Пържено оранжево. Подробна рецепта за това оригинално ястие

Харесва ли ви плодовете? Ако да, тогава със сигурност знаете много зашеметяващи и оригинални рецепти, в които те се използват като основна съставка. Но чували ли сте за пържени портокали? Всъщност, една много необичайна комбинация. В края на краищата, като правило, използваме цитрусови плодове като хлебни и десерти, както и в плодови салати. Но не незабавно отхвърлете привидно твърде оригиналната идея. Това ястие може да се превърне в истинска декорация на масата, а гостите ще се съревновават помежду си, за да издигнат съвременната любовница. След като изпеченият оранжев може да бъде необичайно вкусен, ако е правилно приготвен. Нека се опитаме да отхвърлим обичайните рецепти и да поглезим роднините си с нещо екзотично.

Така че, ще ви трябва:

- портокали;

- ябълки (два пъти повече от цитрусовите плодове);

- madera или сок от нар (1 стъкло на вкус);

- набор от подправки (препоръчително е да не се вземат особено остри, а да се ограничите до по-меки и леко сладки вкусове);

- коняк или водка в обем от 1 супена лъжица. лъжици;

- като основата е най-добре да се използва сок, който остава след пържене на месо (всяко олио за готвене, както и смес от зеленчуци и масло).

Продължаваме директно към самия процес на готвене. Горещите ястия от портокали не се правят в бързаме, така че да бъдат снабдени със сила, търпение и свободно време. Запалете отново тигана с мазнина или мазнина. Налагаме на него нарязани цитрусови плодове. Дебелината на всяко парче трябва да бъде около 5-6 милиметра, така че печен портокал трябва да се накисва с горещи сокове. Продължаваме да запалим огъня, докато един варел получи златисто-карамелен сянка. След това внимателно обърнете плодовете към другата страна и ги приведете до същата степен на печене. Прекалено тънките парчета ще бъдат изключително трудни за придвижване, освен това те могат да загубят цялата си сочност. Веднага след като печеният оранжев се окаже готов, извадете кръговете от тигана и ги поставете върху предварително приготвена чиния.

Трябва да отрежете ябълки с тънки листенца. Не можете да махнете кората от тях, защото по време на готвене ще стане мека и много вкусна. Те също се запържват, но вече на висока температура. Плодовете трябва да се разбъркват постоянно, така че да не горят. Изчакаме ябълките да станат меки. Въпреки това, не ги прекалявайте в състоянието на овесена каша, улови момента. Те се нуждаят от сол, черен пипер, добавете набор от подправки. Най-подходящите тук са къри подправки и сушени карамфил. От тях печен портокал по-късно ще стане ароматен и много необичаен по вкус. Добавете към тази смес малко количество сок от нар (или Мадера) и почти веднага (след около една минута) изсипваме алкохола. Правете това много внимателно и бавно, за да не се качите на огъня. В противен случай съществува опасност от силно разпалване. И в тиган, високоалкохолните напитки се държат изключително неспокойни.

Всичко това трябва да бъде загасено в тигана още няколко минути, след което отново може да се разпространи портокали. За да изпържите е най-добре без капак, дори ако на силен огън цялата тази необичайна плодово-пикантна дъга ще агресивно съскане и "стреля" с горещо масло. Тогава плодовете ще станат хрупкави и няма да станат хомогенни маси. Портокалите трябва да имат време да се насладят на ябълково-алкохолния дух, след което вече може да се сервира на масата.

Пържените цитрусови плодове могат да служат като отделно ястие и да допълват вече приготвените месни рецепти. Това е отличен десерт за празници като Коледа и Нова година. В крайна сметка, тези дати са свързани с ободряващ и ярък оранжев аромат. Не се страхувайте да експериментирате с пропорции, смело добавете нови съставки и съставки. Тогава вашето ястие ще стане уникално и още по-вкусно.