Сирене "Suluguni": как да го готвя вкъщи

Оригиналното грузинско сирене "Suluguni" дойде на вкус на много руснаци. Има умерено солен вкус, сравнително гъста и еластична консистенция. За да произведе това вид сирене Овце, коза или краве мляко. Специалистите го смятат за саламура твърдо сирене видове. Процесът на нейното производство има значителни разлики в сравнение с другите сортове. Особено ценно е пърженото сирене. Подходящ е за хора, които внимателно следват фигурата си и се придържат към строга диета.

Сиренето "Suluguni" има калорична стойност от 285 kcal на 100 g от непреработения продукт. В Кавказ, khachapuri с това сирене се счита за класика. А комбинацията със сухо червено вино е неповторимо усещане за вкус. Сирене "Suluguni" - добре за цялото тяло. Само няколко резена ще направят стомаха добре и ще предизвикат страхотен апетит. В допълнение, сиренето "Suluguni" е богата на протеини и минерални соли. Този сорт може лесно да се намери във всеки супермаркет и магазин за хранителни стоки. Разходите му варират и зависят от много фактори: държавата производител, качеството и цената на използваното мляко.

Можете да готвите сирене "Suluguni" и у дома. Това ще ви отнеме не повече от 30 минути. Първо отиваме в магазина за мляко (краве или коза). На последния етап от готвенето можете да добавите прясно кориандър и магданоз. Чувствайте се свободни да експериментирате с различни подправки и нови продукти.

За да направите сиренето Suluguni сами, трябва да подготвите следните съставки:

• 1 кг домашно сирене (най-добре да вземете у дома);
• 3 чаши мляко (краве или коза);
• масло (достатъчно за 100 g);
• две яйца;
• половин чаена лъжичка сода, хидратиран оцет
• сол.

Когато всички продукти са на ръка, можете да продължите с процеса на готвене. Вземаме извара, разтриваме го през сито, след което го слагаме в чайник и го изсипваме отгоре с мляко. Уверете се, че млякото е напълно покрито с извара. Поставихме печката и поставихме огъня на минималната стойност.

В рамките на 20 минути, гответе, разбърквайки непрекъснато. Ще забележите как се разтваря и разтапя извара. След 20 минути разбъркване, получената маса трябва да се изхвърли обратно в предварително приготвен котлен камък и да се изцеди добре. Поставихме масата обратно в казанока. Взимаме две яйца, разбиваме ги, добавяйки охлаждаща сода и масло. На този етап използването на сол е допустимо. Омесваме всичко на ниска топлина. В резултат на това трябва да се образува плътна маса, наподобяваща тесто.

Трябва да поставите тестото в сирене в специална форма, изработена от силикон с висока якост. Изчакаме да се охлади и след това да го почистим в хладилника.

След около 1.5-2 часа нашето домашно приготвено сирене "Suluguni" ще бъде готова за консумация. Солите могат да добавят толкова, колкото смятате за подходящо.

Ако сте фен на много солено сирене, поставете много сол в него. Както е известно, солта се смята за забележителен природен консервант. Домашното сирене е много вкусно и питателно. Това не е по-лошо от магазина.