Български салати: рецепти

Българска кухня

Салата от пипер, зеле и моркови

За да го подготвите, се нуждаете от следния набор от продукти:

• Пипер - един килограм и половина.
• Зелето е четири и половина килограма.
• Моркови - един и половина килограми.
• Лукът е един килограм.
• Масло - 500 мл.
• Сол - 150 гр.
• Оцетът е половин литър.
• Черен черен пипер - тридесет парчета.
• Карамфил - двадесет и пет парчета.

подготовка

Премахнете горните разглезени листа от бялото зеле. Сложете зелето върху специална ренде и го разбъркайте със сол. Морковите се измиват добре, обелени и шлайфани с ренде. Сварете вода и изсипете моркови в кипяща вода в продължение на петнадесет минути. След изсипване на вряла вода. Български пипер измит, нарязан, обелен и нарязан на тънки ивици. Обелете лука и се разтрошете с пръстени. Моркови, чушки и лук се поръсва със сол и се разбърква в продължение на четиридесет минути, така че зеленчуците се оставят да сок.

След това полученият сок се изцежда и зеленчуците се изсипват в зелето. Налейте оцет и масло, разбъркайте добре всички съставки. След това напълнете тази зеленчукова смес с приготвени литри. Поставете във всяка от кутиите четири грах пипер и три пъпки карамфил. Напълнете кутиите в голяма купа, излейте вода и я поставете на огън. Стерилизирайте от точката на кипене тридесет и пет минути. Върнете се и се обърнете. Покрива се с одеало и се оставя да се охлади. Консервирана салата на български език е готова. През зимата такава салата ще допълни диетата с полезни вещества и витамини.

Салата от зелени домати за зимата

Необходими продукти:

• Сладък пипер - два килограма.
• Зелените домати са четири килограма.
• Лукът е два килограма.
• Моркови - два килограма.

марината:

• Маслото е половин литър.
• Оцет 9% - 400 мл.
• Сол - пет супени лъжици.
• Захар - 300 гр.

Подготовка на салата

Твърдите неподправени зелени домати се изплакват, нарязани на дължина на резени. Отстранете морковите от кората, изплакнете под течаща вода и ги смилайте с ренде. Сладката пипер е разделена на две половини, обелени от семена и нарязани на тънки филийки. Лукът се отървава от люспите, измива се и се разпада.

След като всички зеленчуци за салата от зелени домати се приготвят на български език, те трябва да бъдат смесени. След това подготвяме марината. В дълбоко ястие, изсипете сол и захар, изсипете слънчогледово масло и вода. Поставете съдовете на силен огън. Когато маринатата се свари, поставете в нея всички варени зеленчуци, разбъркайте и покрийте. След кипене, намалете топлината и готвяйте с капака затворен в продължение на двадесет минути.

След това излейте оцет, разбъркайте отново и оставете под плътно затворен капак в продължение на пет минути. Готовата българска салата с доматите е гъсто опакована в буркани и валцувани с капаци. Поставете бурканите с главата надолу, покрийте я добре с одеяло и изчакайте кутиите да се охладят напълно. Вкусна и ароматна салата е готова.

Лечо за зимата

съставки:

• Доматите са два килограма.
• Български пипер - три килограма.
• Лук - 1 бр.
• Захар - 100 гр.
• Сол - две щипки.
• Масло - 100 мл.
• Оцет - 100 мл.
• Един чили пипер.

Готвач Лечо

Рецептите на салата лечо за зимата са доста разнообразни. Някой използва оцет по време на консервиране, някой добавя мазнини и месо. Но българската рецепта се счита за класическа.

Пипер за почистване от мръсотия и прах за почистване на семена и разпадане големи. Нарежете луковиците от лука, измийте го и нарязани на половин пръстени. Зрели, червени домати, за да се измие, залейте вряща вода за една или две минути и се лющете. Белени домати. За тази цел месомелачката е най-подходяща. След това ги запали в тенджера с дебело дъно. След като кипете, гответе за около час. Към сместа от домат добавете леко поръсения лук, захар, оцет и сол. Задушете в продължение на двадесет минути.

След това българският пипер се измива, нарязва наполовина и се почиства от семена. Нарежете го на ленти и го изсипете в кипене на зеленчуци. Чилата се нарязва на няколко парчета и се натопи в тенджера. Смесете добре всички съставки и оставете да се къпят още 10 минути. Веднага, за да се разпространява салата на брега, да се търкаля, обърнете се, покрийте с капак до пълно охлаждане на буркани. Подготвен за тази рецепта салата Lecho за зимата ще бъде вкусна, ароматна и леко пикантна закуска на масата.

Българска зеленчукова салата

съставки:

• Пипер е сладко - четири килограма.
• Морков е паунд.
• Патладжани - четири килограма.
• Доматите са шест килограма.
• Лукът е два килограма.
• Чесън - две глави.
• Пипер горчив - един под.
• Захар - 200 гр.
• Сол - 150 гр.
• Пипер земята - една чаена лъжичка.
• Оцет - 150 мл.
• Слънчогледово олио - 400 мл.

Готвене на манджо

Първо, измийте патладжана и нарязайте на кръгчета. След това ги излейте със солена вода за един час. Това ще премахне горчивината от зеленчуците. Доматите също се измиват и преминават през месомелачка. С лък се отстранява обвивката, разделя се на четири части и се нарязва на тънки ивици. Патладжан чесън котлет. Bulgarian червен пипер измит, обелени от семена и прегради вътре и разрязани по цялата дължина на тънки сламки. Отстранете морковите от кората, изплакнете ги и ги изпечете на голяма ренде. Подложка от горчив пипер фино нарязана.

Всички приготвени съставки за манго салата трябва да бъдат поставени в чугунени чинии. Налейте слънчогледово масло, оцет, черен пипер, залейте захар и сол. Смесете сместа. След кипене, намалете топлината и оставете да се къкри под капака в продължение на петдесет или шестдесет минути. Мангото подготвено за зимата е готово. Остава да го сложите в предварително измити и стерилизирани кутии и да навиете капака. Обърнете ги, покрийте ги с воал и ги оставете в това състояние за един ден.

Салата от пипер

В България такава проста салата се смята за една от традиционните ястия. Да се ​​готви такава българска салата е доста лесно, не отнема много време.

Състав на необходимите продукти:

• Червен пипер - осем парчета.
• Лукът е две парчета.
• Оцет - три супени лъжици.
• Слънчогледово олио - седем супени лъжици.

Подгответе салата от пипер

Пипер изплакнете и разделете на две части. Изчистване на семена и прегради. Нарежете на парчета със среден размер. В тигана, изсипете маслото и се огънете. Когато се затопли, изсипва се българският пипер и се приготвя за петнайсет минути. След това намалете огъня и изпържете, докато го приготвите под плътно затворен капак, докато пиперторът стане мек.

Докато пиперите се задушават, трябва да готвите нарязания лук. За да направите това, отстранете лука от лука, натрошете на малки парченца и поставете във всяка чинийка. Налейте оцет от вино и оставете да мариноват за петнадесет минути. Печете червения пипер на красива чиния и я оставете да се охлади.

Изцедете цялата марината от лука и комбинирайте нарязания лук с пипер. Изсипете останалото масло в тигана и разбъркайте. Ако желаете, можете да сол и черен пипер. Салата от черен пипер на български. Тази закуска може да се сервира както в делничен ден, така и на празнична трапеза.

Цвеклото, приготвено на български език

Цвеклото в процеса на готвене запазва повечето от хранителните вещества. Варено цвекло помага за отстраняване на натрупаните соли от организма, нормализира кръвното налягане, ускорява метаболизма. Кулинария от цвекло се приготвя с хайвер, леки закуски, цвекло и различни салати. Едно от тези здравословни ястия е салата от цвекло в български стил.

съставки:

• Цвекло - шест килограма.
• Оцет - 150 мл.
• Вода - два литра.
• Слънчогледово олио - 100 мл.
• Сол - 160 гр.

Подготовка на салата от цвекло

Средният размер на цвекло се изплаква обилно под течаща вода. Поставете в голяма тенджера, напълнете с вода и поставете на голям огън. Когато водата кипи - намалете огъня и гответе за час и половина, докато бъде готов. Охладете свареното цвекло от кожата и нарязайте на големи ленти.

Чисто стерилизирани кутии, напълнени с нарязани цвекло. След това трябва да подготвите марината. В тенджера комбинирайте два литра вода, сто и петдесет милилитра оцет, сто милилитра слънчогледово олио. Всичката сол. Поставете силен огън, доведете се до кипене. Незабавно изсипете горещата марината върху кутиите до врата и ги навийте нагоре. Полезни и вкусна салата от цвекло за зимата в български готови.

През зимата, когато не винаги можете да си позволите да купите пресни зеленчуци и да направите вкусна салата, обръщанията, приготвени през есента, са истинско спасение. Разнообразие от компоти, конфитюри и кисели краставички - това е нещо, което всеки си спомня от детството. Но ако по-ранни рецепти за подготовка са преминали от майка на дъщеря, сега е възможно да се намерят вкусни и лесни методи за подготовка на завъртания в мрежата.

В мрачния и студен зимен период не е толкова лесно да добавите обичайните ястия с яркост. Зеленчуците в магазините и на пазара са вкусни, летаргични, освен че съдържат пестициди и други вещества, вредни за човешкото тяло. Но не се отчайвайте. Разнообразие от готови зимни ястия ще помогне на българските салати. Голям брой рецепти и винаги приятен вкус - това отличава завъртанията, приготвени по българските рецепти.