Как да си направим вкусно и богато направено чили от пилешки крака

Малко хора знаят, че пилешките лапи съдържат специален колаген, който е чудесен за хора със ставни заболявания. За да поглъщате таблетки с хондроитином и глюкозамином, яжте хлад от пиле лапи. Рецептата на това ястие, която не се срамува да постави на празничната трапеза, не е много сложна. Само имайте предвид, че заедно с пилето краката трябва да се запасите на повече и по пищялите или бедрата - така си желе също ще месо, здравословни. Много домакини предпочитат да използват тази петелка - тя има повече колаген. Един килограм крака трябва да се приема с два крака или едно бедро (или крака).

Първото нещо, което трябва да направим, е да попием лапите в студена вода в продължение на три часа. След тази дълга процедура на водата лапите се търкат от тъмните петна много лесно. След това трябва да бъдат почистени от филми. Почистваме големия морков, голям. Моята крушка, нарязани само на сухата горна част и долните корени, оставяйки недокосната обвивка. Слагаме заедно зеленчуци, лапи и парчета в тенджера, изсипваме три литра студена вода. Ние готвяме около два часа и половина. Основното в този процес е да не пропускате момента на кипене на течността. Появата, която се появява, трябва да бъде внимателно отстранена с шум, в противен случай студът от пилешкото краче ще се окаже мътно.

След два или три часа изключете огъня. Бульон филтър. Изхвърляме крушката - тя вече е дала своя златист цвят и аромат. От морковите можете да отрежете сладки звездни цветя и по-късно да ги украсите с готов студ пилешки крака. Лапите вече не са необходими - можете да ги давате на домашни любимци. Но със семки или шунка, изваждаме месото, подреждаме го във влакна и го връщаме в бульона.

Отново поставете тигана на огъня. Подправете се с бульон, лимонов сок, сладък пипер, грах, на сос на вкус. Купим още четиридесет минути. Проверете желирани пилешки крака на сгъстяване, ако чаена лъжичка бульон под пръстите си лепкава, като течно лепило, след което ястието е готово. Ако се случва така, че течността не желае да се втвърди, тя въвеждане разтваря желатин в студена вода и след това се готви за още 10 минути. Две или три филии чесън, за да се отрежат по дължина на филийки, нарязан магданоз. Въведете тези нови съставки в вискозния бульон и покрийте тенджерата с капак. Изключете огъня и оставете да го варете в продължение на пет минути.

Разбийте бульона по формуляри. Когато се охлади до стайна температура, поставете в хладилника. Готови ястия украсяват с цветя от моркови и пресни билки, половинки от варени пъдпъдъчи яйца. Сервирайте пилето с пилешки крака заедно с горчица или хрян. Можете да нарисувате повърхността на ястието с майонеза. Като лека закуска можете да сервирате мариновани зеленчуци.

И сега някои съвети. Сол бульон интензивно: замразени, то ще бъде точно. Можете да направите ястие. Когато бульонът се приготви в точното време, издърпваме и почистваме пилешкото краче от костите. Напълнете калъпите по следния начин: на дъното поставете влакната на месото, върху него - нарязани скилидки чесън. Напълнете всичко с бульон. Ако една чиния, която стои в хладилника в продължение на няколко часа, все още не замръзва, ние продължаваме както следва. Ние го нагряваме, филтрираме. Месото се връща обратно в матриците, а в течността добавете половин лъжица желатин, предварително разтворен в 100 ml студена вода. Разперете бавно, но не заври. След това изсипваме месото във формите.