Торта "Drunk Cherry": проста рецепта

За да започнете да правите торта "Пияна череша", трябва предварително - най-малко дванадесет часа, но още по-добре след два-три дни. Това означава, че през това време ще "спойкаме" черешата. Ако е свеж ("трезвен"), тогава то ще се окаже кисело в тортата. Така че, вземете 2 чаши плодове, моите, свалете костите и изсипете чаша алкохол. Кой? Тук, по ваш вкус: в коняк череша ще се превърне pikant, във вино - с изразен кисел, черешово наливане, поради в известна степен, ще го направи "леко пикантен", запазвайки пресен плодов аромат, а черешният ликьор ще подчертае вкуса на плодовете и ще ги направи сладки. Допуска се в алкохола да се разтварят две супени лъжици захар (особено ако имаме работа със замразен продукт).

Когато плодовете стигнат до това състояние, правим тортата "Drunken Cherry". Основата на това - бисквитно тесто, което, вероятно, всички любовници са в състояние да направи. Взимаме пет яйца и отделяме протеините от жълтъците. На второ място изсипваме чаша захар, смесена с торбичка ванилова захар и 4 супени лъжици какао и се разтриваме. Добър пазар заквасена сметана (дебел, но без емулгатори и други химикали), съберете щедър супена лъжица, месят с жълтъците, добави още лъжица, месят отново. Една чаша брашно се изсипва на малки порции, много внимателно, като се избягва образуването на бучки.

Смесителят разбърква белтъците в твърда пяна. Постепенно ги добавете в тортата "Drunken Cherry", като използвате лъжица отдолу нагоре, така че катериците да не падат и брашното не се утаява. Това е много важен момент - да се разбърква добре бисквитно тесто. Сега остават само малки дрехи: смажете тавата с масло, нанесете брашното на прах, изсипете тестото и го поставете в предварително загрята пещ до 180 ° С. Първите 20 минути вратата не може да се отвори, в противен случай ще получите плоска торта. Когато тортата се пече, извадете я, оставяйте я да се охлади и нарязва заедно с остър нож или твърда нишка.

От долния слой на лъжицата внимателно извадете плътта, оставяйки стените и дъното. Плодовете се изваждат от алкохола и се оставят да се отцедят на ситото. Крем торта "Drunk череша" се използва най-простите: пакет омекотена масло омесване и половина кутии от кондензирано мляко, и накрая се добавят 2-3 супени лъжици алкохол, в които са накиснати плодове. С тази маса смазваме "кутията" (стените и дъното на долния слой на тестото) и горния слой в мястото на рязане. В останалата маса изсипваме парченца бисквити и нашите пиянски плодове. След това попълваме "кутията" и покриваме с "капака" - горната част на бисквитата.

- Имаш "Пиян Чери". Тортата ще изглежда по-елегантно, ако на върха й е нещо, което да украси. Това може да бъде глазура, която можете да направите от масло, шоколадови ленти, захар на прах, какао и 1 супена лъжица. супени лъжици нишесте. Разтопете всички съставки в тенджера, докато шоколадът стане течен. Извадете от топлина и добавете 4 супени лъжици алкохол от черешите. Когато глазурата ще бъде леко топла и дебела, покрийте стените и излейте горната част на кулинарния продукт в два вкуса. Незабавно го поставете в хладилника за един час. Ако сте се досетили да оставите няколко плодове, украсете ги с вашата торта "Drunken Cherry". Продуктната снимка, изложена във Facebook, определено ще заслужи няколкостотин "харесвания".