Празна салата - готварски характеристики, най-добрите рецепти и рецензии

Празът не е много популярен в нашите географски ширини. Междувременно тя е много ценена и обичана в средиземноморските страни. Този зеленчук има уникални вкусови качества, сладък и пикантен аромат, позволяващ да се използва като ароматизиращ подправки. Подгответе праз от салати, първата и втората ястия, направете пълнеж за пайове. В допълнение, тя е полезна за фигурата и е евтина.

Ползи от праз и противопоказания

Благодарение на богатия си химичен състав прасите се използват активно в народната медицина. Ако се съди по мнения на потребителите, с редовната употреба на маруля праз или други ястия на базата на това, можете да се отървете от депресия, подобряване на храносмилането, увеличаване на нивото на хемоглобина, подобряване на паметта, повишаване на защитните сили на организма, нормализира кръвното налягане, повишаване на либидото. Освен това, растително полезни за подагра, ревматизъм, заболявания на сърдечно-съдовата система, респираторни заболявания, е добро средство за превенция на рака, забавяне на растежа на злокачествени новообразувания.

Важно е да се вземе предвид факта, че зеленчукът съдържа малко количество оксалат. Хората, които са склонни да образуват камъни в бъбреците, ядат ястия от лук внимателно. В допълнение, зеленчукът има значително количество никел в състава си, така че е противопоказан при хора, които са алергични към никел и неговите съединения.

Как да изберем зеленчук

Празът може да бъде закупен в супермаркет или на пазара, но е важно да можете да го изберете правилно. Необходимо е да се обърне специално внимание на външния вид на растението: стъблата му трябва да са еластични, коренището - снежнобяла и леко влажна, ярки листа - тъмнозелен цвят.

Салати от праз: рецепти

Най-често този зеленчук се използва за производство на салати. Това ястие ще бъде подходящо за ежедневието и за празничната трапеза. Рецепти за приготвяне на салата от праз предполагат използването му в сурова форма.

Като превръзка подходящи растителни масла, можете също да вземете сметана, сметана, естествено кисело мляко. За салата е по-добре да изберете зеленчук с тънки деликатни листа.

Преди това лукът трябва да се почисти и подготви. За да направите това:

• отрежете корена и около 5 мм от бялата част, която го прилепва;
• премахване на листа без листа и набръчкани листа;
• разцепете зеленчука и го изплакнете със студена вода, за да отстраните пясъка.

Салата с пръчици от раци

Салата от раци с праз съчетава сладки и солени, което прави вкусовите качества оригинални.

Необходими съставки:

• ракови пръчици и консервирани ананаси - 200 g;
• 150 g праз;
• две яйца, твърдо сварени;
• нискомаслена заквасена сметана и естествено кисело мляко (2 супени лъжици);
• сол и подправки на вкус.

Как да готвя:

• лукът трябва да бъде нарязан на кръг, разглобен в пръстени;
• нарязани пръчици от рак, яйца и ананаси на малки парченца;
• всички компоненти да се свържете, добавете превръзка от кисело мляко и заквасена сметана, подправки и разбъркайте добре.

Салата с праз и яйце

Ще ви трябва:

• 2 бр. Празът;
• 2 яйца;
• заквасена сметана;
• 1 ябълка.

За готвене, растението се срязва заедно със зеленината на яйцата в кръгове. Съставките са изложени на слоеве върху чиния. Заквасена сметана се смесва с настъргана ябълка, налейте тази салата превръзка. Като орнамент можете да използвате останалите зелени праз.

Салата с домати

Необходимо е да се вземат:

• 1 бр. Празът;
• 3 супени лъжици. л. зехтин;
• куп прясна мента;
• 4 зрели и сочни домати;
• щипка сол.

Получаване:

• Измийте домати и ги отрежете;
• бяла част от лука, нарязана на пръстени;
• мента ситно нарязан;
• комбинирайте всичко, сезон със зехтин и сол.

Салата с портокал, авокадо и праз

Подготовката на салатата не е проблем. Това ще отнеме оранжево, авокадо, праз (бял част), стъбла от целина (2 бр.). Съставките трябва да бъдат нарязани и смесени, подправени с растително масло. За да подобрите вкуса, можете да добавите печени златни сусамени семена.

Салата с задушени зеленчуци и маслини

За да приготвите салата, трябва да вземете:

• половин килограм бял праз и целина;
• един лук;
• картофи (2-3 броя);
• маслини без камък (кутия от 200 г);
• сок от един лимон;
• зехтин за зареждане с гориво (половин чаша);
• сол, подправки на вкус.

Как да подготвим салата:

• лук и целина са добре измити и нарязани на парчета 2 см;
• Обелените картофи са нарязани на големи;
• лукът се обелва и натрошава, пържено в масло на малък огън, добавете парченца картофи, целина и праз;
• изсипете чаша гореща вода и намалете огъня, задушете зеленчуците под капака в продължение на 20 минути, след това още 10 минути без капак;
• добавете сол и подправки, маслини и гответе още 10 минути;
• преместване на чиния в чиния, сезон с лимонов сок.

Салата с млади картофи

Ще ви трябва:

• 5 грудки от млади картофи;
• 1 българска пипер;
• 100 грама бяла част от праз;
• лимонов сок;
• мед;
• 1 чаша кисело мляко без пълнеж;
• 15 грама горчица;
• Зелените.

Марулята от праз се приготвя, както следва:

• оделете картофи, нарязани на филийки и кипете в осолена вода;
• праз и магданоз за смилане;
• пипер, нарязан на ленти;
• смесете киселото мляко с лимонов сок, мед и горчица;
• Зеленчуците се смесват и се излива с превръзка, разбърква се.

Салата с ябълки и зеле

За да се подготви тази салата, трябва да се намали лука на тънки кръгчета, добавете същото количество нарязани ябълки, нарязани зеле, настъргани моркови. Натрошете и добавете бонбон от лимон, естрагон, босилек. Салата превръзка с майонеза.

Вегетарианска салата с пикантен аромат

Необходимо е да се вземат:

• 2 яйца;
• зеленчуци от праз, див чесън и спанак;
• майонеза за зареждане с гориво.

За приготвяне на салата:

• яйцата се вари силно, след това нарязани на кубчета;
• котлет зеленчуците;
• всички се съчетават, сезон с майонеза и се разбърква добре;
• сложете плъзгач върху чиния и украсете с ръжди и яйца.

Салата с пиле

Необходимо е да се вземат:

• 2 пилешки гърди;

• карфиол (половин глава);

• праз (бяла част);

• 1 морков;

• корен от целина;

• 1 българска пипер;

• 50 г заквасена сметана;

• 100 ml естествено кисело мляко;

• 1 лимон;

• зелен магданоз, копър;

• малко сол, черен пипер.

Метод за приготвяне:

• съцветие на карфиол се натопи в кипяща вода за една четвърт час, изхвърлен в гевгир;
• пилешки гърди се пекат, нарязани на кубчета;
• праз, целина, моркови, чушки, нарязани на ленти;
• целина и лук бланшират в кипяща вода в продължение на пет минути, наклонете се в сърцевината;
• заквасена сметана, лимонов сок, кисело мляко, подправки и настъргани билки, за да се смесят;
• свържете всички компоненти, излейте с превръзка.

Праките са уникален зеленчук, който съдържа много полезни съставки, които поддържат нормалното функциониране на всички органи и системи. В допълнение, тя има една невероятна функция. Докато съхранявате съдържанието на витамин С в него само се увеличава. Поради това е много полезно да се използват салати от праз, чиито рецепти са описани по-горе, през есента и през зимата.