Плитка с мак тесто мак: рецепта

Плитка с мак - вкусни домашно приготвени сладкиши, направени под формата на някакъв вид пилета. Приготвя се от леко или слабо тесто от мая с добавяне на стафиди, канела, ванилин или лимонова кора. В днешната статия има интересен набор от прости рецепти за подобни продукти.

Опция с маргарин

Тази вкусна мека сладка паста има деликатна структура и лек аромат на мед. Подготвя се според изключително проста технология. Но процесът отнема известно време. Следователно, трябва само да го стартирате, когато не бързате. За да направите плитка от мая тесто, ще ви трябва:

• 350 грама брашно за хляб;
• 125 милилитра пастьоризирано мляко;
• 75 грама крем маргарин;
• една чаена лъжичка суха мая;
• 75 грама захар;
• голямо яйце;
• ванилин.

Тъй като тази рецепта за плитки с макови семки предполага наличието не само на тест, но и на пълнене, в допълнение ще ви трябва:

• 40 милилитра мед от вар;
• 200 грама мак.

Дрождите се разтварят в малко количество топло мляко. Добавете малко захар и брашно. Всичко това се смесва добре и се почиства на топло място. В отделен контейнер остават остатъците от загрято мляко и сладък пясък. В получения разтвор добавете яйцето, разтопения маргарин и ванилин. Там също се изправиха шума и брашното. Получената маса се смила старателно на ръка и се оставя да се приближи.

Двадесет минути по-късно тестото леко се извива и чака около половин час. След това се разточва с един сантиметър слой, намазан с пълнеж от предварително натрошен и смлян мак и мед, навит и нарязан на две равни дължини. Краищата на получените ленти са закрепени заедно, изплетени с колче и оставени да се докажат. След една четвърт час продуктът се размазва с бита яйчен жълтък и се поставя във фурната. Подгответе плитка с макови насаждения на 180 градуса за 30-40 минути.

Опция с майонеза

Тази ароматна сладка паста има въздушна структура и не губи първоначалната си свежест за дълго време. Той е подготвен по много прост начин, който всеки новодошъл може лесно да се справи. За да направите това, ще ви трябва:

• frac12 - сашета от мая;
• 4 големи лъжици захар;
• 150 милилитра мляко;
• чифт големи лъжици майонеза и слабо олио;
• щипка сол.

Тъй като тази рецепта от теста за дрожди предполага наличието на пълнител, трябва да се добави горният списък:

• пакет от макове;
• 4 големи лъжици захар на прах;
• 50 милилитра пастьоризирано мляко.

За да украсите крайния продукт предварително, заредете с канела на земята и пудра захар.

Алгоритъм на действията

В купа изсипете затоплено мляко и разтваряйте в него мая, сол и сладък пясък. След десет минути майонеза, растително масло и брашно се добавят към ферментирания шлюп. Всичко е добре смесено и за кратко ляво на топло място. Подходното тесто е разделено на три части. Всяка от тях се излива в тънък слой, намазва се с пълнеж от макови семена, пудра захар и мляко и се навива с въже.

Получените полуфабрикати се нарязват и правят от тях две мрежи с макови семена, състоящи се от три ленти. Печете ги на 180 градуса, докато не са готови. Разбърканите пигтейли се поръсват със смес от канела и пудра захар.

Опция със заквасена сметана

Печенето, направено по описания по-долу начин, се оказва умерено сладко и много буйно. Отгоре е покрита с череша глазура, придавайки на продукта приятен вкус на зрънце. За да го печете, ще ви трябва:

• 25 грама пресни дрожди;
• 30 милилитра рафинирано постно масло;
• 4 големи лъжици захар;
• 200 милилитра пастьоризирано мляко;
• голяма супена лъжица масло;
• половин килограм печено брашно;
• голяма лъжица заквасена сметана;
• сол и ванилин.

Тъй като тази рецепта от теста за мая осигурява наличието на пълнител, горният списък трябва да бъде написан:

• 200 грама макови семена;
• 3 големи лъжици захар.

За да подготвите глазурата, ще ви трябва:

• 7 милилитра черешов сироп;
• няколко големи лъжици захар.

Последователност на действията

В дълбока купа комбинирайте топло мляко, заквасена сметана, сол, масло и растително масло. Също така излива ванилин, захар и дрожди, предварително разтворени в малко количество загрята вода. Всичко това се смесва с брашното и се оставя в топлината.

Докато тестото ще се побере, можете да се справите с пълнежа. За да се създаде, мак се изсипва гореща вода и се вари, докато течността се изпари напълно. Получената маса се държи под капака, сгъната в гевгир, разбита с блендер и след това смесена със захар и щипка сол.

Вдигнатото тесто е разделено на пет равни части. Всеки от тях се разточва в тънък слой, смазва се с пълнеж и се валцува с ролки. Краищата на получените снопчета се закрепват заедно и се сплетат с пера. Бъдещият ореол с макови семена остава доказателство. След това се замърсява с бити яйца и се изпраща в топла фурна. Печете я на 170 градуса, докато теста бъде готов. Кафявата плитка се поръсва с глазура, приготвена от захар и сиреп от череша, и се оставя да се охлади.

Опция без мляко, яйца и масло

Като основа за създаването на подобни продукти можете да използвате не само богато, но и постно тесто. Такава плитка с макови семки се оказва не по-малко мека и вкусна. В допълнение, тя може да бъде предложена на тези, които държат пост. За да го подготвите, ще ви трябва:

• опаковане на суха мая;
• 400 милилитра филтрирана вода;
• 150 грама захар;
• 150 милилитра растително масло;
• frac12 - една чаена лъжичка сол;
• саше от ванилин;
• килограма печене брашно;
• коричка от един лимон.

Всички тези компоненти ще са необходими за месене на тестото, от което ще се приготвят плитките с макови семена. Печенето вътре е изпълнено със сладко пълнеж, състоящо се от:

• 150 грама захар;
• 250 г макови семена.

Описание на процеса

Трябва да започнете процеса, като получите пълнежа. За да направите това, макароните се изсипват в дълбока купа, изсипват се с вряла вода и се оставят за няколко часа. Задушената маса се филтрира, измива се, навива се на колче и се смила заедно със захарта, докато се получи хомогенна каша.

В купа с топла вода, разтваря се точното количество захар, сол и ванилин. Добавете и растително масло. Всички те са леко разбити с миксер и след това се изсипват в съд, напълнен с кислородно обогатено брашно, смляна лимонова кора и суха мая. Всички добри ръце се смесват и за кратко остават в топлината. Увеличаване на обема на тесто месят без добавяне на брашно, и отново отстрани. Веднага щом отново се издигне, тя се разделя на четири еквивалентни части. Всяка от частите се търкаля в правоъгълно легло, смазва се с пълнеж и се валцува с ролки. После вземете два последователни пакета, ги закрепете и ги плетиво с пайети. Същото се прави и с останалите ролки.

Суровите плетени плетива се поставят в матрица и се оставят да се докажат. След това те леко омазнени с растително масло и се поставят в топла фурна. Печете продукти на 180 градуса, докато се появи златна кора. Готовността на плитките се проверява с помощта на обикновена клечка за зъби. Ако остане напълно суха, може да се сервира на масата. Ако клечката за зъби ясно показва следи от тестото, продуктите се връщат накратко във фурната.