Шведска конфитюр: рецепта за всички плодове

Кой от нас не обича конфитюра? Всички сме свикнали да обръщаме баба. Но малко от нас са запознати със шведската конфитюр. Днес ще се опитаме да научим повече за технологията на нейната подготовка, от която плодове и как е по-добре да се готви.

Тайната на шведското сладко

Плюс технологията на готвене е, че витамините в плодовете и техният цвят се запазват.

Друго предимство на шведската конфитюр преди нашата е, че може да бъде приготвено както от пресни, така и от замразени плодове. Това ви позволява да не се затрупвате банските апартаменти и да се наслаждавате на пресни сладкиши през цялата година. Silt е направен от всякакви плодове. Разликата е само в количеството захар, защото плодовете са много различни по вкус.

Шведска конфитюр. Рецепта, която не изисква консервиране

Както вече споменахме, може да се приготви както от замразени, така и от пресни плодове. Ето защо можете да вземете плодовете, които са на ваше разположение. За 1 кг ще е необходимо да се приготвят около 800 г гранулирана захар. Въпреки че всичко зависи от това какви плодове сте избрали и колко те са кисел.

Затова нека започнем да подготвяме шведската конфитюр. Във всеки контейнер, който имате, изсипете плодовете и поставете върху огъня. Не е необходимо да добавяте захар или вода. Плодовете се приготвят в собствен сок. Най-важното е, че не включвайте силен огън. Всичко трябва да се приготвя на минимум. Когато видите първите крушки на повърхността, варете плодовете за около 15 минути. Само след това може да заспива захар. Основното, не забравяйте да изключите огъня преди това. Захарта се разбърква, докато се разтвори напълно. По този начин се опитайте да запазите всички плодове.
Всичко, конфитюрът е готов. Тя може да се показва на банките. Можете да я съхранявате на топло или студено място.

Ягода коприна

За подготовката на силата - шведско ягоди от ягоди - имаме нужда от около половин килограм захар. Ако плодът е сладък, може и по-малко. Изчислението се извършва за 1 кг ягоди.

Jam се изготвя съгласно стандартната схема. Но когато слагате плодовете на готвене, те трябва да бъдат предварително смесени, за да могат да започнат сока. В противен случай те просто могат да изгорят.

Преди да поставите ягода върху печката, трябва да сте подготвени. Ягодите трябва да се почистват от опашките и да се сортират. След това изплакнете добре и се разстила на хартиена кърпа, за да напълни чашата. Само след това ние изпращаме на тигана.

Ако подготвяте силата за зимата, банките и капаците трябва да бъдат предварително стерилизирани.

Когато конфитюрът е готов, изсипете го над бурканите и го завийте със специален ключ. Ако желаете, можете да добавите прясно изцеден лимонов сок. С 1 кг ягоди - една супена лъжица лимонов сок. В структурата шведската конфитюра наподобява конфитюр, тъй като има желеобразна текстура.

Silt - шведско конфитюр от цариградско грозде

Silt от цариградско грозде е най-добре подготвен от пресни плодове. За разлика от други, цариградско грозде по време на процеса на замразяване губи своя вкус, въпреки че запазва витамини. Технологията за приготвяне на сирене от цариградско грозде не се различава от стандартната. Ако желаете, можете да добавите касис от всякакъв цвят към плодовете. В този случай за един килограм плодове се нуждаем от същия килограм захар.

Не забравяйте да почистите цариградско грозде от шушулките и костите. По време на подготовката на това шведско сладко, можете да добавите ментов мента. Но само след като разтворите захарта във вашата цариградско грозде.

Мента ще даде нотка на свежест, а вкусът на силата ще се играе с нови вкусове.

Такова конфитюр може да бъде затворено в кутии, но можете да ядете веднага. И в това, а в друг случай, вкусът на ястието ще остане непроменен.

Сива оранжева

Шведската конфитюр от портокали се приготвя лесно и бързо, както от плодове. В допълнение към портокалите, можете да добавите вар или лимон. Само в този случай, бъдете подготвени за факта, че потреблението на захар ще се увеличи значително.

За подготовката ни са необходими 3 лимона, колкото много портокали. При това количество цитрусови плодове вземаме един килограм захар. Ако искате силата да се превърне в пикантни нотки, добавете пръчка канела и ванилия.

Портокалите и лимоните са обелени. Също така е желателно да извадите всички кости от плода, в противен случай силата ще се окаже горчива. Цитрусовите парчета и изцедете сока. Поставяме на огъня за 15 минути. По времето, когато портокалите и лимоните се приготвят в собствен сок, те могат да бъдат поставени ванилия пръчици и канела. Преди да излеете захар, пикантните пръчки ще трябва да го получат.

В следващата стъпка разтваряме захарта, разбъркваме всичко добре и я изсипваме в готови кутии. Ние ги завъртаме с ключ, обърнете ги и ги поставете на топло място. След като банките се охладят, отстранете ги на място, където те ще бъдат съхранявани допълнително.

Малина силт

Шведската шунка от малини се приготвя по същата технология като ягоди или портокали. Единственото нещо, което всяка домакиня може да направи с експериментите, е със съставките. Те могат да бъдат комбинирани, както сърцето Ви желае. Между другото, не е необходимо да поставяте толкова захар, колкото е посочено в рецептата. Някои добавят един килограм плодове до 300 грама захар и са доволни от вкуса.

Тук е възможно да опитате или вкус да направите с малини. Измиваме яйцата. Изсушете го добре на хартиена кърпа. Можете да го оставите в гевгир, да го изтощите.

След това изпратете килограм малини в тенджера. Сложете малко плодове, които трябва да смажете, за да оставят сока. И ги варете в собствения си сок, докато не започнат да кипят. След като заври още 15 минути и изключете. В зърната добавете 300 грама гранулирана захар и разбъркайте, докато зърната напълно се разтварят.

Повярвайте ми, вкусът ще се превърне в великолепен, като се има предвид, че малините сами по себе си не са кисели плодове, тогава няма нужда да се захар в нея. По-нататък според стандарта: поставяме плодовете в буркани и ги въртим. И това е, че е готова.

Това е полезно и вкусно. Силт от череша

При готвене на сирене от череши, има няколко нюанса.

Когато подготвяте плодове, трябва да изтръгнете костите, но в същото време се опитайте да ги запазите цяло. Чери може да отдели малко количество сок, което просто няма да бъде достатъчно, за да се вари в собствения му сок. В този случай, по време на варенето ще е необходимо да добавите няколко лъжици вода. Един килограм череши ще изисква най-малко 700 грама гранулирана захар. Пригответе сирената от череша, след като яденето се заври, не по-малко от половин час. След като захарта се разтопи, веднага изсипете съдържанието на тигана върху бурканите.

Между другото, още едно предимство на силата пред обичайното ни конфитюр е, че може да се излива в платноходки и да се постави във фризер. Всъщност ще получите замразено яйце, което не само ще вкуси добро, но ще запази всичките си полезни свойства. Мнозина могат да кажат, казват, защо да се варят в този случай ягодоплодни, ако може просто да бъдат замразени. Но въпросът е, че такъв номер не минава с череша. Който го е замразил, знае, че след размразяването е добре да го използваме само за готварски компоти, защото губи своята форма и остава само кисел вкус.

Така че не се страхувайте да експериментирате.

Слит от всички плодове

Както вече знаехте, подгответе такава сила по обичайната технология само с добавянето на различни плодове. Максимумът, че е необходимо да се знае собственика, ако то вече е най-малко веднъж в живота си подготовка на конфитюр, е фактът, че подготовката на засядането на шведски Silta на всички плодове, трябва да бъде в състояние да ги комбинирате правилно.

Например, не трябва да комбинирате череши с френско грозде, тъй като за приготвянето на такова конфитюр ще ви е необходимо голямо количество гранулирана захар, в противен случай рискувате да се заразите. Що се отнася до цитрусовите плодове, комбинацията от вар и лимон също може да бъде, за да бъде меко казано, губеща опция.

И в останалото няма ограничение за вашето въображение.

Отзиви

Разбира се, ние сме свикнали със стандартната рецепта за приготвяне на конфитюр и много хора могат да бъдат бдителни. Но ако го приготвите поне веднъж, няма да можете да се откажете от тази технология. Първо, тя е много по-проста от тази, с която сме свикнали, и второ, плодовете запазват обичайния си вкус.

Въпреки че много рускоезични домакини, живеещи в Швеция, твърдят, че силата не се различава от обичайната. Но е по-добре да се готви и вкус веднъж, а след това да се направят изводи.