Готвене на италиански омлет: вкусна рецепта за фритати

Много италианци обичат да започнат деня или да организират лек обяд със специален местен сорт омлет, известен като frittata. Рецептата за това ястие е далеч от класическия френски. Основните различия - в присъствието на различни пломби и задължително преобръщане по време на готвене. Ако го направите напълно неудобно, можете да помогнете на омлетата да получи розова коричка във фурната. Трудно е да се избере един класически фритата рецепта - пълнеж може да бъде зеленчуци и месо, най-важното в тях - присъствието на сиренето, а останалата част се ограничава само въображение и вкусовите предпочитания. Creative, лесно, вкусно ястие - чудесно начало за запознанства с италианска кухня.

Рецепта fritata със зеленчуци

Две порции храна, които ще трябва четири яйца, настърган кашкавал, а връзка пресен магданоз, две скилидки чесън, половин глава лук, домати, половината чушки, зелен фасул чаша. Ако се съмнявате в своите способности да чете, за да разбере по-добре как да се подготви фритата рецепта със снимки, които показват стъпка по стъпка готвене. Въпреки това, всичко е много ясно. Ти просто трябва да се прекъсне яйца в купа, подправете със сол и се смесва с пармезан и билки и смес. Обелете и нарежете зеленчуците. Не е задължително да се вземе точно такъв комплект, както е определено в рецептата: можете да намерите в хладилника за нещо по-различно, а някои компоненти са изключени.

Загрява тиган или под формата на зехтин, пържат на чесън, лук, поставени останалите зеленчуци и готвя над средните топлина. Излейте яйцата и разбъркайте, докато яйчната смес стане дебела. Изчакайте няколко минути и изпратете frittata на фурната, загрята до сто и осемдесет градуса. След една четвърт час ястието е готова за употреба. Ако искате да направите рецептата frittata по-автентична, обърнете я в тиган вместо да я печете във фурната. За да направите това, покрийте тенджерата с чиния, обърнете се и оставете омлета да се приплъзне обратно на тигана с другата страна. Това изисква умение, но можете да го направите без печка. За специални съдии ястия има и специален двустранен тиган, флип на фритата, което е още по-лесно.

Рецепта фритате с тиквички

Ще ви трябва една крушка, една тиквичка, четири яйца и четири яйчни белтъка, малко твърдо сирене, един домат, растително масло, сол, черен пипер. Загрейте фурната до двеста градуса. Обелете и нарязайте лука, натрошете на голям ренде. Сирене сирене ситно ренде и нарязани домати на филийки. Смесете в купа с яйца, протеини, сирене, сол, черен пипер, разтъркайте внимателно. На средна температура, кафяв лук до златисто, добавете тиквички, сезон и готвене за няколко минути. Ако искате по-задоволителен вариант, добавете и изпържете малко мляно месо. Изсипете цялото количество яйце, поставено върху домати. След няколко минути поставете ястието във фурната за една четвърт час. Тази рецепта frittata е предназначена за четири порции, така че готовият омлет трябва да бъде нарязан на четвърт преди сервиране. Има едно ястие, което все още се нуждае от горещо, така че има по-добър вкус.