Колко вкусно да готвя пилешки крака?

Много малко хора имат апетит за пилешки крака. Повечето хора предпочитат да готвят гърди, крила, гърди или бедрата. Много професионални готвачи ги изхвърлят като отпадъци. Всъщност пилешките крака са много полезни. Техните лечебни свойства се оценяват особено в азиатските страни. В Китай и Корея лапите са мариновани в соев сос, пържени в тиган и печени във фурната. Но руските домакини са се приспособили да готвят студ от тях. Най-доброто рецепти

Пилешки крака: ползи за ставите

В този невероятно изглеждащ продукт съдържа много жизнено важни вещества за човешкото тяло. Пилешките крачета за ставите са особено полезни. Изследванията на азиатски учени са показали, че съдържат голямо количество колаген. Това е протеин, който е отговорен за младостта на кожата и здравето на ставите. Колкото повече е в тялото, толкова по-малко ще има бръчки по тялото.

Предимства на колагена:

• кожата става здрава и красива;
• укрепва кръвоносните съдове, подобрява кръвоснабдяването на тялото;
• забавя развитието на артрита;
• ускорява метаболизма на мазнините и допринася за загуба на тегло;
• премахва оток и възпаление.

Освен описаните по-горе протеин в пилешки крака съдържа хиалуронова киселина, по-известен като извор на младежки и хондроитин сулфат, който се използва при лечение на остеоартрит. Мнозина в този продукт и минерали като калций, магнезий, цинк, фосфор и мед. Тъй като лапите са некалорични (215 kcal), при липса на алергии можете да ги използвате дори и всеки ден. В същото време можете да подготвите от тях достатъчно интересни ястия.

Как да почиствате краката бързо и правилно?

Хората, които са решили да готвят този продукт за първи път, могат да се сблъскат с трудности при почистването на пилешките си крака. За да премахнете горния пожълтяван слой кожа от лапите, е достатъчно да спазвате следните стъпка по стъпка инструкции:

1. Пилешките крачета са добре измити във вода.
2. Чистите лапи внимателно се търкат със сол. Това ви позволява да премахнете петна, които не могат да се измият с вода.
3. Пилешките крака се сгъват в дълбоки ястия и се изсипват с вряла вода. В гореща вода е достатъчно да ги оставите за 3 минути.
4. Преди да премахнете кератинизираната кожа, краката се оставят да се охладят. След това жълтите мембрани могат лесно да бъдат отстранени ръчно от всички пилешки крака. Снимката показва как да го направите правилно.
5. С помощта на кулинарни ножици или нож с подстригани крака подрязани нокти.

Охладен нокът на пиле

Това ястие ще бъде полезно за всички, особено за хората, страдащи от ставни заболявания. Изпечени студени само от пилешки крака и гърди, без добавяне на желатин.

Стъпка по стъпка ястието се приготвя в следния ред:

1. Пригответе краката (2 кг), отстранявайки кожата от тях и отстранявайки ноктите.
2. Добавете пилешките крака в 6-литров тиган. В допълнение, добавете пилешки гърди, нарязани на малки парчета (800 г). Съставките заливат вода и слагат тигана върху печката.
3. Веднага след като водата кипи, отстранете пяната.
4. Добавете лука и морковите, нарязани на големи парчета (по 3 броя всяка).
5. За да се придаде аромат на ястие, се използват подправки: грах от черен и сладък пипер (5 бр.), Горчица в семената (1 чаена лъжичка), сол.
6. Намалете топлината до минимум и покрийте тенджерата с капак, гответе на студено 5-6 часа.
7. 10 минути преди готвене, добавете дафинов лист.
8. Извадете тавата от огъня. Извадете месото, оставяйте го да се охлади леко и да го подреди, отделяйки го от костите и хрущяла.
9. Месо, за да се разпространи на матриците и да го излее с бульон, преди това напрегнати през сито.
10. Оставете охлаждането да се охлади на масата, след което преместете съдовете в хладилника и оставете поне 6 часа.

Как да готвя лапи на китайски в тиган?

Това ястие е много популярно в азиатските страни. Пилешкото краче е много вкусно и се яде само за няколко минути. Когато се подготвяте, следвайте определена последователност от действия:

1. Лапите се обелват, носят нокти.
2. Изсипете един литър вода в саксия, добавете оцет оцет (frac12-h. Лъжици), захар (1 чаена лъжичка) и щипка сол.
3. Пригответе водата да заври, спуснете лапите и го пригответе за 5 минути.
4. Охладете пилешкото краче, смесено със соев сос (2 супени лъжици) и оставете на масата за 30 минути.
5. В тигана изсипете достатъчно растително масло за пържене. Запържете лапата на хрупкава кора.
6. Горещите крачета се преместват от тигана до ледената вода и ги оставят за 3 часа.
7. Направи сос нарязан чесън (отрязък 1), зелен люта чушка и лук (2 бр.), Стъргани джинджифил корен (1 cm), соя (1 супена лъжица. Лъжица) и стриди сос (frac12- часа. Лъжици).
8. Сложете студени крака в тиган и излейте чаша вода над тях. Добавете соса към пилешките крака и продължете процеса на готвене за още 15 минути.

Рецепта на лапите за бира с чесън

Този предястие ще бъде отлична и по-полезна алтернатива на обичайните бисквити и чипове от магазина. По време на подготовката пилешки крака, първо мариновани в ароматен сос, а след това изпечени във фурната, докато червената кора. Резултатът е много вкусно ястие, което може да се сервира на бира.

Първо, трябва да подготвите лапите (300 гр.), Да премахнете кожата и да отрежете ноктите, след което те трябва да се сварят в осолена вода. От екструдирана през чесън преса, щипка сол, горчица, ябълков оцет, доматен сос и мед (1 супена лъжица. Лъжици), за да подготви марината. Разбъркайте го заедно с лапите и ги оставете на масата за 30 минути. След това пилешките крака трябва да се поставят върху тава за печене, покрита с фолио и да бъдат изпратени в предварително загрята фурна за 200 градуса за половин час.

Как да готвя пилешки крачета във фурната?

Вкусът на краката на пиле до голяма степен зависи от това колко добре са били подготвени. Ето защо е необходимо да премахнете кожата и да отрежете ноктите.

Под рецептата пилешкото краче първо се вари във вода и сол в продължение на 15 минути, след което се маринова. За тази цел, 500 г 7 фута трябва да скилидки чесън, джинджифил корен парче, соев сос (3 супени лъжици. Лъжици), оцет 9% (1-ви. Лъжица), щипка чили и една чаена лъжичка кафява захар. Мариновите лапи се пързалят първо в тиган и след това се оставят върху печене и след това се пекат в пещ при температура 200 ° за още 20 минути.

Елегантно ястие от лапа пиле със зеленчуци

Пилешките крака се приготвят в ароматен сос и са толкова вкусни, че могат да бъдат предложени дори на гостите. Стъпка по стъпка ястието се приготвя в следния ред:

1. Пилешките крачета се варят в осолена вода за 15-20 минути.
2. На растително масло се пържени чесън (2 филийки) и корен от джинджифил (4 см). Минута по-късно, нарязани на нарязани моркови и целина корен. Още 4 минути в тигана се разпространяват български пипер и фъстъци (70 г).
3. Охладените лапи се нарязват на малки парчета (3-4 см). Краката се поставят върху друг тиган с растително масло и се изсипват със соев сос (3-4 супени лъжици). Всички заедно задушени за 20 минути.
4. Зеленчуците се преместват на готови лапи. Ястието се изсипва със сок от половин лимон и се поръсва със сусамово семе.