Рецепта за фетучин с гъби: няколко варианта за готвене

Fetuchini - класическа италианска паста, направена под формата на дълги юфка с ширина 5-7 мм. Той се вписва идеално с много продукти и сосове, но най-добре се вписва с гъби, пиле, бекон, скариди и крем сос. Като правило, италианците поръсват готово ястие с настъргано сирене на ренде, за да го направят по-наситен и задоволителен. Fettuccine с гъби е един от най-популярните варианти, тъй като е подготвен бързо, се състои от обикновени продукти и винаги се оказва вкусно.

Fettuccine с шафран

Fettuccine с гъби - това е основната рецепта, най-бързата и лесна, със сигурност ще ви помогне, когато трябва бързо да приготвите вкусна вечеря.

Включете печката. На студен тиган с дебело дъно поставете 40 грама масло, нагрявайте и сложете нарязан нарязан нарязан чесън, 150 грама шафран, нарязан на тънки плочи. Намалете топлината до средната и запържете гъбите до златисто. Сол на вкус. 200 г от пастата, вари в голямо количество вода до степента на готовност на "al-dente", а след това източване на течността. Сложете фетучин в тиган към останалите продукти, разбъркайте и загрейте заедно за 3 минути. Лечението е готово! Сервирайте го незабавно на масата.

Моля, имайте предвид, че трябва да поставите маслото само на студен тиган и само тогава да го загреете. В противен случай маслото започва да гори.

Паста с шампанско и сметана

Fettuccine с гъби в крем сос е по-интересна рецепта, която включва няколко допълнителни продукти и манипулации.

Сместа се загрява в тиган на масло и растителни масла, смесват в равни пропорции, приблизително 20 г голям. Добавя се 1 чесън карамфил, нарязани на 2-3 парчета и се пържи в продължение на 3 минути, след което карамфил може да контролира и изхвърли. 150 г гъби, нарязани на чинии и поставени в тиган. Когато гъбите се оставят да се сока, продължете да готвите на средна температура, като се разбърквате понякога, докато течността напълно се изпари. Половината от лука се нарязват на малки кубчета и се добавят към гъбите. Продължете да изпържите заедно, докато златисто кафяво. Сол и пипер ястие. Изсипете 150 ml крем и разбъркайте. Задушете гъбите 10-12 минути на малък огън, за да направите соса малко дебел.

Докато крем сосът е в процес на готвене, варете 200 g паста според указанията на опаковката. Изцедете течността, поставете юфките на чиния, върха с кремообразен сос от гъби, украсете със зеленчуци и настъргано сирене със среден ренде. Fettuccine с гъби в кремообразен сос е готов! Но има и други възможности за готвене на това ястие.

Макаронени изделия с гъби и пиле

Fettuccine с пиле и гъби е вкусна вариация на италиански тестени изделия с гъби.

150 г пилешко филе нарязано на малки парченца от всякаква форма, сол със сол, черен пипер и къри, оставя се да се мариноват за 15 минути. В тиган изсипете 20 ml растително масло, сложете пилето и се запържете от двете му страни, докато го приготвите наполовина. Добавете 125 грама шампанско, нарязани на чинийки, гответе заедно, докато се приготвят. Това ще отнеме 10-12 минути.

Обърнете внимание, че фетучинът с пиле и гъби може да бъде приготвен не само с шампанско. В тази рецепта стрида гъби и бели гъби съвършено съжителстват.

2 скилидки чесън, нарязани много фино с нож и пуснати на гъби. 200 мл сметана (25%), загрява се в отделна тенджера и се налива в тигана до останалите продукти. Разбъркайте, изчакайте, докато масата започне да кипи, и веднага веднага извадете от топлина. 120 грама паста се вари в осолена вода, разпределят се върху чиниите, на върха се изсипва соса, поръсва се ситно нарязан магданоз, твърдо сирене и веднага се сервират на масата.

Fettuccine със шунка и шампанско

Пастата от тази рецепта се приготвя по същия начин, както при пилешкото пиле, но вместо естествено пилешко филе се използва шунка. Тя дава на съда тънък пушен вкус, както остър, така и деликатен. Fettuccine с гъби и шунка е отлична опция, когато няма време за свиркане на сурово месо.

120 г юфка се вари, изсушете водата и я оставете сама. В тенджерата се загрява 20 г растително масло. 125 г пресни шампанско нарязани на плочи или квартали, поставете на тиган и изпържете докато златистите. 100 грама шунка нарязани на кубчета и добавете към гъбите. Разбъркайте и продължете да се пържите заедно за още 5 минути. 150 ml крем (10%) отделно се нагрява до кипене и се налива в тиган към останалите продукти. Комбинирайте юфките със соса, разбъркайте ги и ги поставете върху чиниите.

Имайте предвид, че кремът трябва да бъде предварително загрят, в противен случай те могат да се навиват и сосът няма да работи.

Печени юфка с гъби и скариди

Рецептата за фетучин с гъби ще се хареса на фенове на морски дарове. Запалете 350 г юфка, както е посочено в инструкциите на опаковката, добавете 5 мл растително масло, 200 г пресни белени скариди, разбъркайте и оставяйте настрана.

Подгответе соса. За да направите това, комбинирайте 300 мл крем с 20-25% мазнини и 40 г масло в малка емайлирана тенджера, загрявайте до кипене и веднага отстранете от топлина. Добавете половин чаена лъжичка сол, черен пипер на вкус и 2 супени лъжици лимонов сок, разбъркайте добре. Комбинирайте получения сос с паста и разбъркайте отново.

Оформете печено се покрива с олио за готвене, поставете тестото и печете за 15 минути на 180 градуса. 50 г сирене и 150 г сирене моцарела решетка, поръсва готвене, а след това се върнете към фурната и да продължи да се пекат още 5 минути, докато моцарелата се разтопи. Вземете храната от фурната, охладете за 10 минути и я поднесете на масата, след като я украсите с нарязан магданоз.

Паста с бекон и гъби в бяло вино

За подготовка ще ви трябва:

• паста - 150 г;
• шампанско - 150 г;
• бекон - 80 г;
• бяло вино - 75 ml;
• крем 10% - 165 мл.
• твърдо сирене - 80 гр.

Беконът се разрязва много фино, поставя се в тиган и се къкри на малък огън, докато мазнината свърши. Добавете шампанско, нарязани на плочи, увеличете огъня до средно ниво и запържете гъбите, докато се приготвят. Изсипете бялото вино и гответе за 10-12 минути, така че течността да е намалена наполовина по обем. След това изсипете сметаната, поставете настърганото сирене в соса, разбъркайте и гответе заедно за 2-3 минути. Сложете във фритюрника варен фетучин, загрейте се и сервирайте на масата.

Fettuccine с гъби е вкусно ястие с италиански характер. За да получите по-интересен вкус, експериментирайте с подправки и опитайте да добавите риган, мащерка, розмарин или босилек.