Червена торта (класическа рецепта) - стъпка по стъпка инструкции и съвети

За здравословен начин на живот, човешкото тяло трябва да яде много микроелементи и витамини всеки ден. Но с модерен ритъм на живот, не се наблюдава никаква здравословна диета. Много хора смятат, че здравословното хранене задължително е безвкусна храна, но това е заблуда. Дори най-полезните ястия могат да бъдат невероятно вкусни. Една от тези деликатеси ще бъде разгледана в статията - класиката Рецепта на черния дроб

Колко полезен е черният дроб

Не всеки харесва да яде черен дроб, защото той, да го нарече меко, има специфичен вкус. Ако го приготвите погрешно, ще получите напълно непонятна маса. Но за да ядете храната, която се нуждаете редовно, защото ползите от нея са огромни.

Яде достатъчно общо 100 г, за да се получи дневна доза от витамини и минерали: А, В, В, Е, К, РР и D, желязо, мед, цинк и хром, и в лесно смилаеми форма. В допълнение, черният дроб съдържа калий, който отстранява излишната течност от тялото. Дефицитът му може да причини подуване. Друга последица от липсата на това вещество са крампи в телетата, слабост и повишена умора.

Много лекари съветват хората с желязо-дефицитна анемия да ядат черен дроб по-често. Той има специален микроелемент, който е отговорен за производството на хемоглобин.

Кой да избере

При продажба обикновено можете да намерите три типа черен дроб:

• пиле;
• говеждо месо;
• Свинско месо.

Всеки по свой собствен начин е полезен. Най-диетичното, което най-често се предписва на деца и възрастни, особено на бременни жени, е говеждо месо. Той съдържа огромно количество полезни вещества, които лесно се абсорбират от организма.

Пилешкото и свинското месо също са добри за човешкото тяло, но първото е по-добре да не се яде с повишен холестерол, а вторият има специфичен вкус, който не всеки харесва.

За да подготвите класическа рецепта за черен дроб, имате нужда от говежди черен дроб.

Съставките

Следва да се отбележи, че представените по-долу продукти са предназначени за малка сума. Ето защо, ако искате да готвите голяма домашна торта, трябва да увеличите количеството на всяка съставка.

• 500 г черен дроб;
• 3 крушки със среден размер;
• 1/2 чаша мляко;
• 2 пилешки яйца;
• брашно.

За пълнене:

• моркови;
• лук;
• гъби;
• сол, черен пипер и майонеза (на вкус).

Когато става дума за избор, много хора имат въпроси дали един от компонентите може да бъде заменен. Това се дължи на непоносимост към някакъв продукт или лично неприязън към него. Така че краве мляко може да бъде заменено с всяка друга пилешка яйца - пъдпъдък, говежди черен дроб - пиле или свинско месо.

Пълнежът може да бъде абсолютно всеки: .. Ordinary настъргано сирене, зеленчуци, нарязани сварени яйца и др Класическата рецепта за черен дроб пай предполага, че между палачинките ще бъдат моркови, пържен с лук и гъби. Другите опции също са добри, затова готвяйте нещо, което е достатъчно луксозно.

подготовка

Сега се обръщаме към стъпка по стъпка рецепта за черен дроб от говежди черен дроб. По време на готвенето можете да използвате всяка удобна техника: миксер, комбайн или обикновен месомелачка.

• Черният дроб трябва да бъде смазан до състояние на хомогенна каша. За същата консистенция, накълцайте лука, изсипете го върху основната съставка. Задвижете яйцата, добавете мляко и добавете малко брашно. Разбъркайте. Тестото трябва да е вискозно, но не прекалено гъста, в противен случай палачинките ще изглеждат по-скоро като палачинки и няма да формират торта.
• Нека започнем да подготвяме "торти". Масата трябва да бъде печена от двете страни, докато бъде готов. Можете да се обърнете, когато ръбът е леко "позлатен".
• Поставете първата палачинка на плоска чиния. Смажете равномерно с майонеза и разстилайте избрания пълнеж. След това запържете втората "торта", поставете я на върха, добавете също майонеза и пълнеж. Продължете, докато не изчезнат всички съставки. Височината и диаметърът ще зависят от броя на продуктите и размера на тигана.

Готовият кейк според класическата рецепта трябва да се постави в хладилника, така че всички слоеве да са добре напоени и да се охлаждат. Преди сервиране можете да го украсите с пресни билки, варени жълтъци или настъргано сирене. Чернодробна торта с моркови и лук се вписва добре с пресни зеленчуци.

Съвети за готвене

За да направите по-лесно приготвянето на такова вкусно и здравословно ястие, по-долу са съветите за домакини.

• При избора на черния дроб за определяне на вкусовите му качества е невъзможно. Важно е да се обърне внимание на срока на валидност. Но дори и пресен продукт може да бъде горчив (и трябва да бъде сладък). За да се отървете от горчивина, трябва да се накиснете черния дроб за чернодробната торта (поетапна рецепта по-горе) в млякото за няколко часа.
• Преди да се приготви, основният продукт трябва внимателно да се провери за вените, филмите и жлъчните пътища и да се отстрани. Ако не го направите, палачинките няма да се окажат толкова нежни, а ползите ще бъдат много по-малко.
• За да направите твърдия черен дроб по-мек, трябва да го победите с вряла вода. Тогава тя ще придобие необходимата консистенция и тортата ще се накисва добре.