Plum Crabble: рецепта за готвене, избор на съставки

Вегетарианците го наричат ​​"десерт от Бога", "храна на боговете" и други ентусиазирани епитети. Невъзможно е да не се хапете, защото къде другаде можете да комбинирате деликатна къса сладкарски маса със свежестта на плодовете и плодовете в сладкия сок и с въздушна капачка на бита от горе?

Какво представлява разпадането?

Английската дума, която дава името на нейната зашеметяваща простота и диапазон на вкус на десерт, означава "разпадане, разпадане на малки части". Кралица Елизабет просто обожава вкуса си, а Гордън Рамзи добавя карамел и лимон.

Раздробяването е междинен етап между пудинг и пай, няма основа на тесто, само малка корава кора, която прилича на пръскачка. Такива десерти са особено почитани от бойци за елегантност и здравословен начин на живот, защото тяхното съдържание на калории е само 190 калории, а ако готвите без нишесте - още по-малко.

Нишестето се полага за куп парчета плодове, въпреки че не е необходимо, но основната част от този десерт е трохи от масло и брашно.

Какви плодове и плодове се използват за готвене?

Първоначално раздробяването е ябълка, защото това е първичен британски десерт, но след разпространението му на континента, готвачи от различни страни започнаха да експериментират със съставките. В резултат пшеничните трохи останаха практически непроменени, но ябълките постепенно започнаха да бъдат съседни или напълно заменени от други плодове: круши, череши, боровинки и малини, кайсии и праскови. Почти всички плодове са подходящи за печене: със сливи в комбинация с ябълка и боровинки, бурканчетата се превръщат в "шедьовър за пет минути", тъй като отнема много време за приготвяне.

Подготовка на най-простите раздробява

Със сливи можете да готвите всичко - от сладки пайове, гарнитури и конфитюри до пикантни сосове и се изсипва в месото. Този чудесен плод е толкова оригинален, че може драматично да промени ястието чрез неговото присъствие. Сълмът се разпада не е изключение, особено ако слива в него е в съседство с канела. Това е наистина невероятно блаженство за вегетарианец.

За подготовката трябва да се вземат един килограм сливи, премахване ями и всяка половина плодове, нарязани на четири парчета, след което се смесват месото с две супени лъжици нишесте, и е по-добре да се вземат житото - това ще даде специален вкус слива се рушат. След това трябва да добавите захар: ако сте сладък зъб, а за предпочитане 150-180 грама, ако не, тогава сто грама гранулирана захар ще бъде достатъчно. Разбърква сладък тегло плодове и поставени в тавичка и се поръсва трохи получен по следния начин: 100 грама масло охлажда смесени с 100 грама брашно, 150 г захар и 40 грама орехи. За да направите това, по-добре е да използвате блендер.

Получените чиповете добавете половин чаена лъжичка канела и 70 грама овесени ядки, разбъркайте отново пасатор: Трябва да получите трохи подобни shtreyzel, което поръсете плода в тавичка.

Изпратете десерта във фурната и печете около тридесет минути, докато не приготвите.

Рецепта за сливов рак със стафиди и ябълки

Три ябълки и сливи, нарязани на шест парчета, след премахване на семена и слънчогледови семки, за да ги предаде в купа и поръсете с две супени лъжици захар, добавете 50 г стафиди и канела на върха на ножа (около три грама). След това добавете две супени лъжици течен мед, разбъркайте, за да покриете плодовете равномерно, и нанесете готовата плодова маса в тавичка, изравнявайки горната част.

В отделна купа смесете:

• 100 грама пшенично брашно;
• 100 грама масло;
• 100 грама гранулирана захар;
• 100 грама овесена каша.

Очевидно е, че рецептата за разбиване на ябълково-слива се прости до невъзможно: лесно е да си спомните, така че всеки път, когато не поглеждате в готварската книга. Масата на брашното и маслото трябва да се шлайфа, за да се образуват трохи от маслено масло, които поръсват върху плодовете. Да се ​​изпрати във фурна и да се пече при температура от 180 градуса.

Plum Crabble от Джейми Оливър

Най-очарователният готвач на планетата подготвя това ястие в комбинация с други плодове, които подчертават вкуса на сливата, а подправките дават толкова удивителен аромат, че дори месоядният ще изсъхне.

Така че, списъкът на необходимите продукти:

• 600 грама сливи без ями;
• 1 ябълка;
• наполовина ванилия;
• 400 грама плодове киви;
• 200 грама пшенично брашно, което задължително трябва да бъде пресято;
• 100 грама овесени люспи, въпреки че екипите "8 зърнени храни" също се побират;
• 100 грама масло, то трябва да бъде добре охладено;
• 180 грама гранулирана захар;
• 1 чаена лъжичка настърган или смлян джинджифил (пресен или сушен).

Обелете киви и го нарязайте заедно със сливи на филийки, ябълка - на тънки филийки. Blender микс брашно, 70 грама захар и масло, а след това добавете люспи и ръце, за да търкат масата в трохи трохи, което е визитната картичка на разпада.

Смесете киви и сливи, добавете останалата част от захарта, джинджифила и ванилията, разбъркайте и поставете в тавичка - тази, в която ще сервирате сливов рак на масата. Подравнете нагоре, поставете филийки ябълка, на която да излеете мазна трохи от зърнени култури. Поставете формата в предварително загрята фурна от 180 градуса и се печете за около четиридесет минути.

Джейми Оливър твърди, че това е ирландска рецепта за печене със сливи, затова я служете по-добре със сметана, както се прави в Ирландия. Понякога той е пристрастен към подправки, а след това неговите сладки десерти се наричат ​​"опияняващи" поради изобилието на вкус.

Какво обикновено се случва с раздробяване?

В повечето случаи, плодови пудинги, хранени с кисел крем или сметана, бита с пудра захар и ванилия, крема така изглажда мазилна наситен плодови аромати, и пясък песъчинки допълва лекота десерт.

Една от функциите на катастрофата на сливова е, че тя се поднася още топъл, така започва крем да стопят малко, обгръщайки плодове и връчване небесно блаженство сладки зъб, за стимулиране на своите вкусови рецептори. Въпреки, че тези, които успяха да не ядат веднага и да я оставят за сутринта, кажете, че в студена форма също е много приятно за вкус, въпреки че само с печени, разбира се, не може да се сравни.

Някои кулинарни експерти добавят смачкани ядки, венчелистчета от бадем или кокосови стърготини, но това вече е любител на иновациите или гурме. Всъщност няма нужда да се подчертава вкусът на традиционната троха, но със сметана, няма нужда - той вече е толкова великолепен.