Мамарин сладко: рецепти за готвене

Зимата и Нова година са мандарини. Трудно е да си представите Новогодишните празници без невероятния им аромат. Мандарините са много вкусни и обичани, вероятно от всички. Обикновено ги използваме пресни. Въпреки това, от тях може да се направи фин мандаринов сладко.

Нюанси на готвене

Истинското сладко от мандарина има удивителен аромат, деликатна текстура и приятен вкус. В допълнение десертът има невероятно ярък и красив цвят. Тя може да бъде намазана върху хляб или поднесена за чай. Най-интересното обаче е опцията за добавяне на конфитюр към всички видове кремове за торти.

За приготвянето на цитрусови деликатеси е необходимо да се вземат правилните мандарини. Струва си да изберете красиви плодове с тънка кожа и коси. Има различни версии на рецепти за конфитюри от мандарини. Някои от тях предполагат използването не на самата плът, а на плодовете. В този случай е важно да се вземат плодове с тънка кожа, защото цялата горчивина е концентрирана в бял слой пулп под оранжевия слой.

Има логичен въпрос и защо използвайте кората, защото можете да готвите десерт от кашата. Струва си да се отбележи, че такова безполезно мляко за мандарина има страхотен вкус. Не е тайна, че всички етерични масла от плодове са концентрирани в своята жар. За да се отървете от горчивина в кората на мандарина, те могат да бъдат предварително варени по цял начин, добавяйки малко лимонов сок. В завършения десерт горчивината ще бъде налице само в първия момент. След като конфитюрът е вливан (достатъчно десет дни), той ще остави следа. Десертът ще има само някакъв послевкус.

Рецепта за сладко от мандарина: подготвителната фаза

За приготвянето на десерт ще са необходими: мандарини (870 g), един лимон и 380 грама захар.

Мамаринът конфитюр у дома се подготвя съвсем просто. Първоначално плодовете трябва да бъдат добре измити, тъй като ние ще ги използваме цели. Най-добре е да разтривате кожата с гъба. След това поставете чистите плодове в тенджера и излейте вода в нея. Течностите трябва да са толкова много, че плодовете са леко покрити с тях.

След това вземаме един голям лимон и изстискаме сока от него по какъвто и да е начин. След това добавете сока към мандарините. Тавата е изпратена до огъня, която затваря горната част с капак. Течността се оставя да кипи, след което намаляваме пламъка и го кипваме в продължение на тридесет минути. В началото обикновено има пяна, която трябва да бъде отстранена със шум. Половин час по-късно мандарините ще бъдат готови. Те ще станат меки и почти губят форма. Ние изваждаме плодовете от водата. Самата течност може да се излива, няма да имаме нужда повече от нея.

Процесът на приготвяне на десерт

След това трябва да смиламе мандарините. За тази цел трябва да използвате миксер (потопяем или стационарен). В резултат на това трябва да се получи хомогенна маса. Ако плодовете ви имат кости, ще трябва да отрежете всеки и да отстраните семената. Мандаринската маса има много красив и ярък цвят. След това плодовото пюре се изсипва в дебел стенен контейнер и се добавя захарта. Неговата сума зависи до голяма степен от естествената сладост на мандарина. В бъдеще сладостта на конфитюра може да бъде коригирана по време на процеса на кипене.

Съставките внимателно се смесват и поставят контейнера в огън. Пюрето от плодове доведе до кипене, след това намали топлината и се приготви за около двадесет минути. По време на процеса на кипене, масата трябва непрекъснато да се смесва, тъй като тя може да гори. Завършеният десерт може да бъде обработен още веднъж с миксер, след което консистенцията му ще бъде още по-гладка и по-хомогенна. След отново смилане, конфитюрът от мандарина трябва да се кипне отново, в противен случай може да стане кисел или плесен.

При приготвянето на десерта е целесъобразно да се приготвят кутиите за съхранение. Материалът за кипене се разполага за съхранение в контейнер и се запушва с капаци. След това завъртете кутиите и ги покрийте с одеяло. При това положение детайлът трябва да се охлади. След това се изпращат конфитюри за съхранение в мазето или килера. Десертът се оказва доста гъст, но постепенно по време на съхранение той ще се сгъсти още повече.

Проста рецепта за конфитюр

Предлагаме невероятно проста рецепта (с снимка) за сладко от мандарина. За да го направите, имате нужда от килограм мандарини, един лимон и 400 грама захар.

Първо, измийте добре плодовете, след това ги разглобявайте на филийки и премахнете кожата. Ако имате степен с кости, тогава те трябва да бъдат премахнати. След това, нарязани лимон резени. Заедно с мандарина го изпращаме в купата на смесителя и го раздробяваме. По принцип можете да използвате смесител за потапяне. Изсипете захар в получените картофено пюре. Поставихме масата в тенджера и я сложихме на огъня. Сваляме сладкото сладко за около четиридесет минути, без да забравяме да се разбъркваме непрекъснато. Готовият конфитюр на мандарина се прехвърля в стерилизирани банки. След охлаждане контейнерът се съхранява в килера.

Десерт от мандарина, направен от сок

Как да готвя сладко от мандарина? Има различни рецепти, които като цяло са доста сходни. Предложеният вариант е различен, тъй като по време на готвенето ще ви е необходим сокоизстисквачка. Между другото, според много домакини, подобни конфитюри са много удобни за готвене в микровълнова фурна, защото изобщо не горят нищо. Да, и процесът на подготовка е много по-бърз.

Рецептата за готвене

За десерт, вземете мандарини (1,5 кг). Всеки плод е обелен. Ако има затруднения, можете да поставите мандарините за няколко минути във вряща вода, след което те веднага се почистват. Сортираме плодовете на лобулите и оцеляваме от тях със сок от обикновен сокоизтисквач. Количеството пресен сок зависи от соковете на самите мандарини. След това изсипете сок в контейнер, като добавите сто грама вода за всеки триста грама сок. Получената маса се довежда до кипене, след което я заваряваме още пет до десет минути. Количеството сок трябва да бъде намалено с около една четвърт.

Освен това за препарата се нуждаем от пектин (20 g) и захар (490 g). Пектинът се смесва със захарта и добавяме масата към сока от мандарина. Между другото, пектинът трябва да се постави според инструкциите, дадени на него. Количеството захар се добавя в количество от 450 g за всеки 600 ml сок. Като цяло, тези пропорции може да не бъдат спазени, тъй като много зависи от първоначалната сладост на продукта.

конфитюр Tangerine трябва да се свеждат за още петнадесет минути, докато стане малко по-тъмно и няма да получите по-гъста консистенция. Поставяме готовото тегло в чисти буркани. Десертът се съхранява добре без хладилник. Както можете да видите, рецептите за сладко от мандарина са доста прости. Следователно, трябва да се опитате да подготвите такъв интересен десерт със собствените си ръце.

Скъпоценност в мултивариантната

Подготовка на конфитюр на мандарина у дома е много проста. Най-доброто време за това е средата на януари. Новата година вече е приключила и все още има много цитрусови плодове в магазините. Предлагаме още една рецепта за сладко ястие. Мамаринът конфитюр в мултиварианта се подготвя бързо. Много домакини намират тази опция много удобна. За да конфитюр сочни мандарини (970 г), лимон, захар (430 д) и вода (160 мл).

Мандарините са добре измити, обелени и разделени на отделни резени. След това ги предаваме през месомелачка. Но е по-добре да използвате смесител, защото масата е по-хомогенен. Добавете захар към него и го разбъркайте добре. След това цитрусовата смес се излива в капацитета на multivark, добавя се студена вода и се избира режим, наречен "печене". Скъпоценен камък за около 90 минути. Не забравяйте обаче, че масата трябва да се разбърква периодично. Времето за готвене е много относителен параметър, тъй като зависи от много фактори, включително от самата сила на мултиварианта. Необходимо е първо да се ориентира към последователността на конфитюра. В сладкия десерт можете да добавите зелен джинджифил, ако ви харесва. Той ще даде на конфитюра нова, абсолютно незабележима бележка. Завършеният десерт е запушен в буркани и изпратен на склад след пълно охлаждане.

Скъпоценен камък в хляба

Захар от мандарина може да бъде приготвена дори и в хляб, ако има функция "конфитюр". Според домакините готвенето в него е много удобно и удобно, тъй като няма опасност масата да гори. Така че не можете винаги да стоите над десерта по време на подготовката му.

За готвене вземете половин лимон, захар (340 г), мандарини (640 г). Също така е необходимо да купите желираща маса, например "Желекс".

За готвене е по-добре да изберете разнообразие без ями, в противен случай те ще трябва да бъдат премахнати ръчно. Отстраняваме мандарините от кори и бели филми, разделяме ги на филийки и ги нарязваме. И от половин лимон в отделен съд изстискаме сок. Сложете нарязаните мандарини в купата на хлебопроизводителя, добавете лимоновия сок и захарта. Избираме програмата "конфитюр". Преди края на готвенето, след около десет минути, е необходимо да се налива торбичка "Zhelmix" в конфитюра. Десертът е много дебел и вкусен. Ако е необходимо, може да бъде заредено в кутии, ако преди това никой няма да яде. Като правило тези екземпляри не остават дълго.

Оригиналната рецепта

Следната рецепта за конфитюр е доста интересна, тя се различава значително от останалите. Готовият продукт, изготвен на негова основа, съдържа много микроелементи, витамини, етерични масла и други вещества. За конфитюр ще са необходими само 340 грама захар и около килограм мандарини.

Преди приготвянето, всички плодове се измиват добре. Освен това ги освобождаваме от кожата. Същата кожа отвътре се почиства от бялата мека част. След това изсипете яркостта в тънки ивици и я поставете в тенджера, напълнете я с вода и я изпратете на огъня. Необходимо е течността да се заври, след което трябва да се изцеди и да се напълни с прясно. Ние повтаряме тези действия пет пъти. Такива сложни манипулации са необходими само, за да се изкара цялата горчивина от кората.

Мандериновите филийки са нарязани настрани, покрити със захар, малко ме и остават да стоят. След петкратно пресушаване на жар, можете да изпратите огъня и самата плът. Кук трябва да бъде на ниска топлина и периодично се смесват. В рамките на един час, когато масата започне да се придържа към дъното, можете да я добавите към нея. Всички заедно трябва да кипнат за около десет минути, без да спираме да се намесваме. След това изключете огъня и оставете конфитюра да се влее през нощта.

Замръзвайте с ванилин

За да приготвите конфитюра, вземете половин килограм лимони, около килограм мандарина и същото количество захар. Като допълнителен компонент е необходимо да се складира торба с ванилин.

Подгответе продуктите за вкусен десерт. Лимоните внимателно и нарязани на тънки филийки. Мандарините се почистват, като се премахва кората и белите вени. Резените се нарязват на части, а след това в контейнер смесете всички заготовки, като ги пуснете със захар и добавете ванилин. След това готвем много за половин час. За да получите по-еднородна консистенция в готовото състояние, можете да го смилате с блендер. Но след това конфитюрът трябва да се кипне отново, за да не се окисне. Освен това завършеният десерт може да бъде запушен в кутии.

Вместо последващо слово

Мамаринът сладко е истинска сладост на гастрономите. Просто не може да бъде вкус. Десертът очарова със своя аромат и невероятно нежна консистенция. Ако не сте опитали такъв деликатес, тогава трябва да коригирате ситуацията. Захар от мандарина е добра като пълнеж за производство на сладкарски изделия. Може да се използва като слой за торти или други десерти.