Клафти с череша и извара

Какво е клефути с череша? Рецептата за това Френски пай известен понастоящем в няколко версии. Класиката предполага, че плодовете не се почистват от костите. Но тъй като това не е напълно безопасно, можете да действате сами.

Чери Клуфути

Плодовете в този пай трябва да бъдат погребани в сладка палачинка. Неговото име идва от френския глагол clafir, което означава "попълване". Като пълнеж можете да вземете не само череши, но и кайсии, череша, ягоди или сливи. Плодовете трябва да са умерено сочни, но не прекалено много. В края на краищата, в тест за клуфюти с череши, и така съдържа достатъчно течност, а сокът може да попречи на пай да достигне желаната консистенция. Наличието на камъни в първоначалния вариант на рецептата, се дължи на факта, че те дават допълнителен аромат. И това е важно в този пай - всъщност, поради големия брой яйца, тестото може да има "омлет" вкус. За да убие, се препоръчва при получаването на Clafoutis с костилки от череши не извличане или ароматизирани продукт на алкохол (алкохол, бренди) и подправки (ванилия, канела, кардамон). На по-голяма форма ще изисква четири яйца, 125 грама захар, щипка сол и осемдесет грама брашно (вече не е необходимо да се постави, дори ако ще злепостави тест течна консистенция!), Половин литър мляко, масло за смазване на формуляра. Черешите трябва да вземат четиристотин грама с кости и малко повече, ако искате да премахнете костите. Поставете плодовете в мазнина. Разбийте яйцата със захар, добавете брашно и мляко, изсипете черешата. Нагоре с парчета масло. Съхранявайте във фурната за тридесет и пет минути, след което проверете готовността с клечка за зъби. Съвместимост с череши Clafoutis с нещо подобно на консистенцията на печива. Ако намалите количеството мляко и добавите брашно (или смлян бадем), то тортата ще стане по-скоро като бисквита.

Клафти с череша и извара

Тази версия на пай предлага много по-плътно тесто. Отчасти става така поради извара и частично поради наличието на мая. Четири чаши брашно, вземете четири супени лъжици маргарин, две лъжици захар, яйца, малко сол и чаша мляко (вода). Можете да вземете едно саше суха мая, и можете да подрежете свеж парче от него. За плънката нужда от пакет от извара, яйца, половин чаша захар, една лъжица брашно или нишесте, ванилия, сол и половин килограм череши, костилка. Активирайте маята в топло мляко, добавете всички сухи съставки и разтопения маргарин. Покрийте тестото и го оставете да излезе за два часа и половина. Приготвя пълнеж избърсване извара през сито, добавете захар и ванилия и нишесте. Смесете го с череша, обелени и леко изцедени от сока. Опитайте се да не натиснете достатъчно силно, за да запазите целостта на плодовия компонент. Можете да направите двупластов пълнеж. За да направите това, не смесвайте череша с извара предварително, но ги поставете на слоеве. От наближаващия тест, формирайте основата за пай. Можете да украсите границите с боксовете. Поставете пълнежа и печете в продължение на петдесет минути.