Jelly. Калорично съдържание на десерт. рецепти

Желе е любимо лечение за тези, които гледат теглото си. Той е обемно, напълно наситен и в същото време има умерено съдържание на калории. Разбира се, всичко зависи от това какви продукти са били използвани в процеса на желиране. В тази статия ще дадем средно описание на желираното мляко и няколко рецепти за приготвянето му.

Обща дефиниция и използване на желе. Стойността на калоричната стойност е осреднена

Това е хранителен продукт, който има желатинова консистенция. Това се постига чрез добавки като агар-агар, желатин, пектин. Поради съдържанието на влакна е добре да се насити, без да се оставя никаква тежест. По подразбиране това се счита за десерт, но може да бъде неподсладено, например - желе.

Като цяло ястието се състои от 2 елемента: течност (сок, бульон, бульон и др.) И директно желиращ агент. Ако последният е от растителен произход (агар-агар, пектин), тогава лечението може да влезе в менюто на вегетарианци и вегани.

Както вече бе споменато по-горе, "дяволът е в детайлите" - без значение как готвите желе, калоричното съдържание се получава чрез сумиране на енергийната стойност на всички използвани продукти. Например, ако желето се основава на много вкусен, но много мазен крем, 33%, тогава ще бъде трудно да назовете това лечение.

Средното съдържание на калории е около 70 kcal на 100 грама. Предполага се, че се използват главно плодови сокове, отвари.

Домашното млечице е много здравословно ястие. И в зависимост от това кое свързващо вещество е използвано, практическите свойства се променят:

• пектинът има благоприятен ефект върху храносмилателния процес и почиства червата;
• Агаровият агар практически не се абсорбира и също така насърчава пречистването;
• желатинът има благоприятен ефект върху ставите.

Малина третира

В тази рецепта ще ви кажа как да готвите вкусни нискокалорични десерт с малини и зелен босилек. Въпреки своята простота, това ще бъде отличен край на храненето:

• пресни малини - 750 грама;
• босилек - 5 клона;
• ябълков сок - 370 ml;
• вода - 225 грама;
• желатин с висока скорост - 15 грама;
• захар - 125 грама.

Така че, малините желе. Калорична стойност на 100 грама ще направи 39 kcal, протеини / мазнини / въглехидрати - 1,5 / 0 / 8,1.

Готвене?

Потопете се в 150 ml желатин от ябълков сок, оставяйте да се надуе.

Смесете малини, остатъчен ябълков сок, захар и босилек. Поставете малък огън и го загрейте, като постоянно се разбърква. Захарта трябва да се разтвори напълно.

Натоварете масата през сито. Просто вземете, за да изцедите целия сок от малини. Поставете отново на огъня и добавете накиснатия желатин.

Разбъркайте добре и извадете от топлината, като избягвате кипене.

Изсипете сместа над керамаците и охладете до пълно загряване.

Препоръчва се да се сервира с пресни плодове.

Жълта боровинка и лимон на агар

Прекрасно ястие с кисел вкус и богат вкус на плодове. Всички продукти от растителен произход - могат да бъдат включени в менюто за хора, които не ядат храни от животински произход:

• боровинки - 400 грама;
• лимонов сок - 100 грама;
• смачкана лимонова кора с 2 лимона;
• агар-агар - 6 грама;
• вода - 600 грама;
• захар - 100 грама.

В този червен пипер лимонов гел калориите, протеините / мазнините / въглехидратите на 100 грама ще бъдат: 57 kcal, протеини / мазнини / въглехидрати - 0.5 / 0 / 13.7.

подготовка

Разтрийте пръстите си с лимонова кора и половин захар. Тази мярка ще ви осигури по-ароматно ястие.

Добавете сместа от захар и лимон в 400 грама вода, накарайте я да къкри, докато се свари и се напряга.

Смесете другата половина захар с агар-агар. Изсипете получената смес в останалата вода, затоплете я. Кук, непрекъснато се разбърква, за минута.

Смесва се лимоновият сироп и сместа с агара, разбърква се до хомогенност.

На 4 kremanku равномерно изложени преди това измити и изсушени боровинки за желе. Калоричното съдържание от броя на плодовете не се увеличава, но вкусът ще бъде по-наситен.

Леко охлаждане на лимон смес, така че да не се накисва плодове, и равномерно го покриват с боровинки.

Поставете кремани в хладилника и изчакайте, докато се втвърди напълно.

Тази рецепта е съвсем универсална - можете да вземете всякакви плодове и аромати за сироп, всеки път, когато получите ново пълно ястие.

Преди сервиране напълно охладете лечението. Неговата калоричност съдържание, разбира се, ще се промени, ако добавите бита по време на сервиране, но вкусът ще бъде по-богат.