Как да се вари в конфитюр с грозде: рецепти с снимка

Гроздовите плодове отдавна се използват в прясна или суха форма (стафиди). Те също така се обработват, за да получат сок или вино. Но конфитюрът от грозде е десерт за страната ни, а е екзотичен. Междувременно деликатността е вкусна. Може да се готви с кости и без тях, както и с добавяне на различни плодове, ядки и подправки. Най-добрите рецепти от сладко от грозде за зимата се предлагат в нашата статия. Тук можете да намерите опции за правене на вкусно желе и гъста конфитюр от този полезен плод.

Бързо конфитюр от грозде: рецепта с кости

Искате ли да задоволите любимите си хора с необичаен деликатес? След това подгответе сладкото от гроздето. С костите, които го правят, ще бъде доста лесно. Но извличането им от плодове е истински тест, който не всеки може да издържи. Рецептата за този зимен сезон е да направите следното:

1. Плодовете се изваждат от купчината, се сортират, сгъват се в гривна и се измиват добре под течаща вода. Общо 1 кг грозде трябва да се получат без клонки и листа.
2. В дълбока тенджера налейте 3 чаши вода и изсипете 5 чаши захар. На малък огън от горните съставки сиропът се варе.
3. Веднага след като захарта се разтваря, тиганът може да бъде изваден от плочата.
4. Чистите плодове се разпространяват в горещ сироп.
5. Тавата отново е изпратена до печката. Гроздето в сироп се заври, след което се изважда от горещината и се охлажда в продължение на 6 часа.
6. Когато се засява конфитюра, се добавят черешови листа (5 бр.). След това ще трябва да кипне още 3 пъти в продължение на 3 минути с прекъсване от 10 часа между всяко термично третиране.
7. По време на последното готвене добавете лимонена киселина (frac12 hp). След това конфитюрът се нанася върху стерилни буркани и се завива за зимата.

Jam от грозде без ями

За приготвянето на следващия деликатес десертното разнообразие на султана е идеално. В това грозде няма камъни, което е едно от основните му предимства. Но трябва да се отбележи, че неговите плодове имат доста приятен вкус.

Просто конфитюр от грозде без ями се приготвя в такава последователност:

1. Плодовете се отстраняват от клонките, сгънати в колче и се измиват под течаща вода. Резултатът трябва да бъде точно 2 кг грозде.
2. По това време захарен сироп от 50 мл вода и захар (1,3 кг) се приготвя на малък огън.
3. В горещия сироп добавете леко изсушени плодове и топло, но не довеждайте до възпаление. След това тавата се отстранява от огъня и се охлажда в продължение на 4 часа.
4. Подобна процедура трябва да се повтори още три пъти. При последното готвене гроздето трябва да се заври и да се държи на слаб огън за 1 час. След това добавете към сладкото лимонов сок, канела и няколко карамфил карамфил. След 2 минути готовият деликатес може да се излива върху кутии.

Рецепта от конфитюр от орех и грозде

Стъпка по стъпка подготовката на следния домашен десерт е както следва:

1. За да заварите конфитюр от грозде, както и с орехи и без тях, това е доста просто. Но в първия случай получаваме и полезно лечение за мозъка. Така че, в първия етап, трябва да подготвите всички съставки: почистете и измийте гроздето (1 кг) и отлепете гайките (100 г).
2. Приготвените горски плодове бледнеят във вряща вода в продължение на 3 минути, след което ги прехвърлете в купа със студена вода.
3. В друга тенджера, варийте гъст и прозрачен сироп от 750 грама захар и 80 мл вода.
4. Потопете плодовете в тенджера със сироп, пригответе ги за кипене и кипете в продължение на 5 минути. Премахва се гроздето от топлина и се охлажда в продължение на 10 часа.
5. На следващия ден повторете същите действия, като не забравяте да добавите конфитюр от орехи и ванилин към конфитюра. Пригответе го за 10 минути, след което го разнесейте върху стерилни буркани.

Замръзване от круши с грозде

Следващият десерт има красив рубинен цвят и приятна последователност. Съвършено съчетава сладкото сладко съдържание на крушите и леката киселинност на гроздето. Между другото, следното конфитюр се подготвя много просто:

1. Чистите и сушени круши (600 г) се обелват, посяват се и се нарязват на малки парченца. След това те се поставят в тенджера и се покриват със захар.
2. От грозде (400 гр.) Изцеден сок с пулп. Можете да направите това чрез сито или по друг начин.
3. Прясно изцеден сок се изсипва върху круши със захар. В тази форма плодът ще се влива в продължение на 1 час или докато захарните кристали се разтворят напълно.
4. Гнездо от круши в гроздов сок се запалва и при максимална топлина съдържанието му се загрява.
5. Температурата на нагряване е намалена до минимум. В този режим конфитюрът се приготвя за около 40 минути. През това време тя трябва да придобие рубинен цвят и да стане дебела.
6. Завършеният десерт се поставя върху буркани и се навива.

Рецепта на сладко в сироп в грузински стил

Харесва ли ви стафидите? След това опитайте следното конфитюр от гроздето. За зимата може да се приготви дори и от плодове с кости. Но само първо трябва да работите малко и да ги извлечете от гроздето с обикновен щифт. Те се отстраняват по същия начин, както костите на черешите.

Рецептата за засядане е да изпълните следните стъпки:

1. Пригответе захарен сироп от вода (2 бр.) И захар (1 кг). Достатъчно е да изчакате, докато захарта се разпадне и можете да извадите тавата от огъня.
2. Напълно охладете сиропа. След това поставете готовите плодове в него, пригответе ги за варене и гответе на слаб огън до желаната консистенция, без да забравяте да периодично разбърквате сладката маса.
3. В самия край на приготвянето добавете лимонена киселина (1 ч. Л.) Към конфитюра.

Конфитюр от праскови с индийско орехче и грозде

Следващият десерт има приятен пикантен вкус и аромат. Подготовка на конфитюр от зрели праскови (2 кг) и грозде без ями (1 кг). В противен случай те трябва да бъдат извлечени по какъвто и да е начин.

Рецептата за сладко от грозде е както следва:

1. Прасковите се измиват добре, камъкът се отстранява, нарязва се на малки кубчета и се натрупва в тенджера.
2. Приготвените плодови парчета са покрити със захар (3 кг) и оставени в тенджера в продължение на 12 часа.
3. Ястията с праскови се поставят на средна пожар. Плодовата маса се оставя да заври и се приготвя за 5 минути.
4. В прасковата сладко се добавят чисти и сушени плодове от грозде, индийско орехче (1 супена лъжица) и една четвърт от една чаена лъжичка лимонена киселина.
5. След още 5 минути бавно кипене, десертът ще бъде готов.

Дебела гроздова сладка у дома

За следващото конфитюр от гроздови плодове от всякакъв клас, с кости или без тях ще се приближи. Но, за да направите десерта красив, препоръчително е да се даде предпочитание на грозде от синьо или розово, а не бяло. В останалото, сладкото не е трудно да се подготви:

1. На първо място, трябва да докоснете и измийте 1 кг грозде.
2. Изсипете плодове в басейн за готвене конфитюр, излейте 30 мл вода, и го сложи на малък огън.
3. Оставете плодовете да заври и продължете да готвите за 10 минути.
4. Отстранете таза от табелата. Ако някои плодове не се спукат, те трябва да бъдат смачкани с лъжица или картоф.
5. Покрийте гроздето със захар и оставете за 2 часа.
6. Поставете съдовете на печката. Пригответе съдържанието на таза, докато неговия обем е по-малко от 2 пъти.
7. Оставете конфитюра за 5 часа при стайна температура, докато се охлади напълно.
8. Изплакнете варени плодове през сито. Запалете отново конфитюра за 10 минути, като добавите към него 20 мл лимонов сок.
9. Горещото сладко се налива в половин литър буркан.

Конфитюр от ябълки с ядки

За приготвяне на следващия деликатес е перфектен лешник (1,5 ч.), Който ще трябва да се почисти от черупката и да се излее вряща вода в продължение на 20 минути. След това тъмните люспи от ореха лесно се отстраняват.

Тогава конфитюрът от гроздето се приготвя в този ред:

1. Сироп от захар (800 г), вода (150 мл), лимонова кора и сок се приготвя в печката за 5 минути.
2. Ябълките (800 г) от твърди сортове се обелват и нарязват на ленти.
3. В същия тиган добавете белените и измити грозде (300 g).
4. Ябълки с грозде се изсипва врящ сироп, отгоре добавете ядки. Тавата се покрива с капак и се оставя в тази форма в продължение на 7 часа.
5. След известно време конфитюрът се загрява и се оставя встрани за още 7 часа.
6. Третият път съдържанието на тигана се вари за 2 минути и се оставя върху стерилизирани буркани.

Как да готвя конфитюр в мултивариантна?

С помощта на кухненския асистент, готвенето на всякакви ястия става много по-лесно. Това се отнася за реколтата от грозде. Да, за да получите вкусно лечение, трябва да изчакате поне 2 часа, но не е нужно да се притеснявате, че ще изгори до дъното на тигана.

За това конфитюр се нуждаете от 1 кг плодове. Ако гроздето се използва без ями, то е достатъчно просто да го пробиете с щифт, за да може сокът да изтича. Ако костите са в плодовете, тогава те трябва да бъдат отстранени предварително. За да направите това, можете да отрежете всяко зрънце на две и да ги издърпате с нож или щифт.

Гроздето без ями се сгъва в купа мултиваркус и се покрива със захар (500 гр.). След това задайте режима на "охлаждане" и изберете времето за готвене - 2 часа. Капакът на мулти-маркера не трябва да бъде затворен, в противен случай сокът ще се промуши. След като заглушаването на звуковия сигнал може да се извърши в кутии.

Жълто от грозде за зимата

За да подготвите следващия десерт, се нуждаете от 1,3 кг плодове и 500 г захар. Първоначално гроздето трябва да бъде отрязано от клоните и да бъде изпечено под течаща вода. Тогава тя трябва да бъде хвърлена в шлайфане и отдаване под наем на водата.

Изсушеното грозде се изсипва в чист тиган и се загрява на малък огън за 15 минути. През това време той трябва да стане мек и да започне сока. Сега трябва да се охлади леко и да се разтрие през тензух. За конфитюр от грозде, което има консистенция на желе, ще е необходим само сок с пулп. Тортата и ямите могат да бъдат изхвърлени.

Полученият гроздов сок се излива в тенджера и след като се вари, захарта се добавя към него. При пожар над средната, получената маса трябва да се затопли и да изчака, докато всички кристали се разтворят. След това банките са запушени и стерилизирани за 10 минути. Освен това не е необходимо да се добавя желатин в тях. Докато се охлаждате, конфитюрът ще стане по-плътен.

Характеристики на подготовката и препоръките

Следните съвети ще ви помогнат да приготвите вкусно и здраво сладко:

1. Важен етап в подготовката е приготвянето на плодове. Премахването им от клонките е важно да премахнете всички паяжини така, че да не падат в конфитюра.
2. Обикновено за приготвянето на такива десерти, плодовете и захарта се приемат в съотношение 1: 1. Що се отнася до това конфитюр, можете да вземете по-малко захар поради сладостта на захарното грозде. Плодовете съдържат много от нея в естествената си форма.
3. Приготвянето на конфитюра на гъста консистенция ще бъде трудно, защото в гроздето има много сок. Ако е необходимо, някои от тях могат да бъдат изцедени от тигана.