Cookie: рецепта за готвене у дома, съставки

Това добре познато ястие от традиционната корейска кухня се влюбва в гастрономите далеч извън страната, което има честта да се нарече родината му. Изненадващ лечение, който съчетава салата, първи курс и гарнитура мнения, които могат да попълнят емисия на цялото семейство за вечеря, се превърна известен със своята лекота, свежест и вкус божествена - всичко Cooksey. Рецептата на подготовката на този екзотични ястия предполага, че тази супа може да се сервира както топла и студена - това е топло през зимата студ и прохлада през летните горещини.

познат

Kuksi на корейски е национално ястие, приготвено от месо, юфка и зеленчукови салати. Експертите смятат, че строго класическите традиции на готвенето са изгубени.

Много кулинарни специалисти, след като научат основите на подготовката на "бисквитка", предпочитат да експериментират безкрайно с рецептата за използване на своите компоненти. Това ястие не може да бъде категорично приписано на категорията супи или салати - хармонично съчетава богата супа, сърдечно ястие и прясна салата. Според прегледите корейската супа, поднесена за обяд, може да замени целия обичаен комплекс от ястия за обяд. Яйце палачинка и тънките юфка в него напълно хармонизират с пресните зеленчуци и печено месо прави бульон много питателна и богата. Подправките и подправките, използвани в куши, успешно подчертават вкуса на всички съставки и създават своя зашеметяващ аромат.

Как да готвя куки вкъщи?

Много фенове на корейската кухня са ентусиазирани от това ястие, като си спомнят как са майсторски подготвени от професионални готвачи от специализирани национални ресторанти. Но някои се осмеляват да готвят домашен уют. Подготовката на "бисквитките" във вашата домашна кухня е по-добре да се отложи, докато не се налага да се втурвате навсякъде. Процесът отнема много време.

Класически бисквитка: рецепта

Тези, които успеят да опитат това национално ястие на Корея на посещение, отдавна подготвят предположения за състава си, опитвайки се да разкрият тайната на огромния, запомнящ се вкус на тази храна. След ядене най-малко веднъж куши (рецептата в традиционната му, класическа версия е представена по-късно в статията), много от тях стават посветени фенове на това ястие.

Съставките

За готвене kuksi употреба:

• говеждо месо (1 кг);
• бяло зеле или пекинско зеле (200 грама);
• юфка (ориз) 300 g;
• три краставици;
• три супени лъжици. л. сос (соя);
• три супени лъжици. л. паста (домат);
• 4 бр. лук;
• две таблици. лъжица оцет (9%);
• на вкус - подправки (по-добре е по-рязко и повече).

подготовка

Месото се отрязва, всички вени се отстраняват, измиват се. Кук на средна температура за 2,5 часа. Скраб краставица и зеле. Добавете сол, оцет (една лъжица), захар, масло (зеленчуково), подправки (на вкус) и разбъркайте. След това трябва да готвите юфка (можете - спагети). След като месото е готово, то се нарязва на ленти, след това лука се нарязва, всичко се смесва и пържено в маслиново (зеленчуково), докато лукът стане златист. След това добавете подправките и соевия сос. След това се поставят три маси в бульона. лъжици паста (домат) и една маса. лъжица оцет, на вкус - пипер. След това поставете ястието на слоеве.

Първият слой ще бъде изработен от юфка, а вторият - от месо и лук, третият ще бъде представен със салата от зеле и краставици. В крайна сметка всичко е изпълнено с бульон. Това ястие трябва да има определена острота. Масата се сервира студено.

Вариант на горещо ястие

Kuksi, който се сервира горещо, също няма да остави никой безразличен. Той се готви за гореща бисквитка просто и бързо. се използва от:

• кисело зеле (можете да го замените с пресни);
• домати и краставици (големи);
• 300 г спагети;
• 0,3 kg месо (всяко);
• 1 яйце;
• на вкус - подправки (захар, сол, черен пипер, копър, оцет, кориандър).

Как да готвя?

Сокът от зеле се изсипва, разсипва се в бреза, излива се вода и се оставя да се задушава. Разбийте яйцето, добавете подправките. Разбъркайте всичко с вилица. От двете страни запържете яйчената палачинка, нарязана на малки парченца. Пипер (черно и червено), сол, захар се добавят към кипящия бульон (той може да бъде заменен с вода). След това изсипете половин чаена лъжичка оцет. Добавете кориандър и копър. След това краставицата се отрязва. Врялото месо се отделя от костите и се нарязва на малки парченца. Доматът е смлян. Всички необходими продукти са готови.

монтаж

В чашата се полагат слоевете:

• от спагети;
• от зеле задушено;
• от краставица;
• от парчета яйчена палачинка;
• от месо;
• от бульон,

За да създадете по-наситен вкус, добавете соев сос.

Друго горещо ястие

Бисквитите с месо, приготвени по тази рецепта, са пикантни, много подхранващи, със свеж аромат на зеленчуци и зеленчуци. Експертите съветват домакините да показват въображение и експерименти, като подбират за подготовката си разнообразие от зеленчуци и променят характеристиките на подаването. Като цяло можете да изключите месото от рецептата и да направите това ястие вегетарианец. Много хора наистина харесват факта, че можете да използвате бисквитката както в студено, така и в горещо състояние. В рецептата, описана по-долу, ястието трябва да се сервира горещо.

структура

За употреба при приготвяне:

• пшеница или елда юфка (150 g);
• говеждо месо (до 4 филийки);
• патладжан (2 филийки);
• 600 мл бульон (говеждо месо);
• 1 домати;
• три краставици;
• 4 резена от дайкон;
• две яйца;
• 2 супени лъжици. л. масло (зеленчуково);
• 1 бр. горещ пипер;
• сусамово масло (няколко капки);
• сос (соя): 3 супени лъжици. л.;
• 5 зъб. чесън;
• оцет (ориз): 1 супена лъжица. л.;
• една четвърт от литър. захар;
• магданоз;
• на вкус - сол, черен пипер.

готварски

Сварете месото, нарязани на ленти, нарязани пресни краставици и daikon. Премахване на доматите от семена и кори, нарязани на ленти. Нарязвайте внимателно чесъна, пипер и кориандър с нож. След това едно яйце се вари твърдо, след което се охлажда, почиства и нарязва наполовина. Краставицата е осолена и добре смесена, давайте сока да се отцеди, изстиска и сезон с оцет и захар. Ябълките се готвят до готовност, измиват се със студена вода и се ароматизират с масло. Суровото яйце добавете сол и камшик с вилица. След това на средна температура трябва да изпържите палачинка, да я превъртите в епруветка, нарязана на тънки сламки. Месото се пържи в масло с патладжан, след което добавете соев сос, малко бульон и се изпарявайте. Бульонът се задушава и се добавя пипер (пикантен) и соев сос на вкус. След това, на дълбоки купи, те се разпространиха юфка, добави месо и зеленчуци, изсипваше цялата бульон и разпръсна половината от варени яйца. От преди всичко поръсете със сусамово семе и сервирайте.

Бисквитка със свинско и пилешко бульон

Това популярно ястие от Корея във всяка кухня е подготвено по различни начини. Рецепти непрекъснато се подлагат на промени. Любовниците са щастливи да споделят своите тайни помежду си, като предлагат все повече и повече тълкувания на подготовката на "бисквитките". Някои хора смятат, че идеалната рецепта, описана в статията, е наистина идеална.

В състава

Те използват:

• тънки спагети от сортове твърда пшеница (300-400 g);
• 0,2 кг свинско месо;
• сладък пипер на български (зелен) - 300 г;
• 2 бр. бял лук;
• 0,5 кг краставици;
• домати (500 g);
• бяло зеле (500 g);
• 3 пилешки яйца;
• чесън (5-6 зъба);
• подправка "Lotus";
• сол (2 супени лъжици);
• копър (1 куп);
• чили пипер (1 супена лъжица);
• вода (1-2 литра);
• захар (10 супени лъжици);
• соев сос (4 супени лъжици);
• 2 ч.л. оцет 9%;
• пиле (за бульон).

Стъпка по стъпка готвене: подгответе Тиби и спагети

Първо подгответе Tibi. В тиган, нагрейте слънчогледово масло и добавете пипер (остър, червен). Разбъркайте добре и незабавно изключете огъня. След това маслото с пипер трябва да се охлади напълно.

Корейците обикновено използват специални юфка за куки - така наречените. mochenku. В тази рецепта тя се заменя със спагети. Не забравяйте да използвате тънки сортове твърди пшенични спагети. Те са сварени в състояние на "al dente", хвърлят се в гевгир и се оставят да се отцедят, след което се поставят в дълбок контейнер и се прибавят към варената тибия, за да се изключи залепването. Тогава спагетите се разделят на 4 равни части и ги образуват в гломерули.

Салати и месо

Следващият етап ще подготви салати за супа. Лукът трябва да бъде почистен и напоен със студена вода. Нарежете пръстени или полу-пръстени и ги изпратете в отопляем тиган, на който първо трябва да излеете малко растително масло. Запържете лука, докато тя не е прозрачна.

След това месото се измива и накисва с хартиена кърпа. Изрежете на кубчета или кубчета и се разстила на тиган, където лукът се пържи.

Обелете кората от доматите. За това зеленчукът е потопен във вряща вода в продължение на една минута, след което рязко се премести в студена вода. Не забравяйте да направите няколко плитки разфасовки върху него. Обелете внимателно маслото, нарязайте доматите на малки парченца и след това ги изпратете на тиган с лук, разбъркайте добре и гасете всичко заедно, докато сте готови.

Следващата стъпка е да се подготви българската чушка, от която се отрязва стъблото и се отстраняват семената. След това внимателно измийте и нарязани на ленти със среден размер. Пипер се добавя към тигана с месо и зеленчуци и се задушава за още 5-10 минути. По това време можете да почистите чесъна (няколко денички), да го накълсите или да преминете през пресата. В зехтин се добавя в раздробена форма, заедно със сол и смляно шимпанзе. Всички внимателно смесени, преместени в салата и оставени, докато напълно се охлади.

След това трябва да направите краставици. Пресните зеленчуци се измиват добре и се нарязват на тънки пръстени. След това те трябва да бъдат сгънати в контейнер, солена вода и да се разбъркат. След като сокът се екстрахира, краставиците се свиват малко и се изсушава излишната течност. След това, в малък тиган, загрейте маслото (зеленчуково), добавете половината от лука нарязани на половин пръстени. Той се пече няколко минути, охлажда се и се поставя в съдове. Там също настърган чесън, домат, земята кориандър и подправки "Lotus" (на вкус). Всичко е старателно смесено и поставено в обширна купа за салата.

След това нарязан лук и го запържете, докато златната коричка се появи върху нагретия тиган с 50 ml маслен (зеленчуков) тиган. Добавете натрошени домати и ситно нарязано зеле.

Зеленчуците трябва да бъдат осолени, добре смесени и готвени до готовност. След като станат меки, те добавят изсушен кориандър, нарязан чесън, пресен копър, подправки "Lotus". Зеленчуците се смесват с подправки и се прехвърлят в отделна салата.

Яйчени палачинки

След това подгответе яйчени палачинки. В малка купа поставете пилешки яйца, добавете сол и разбъркайте. Фурната се смазва с масло (сметана или зеленчук) и се затопля добре. Равномерно се изсипва половината от яйчната смес и се запържва на средна температура от двете страни. Необходимо е да се избягва изсушаването на яйчната палачинка. По същия начин, втората половина от сместа се пържи. След като яйчените палачинки напълно се охладиха, те нарязани на ленти (големи).

Какво запълва супата?

Един от най-важните моменти е подготовката на вода за нашето ястие, качеството на което ще зависи от вкуса му. В обемния контейнер се налива 1 литър варена или пречистена вода. Добавете сол, оцет, захар, сос (соя), а също и подправка "Lotus" (една щипка). Напълно разтваряйте всички компоненти, след което водата се поставя в хладилника. Тази опция се използва за приготвяне на студена супа.

Ако има желание да се направи гореща кифла супа, тогава пилешката супа трябва да бъде приготвена. В този случай се довежда до кипене, след което се изцежда първата вода. Пилето трябва да се изплакне добре от образуваната тъмна пяна и да се върне обратно в тигана. Там, изсипете пречистената вода, добавете малко сол и отново да доведе до възпаление. Огънят се намалява и готвеният бульон продължава 30-45 минути.

Как да създадем "бисквитка"?

За да се формира нашето готово за ядене хранене, е необходимо да поставите топка от юфка, подправена с пикантно масло в центъра на дълбоко широко ястие. Изсипете юфките с гореща пилешка бульон или студена вода. Тогава е покрито с задушено месо, приготвени зеленчукови салати и сламки от яйчени палачинки. Понякога е достатъчно само една супена лъжица от всяка от салатите, трябва да имате предвид размера на ястието. Ако ви липсва остротата и богатството на вкус, можете да подправите малко количество Тиби. Получените куски с цветен външен вид, пикантен аромат и ненадминат вкус ще изненадат и ще угодят на гостите и дома ви.