочата с едно движение.

Обикновено омлет

Състав: 3 пилешки яйца, 100 грама мляко, сол на вкус, 25 слънчогледово олио. Това е необходим минимум, който през цялата си история е спасил повече от една жертва на глад и собствен мързел.

Но може би тази простота сега е без значение. Ако има десетки сортове омлет, струва си да не бъдете прекалено мързеливи и да опитате малко омлет, за да разнообразите. Рецептата за омлет е в началото на всяка готварска книга.

Класическа подготовка на омлет

Omelet рецептата е много проста. Яйцата се смесват с мляко в съотношение 1: 1. Важно е обемът на двата компонента да е равен. Яйцата трябва да бъдат бити с вилица или мивка, смесителят в този процес е противопоказан. След това се добавя мляко. Разбийте всичко заедно и сол. Незалепващата се форма трябва да бъде намазана и излята в нея със смес. Колкото по-малка е формата, толкова по-голям ще бъде омлетът. Той е изпечен омлет във фурната. В зависимост от размера и размера на формата за време, печенето се изисква до половин час.

Във фурната съдържанието на тигана нараства два пъти. Трябва обаче да знаете, че можете да уредите и два пъти. Ето защо много хора добавят брашно или манго към него. Това спестява омлет от уреждане, но променя вкуса си.

Тънкостите, които гастролозите оценяват

За да се направи омлетът по-светъл и порьозен, яйцата трябва да бъдат бити, като се отделя жълтъка от протеина. И ги разцепете преди да се образува истинска пяна, а след това се съчетават в купа. Млякото може да бъде заменено с крем. Омлет рецептата от това ще се възползват само. Можете да добавите малко минерална вода в крема. И разбира се, омлетът обича различни пълнежи.

Можете да готвите ястието не само във фурната. Някои рецепти препоръчват готвене в тиган или на пара. Ако тиганът е покрит с капак, омаслен, тогава омлетът ще се окаже по-великолепен.

Сервирайте това ястие веднага след подготовката. Така да се каже, с топлина с топлина.

Домашни постижения

Най-популярната рецепта за омлет в Русия е омлет със шунка, наденица и домати.

За приготвянето му се нуждаете от 4 яйца, 200 грама мляко, 200 грама шунка, 200 грама домати, 150 грама лук, една чаена лъжичка брашно, сол, черен пипер и растително масло.

Натрошете лука, нарязайте шунката и доматите. Лукът се пържи в масло до златисто, после леко пържено шунка. шунка изложени в тава за готвене, нагоре поставени домати. Яйцата се бият със сол и черен пипер, добавя се малко брашно, всичко е смесено, млякото се излива и сместа се привежда в хомогенна маса. Сега тя може да бъде излята във формата. Той се пече 20-25 минути на 180 градуса във фурната.

Бон апетит!