Рецепта за солен домат

Края на лятото и началото на есента е обичан от много хора, особено тези, за които предградията - не само място, където да се отпуснете и да блажена леност, и отлично средство за организиране на дейности на открито и получаване огромно удоволствие от знанието, че знаете как да расте голяма реколтата от плодове и плодове.

Точно по това време приятен за окото легло с краставици, лук, зеле огромен "глава" гордо извисяващите, снизходително гледам отвисоко мързеливи дебели тиквички и тиква кръг тромав, които, от своя страна, малко изненадан поглед върху гей домати.

На масата през зимата стоят солени домати, трябва да прекарате малко време в края на лятото и началото на есента. Марирането на домати е лесно, защото банките не се нуждаят от стерилизация.

За очистване на домати от всяка степен на зрялост, разнообразие и форма ще отговарят. Тъй като червените домати са омекотени по време на осоляването, е по-добре да ги солите в буркани, а кафявото и зеленото могат да бъдат осолени в голям контейнер, дори в бъчви. Преди да почистете домати трябва задължително да се сортирате според степента на зрялост и да ги солите в различни ястия.

Домати внимателно се измиват и се разпространи в банките или за барел, поръсване подправки - чесън, копър, черен пипер пипер, хрян листа, чесън, дафинов лист, целина и естрагон. Тази рецепта чубрица доматен подходящ за кафяви и домати, и червен, само първите шест процента да се излее солев разтвор, който е на литър вода се вземат 60 грама сол, а вторият - седем процента. След изливането на домати стои няколко дни в стайна температура, и когато топенето стане леко, то се прехвърля на хладно място за съхранение. Можете да се подготвите за зимните солени домати с горчица.

Рецепта кисели домати с горчица подходящ за вълнение, енергично домати, които се оказват много вкусен и защото горчица значително подобрява вкуса на соления разтвор и домати се окажат, както ако те са осолени в дъбови бъчви. Рецепта чубрица доматен горчица въз основа на три-литров буркан съдържа следните съставки: домати, 60 грама сол, 7-10 грах черен и бахар, дафинов лист парчета 6, 3-4 скилидки чесън, хрян (корен), копър листа черен касис и череши и 1 супена лъжица горчица на прах.

В готовите кутии се поставят подправки, а след това се измиват и пробиват на няколко места с клечка за зъби или вилица домати. За осоляване е по-добре да се вземат кафяви домати, тъй като твърде зрелите плодове могат да станат дехидратирани. Сол се приготвя от охладена кипяща вода и сол. На трилитров буркан трябва да приготвите литър саламура. Изсипаните домати са покрити с памучен плат, върху който се излива супена лъжица горчица. Ако горчив прах изсипете директно на домати, след което мухъл ще се формира отгоре. Покритите кутии се държат при стайна температура в продължение на 6-7 дни, след това доматите се покриват с капронови капаци и се почистват в хладилника, където зреят. Пълната наличност идва в рамките на 2-4 седмици, в зависимост от размера и степента на зрелост на доматите.

Ако има много плодове, можете да ги изцеждате в бъчво в собствения си сок.
Рецептата за солен домат в собствения си сок съдържа много малък набор от съставки: в допълнение към доматена трябва да вземете листата от касис и сол - за 1 килограм плодове 50 грама сол. Варелът се измива добре и дъното се полага с листа от касис. След това слоевете се разпространяват домати, разпръсквайки ги със сол и преместване на листата от касис. Надолу лежеха кафявите домати, после средната зрялост, а на върха - червеното. С пълнене на цевта на върха, домати се изсипват върху пюрената доматена паста. При стайна температура, цевта се съхранява в продължение на 7-8 дни, след което се съхранява в студена стая.

Зелени домати, пълнени с ароматни билки - това е оригинално солената рецепта домати, взети от грузинската кухня. От такъв остър домати получавате прекрасна пикантна закуска. Оригиналните рецепти включват рецептата за сушени домати, която стана популярна не толкова отдавна.

Първо, сушените или изсушени домати се смятаха за деликатес и бяха огромна рядкост, но сега всяка домакиня, ако желае, може лесно да приготви това ястие. Истината е, че това е доста обезпокоително, а зехтинът за съхранение на такива домати е доста скъп. Но ако изсушените домати се съхраняват правилно, тогава можете да направите без масло. Но колко е приятно да се моля на себе си и вашите гости през зимата, като поставяте такъв деликатес на масата!