Какво да направите на мляно месо, с изключение на котлети: рецепти с снимка

Мляно месо - това е продукт, който обича много домакини. Чудно ли е, защото открива безкрайни възможности за въображение. Готвенето с него е удоволствие!

Характеристики на приготвяне на ястия от сирене

И така, какъв е този продукт толкова привлекателен за готвене? Като начало, месото може да съдържа различни видове месо. В зависимост от това, това е свинско, говеждо, овче, пиле, но най-често се използва смес от няколко вида месо.

Когато избирате, трябва да се съсредоточите върху собствените си хранителни навици. Така че, за диетично хранене пилешко месо е доста подходящо, най-мазни опции са говеждо месо, говеждо месо + свинско месо.

Също толкова важно е фактът, че почти всички видове ястия могат да бъдат направени от парче месо (супи, втори курсове, сосове, сладкиши, студено, както и топли закуски). С други думи, ако любовницата на месните продукти ще има само мляно месо, тогава семейството й няма да усети точно монотонността в храната. Друго нещо е, че не всеки ханджия знае какво да направи от мляно месо. На този въпрос си заслужава да се опитаме да намерим решение.

Супа с кюфтета и фиде

Започнете анализ на полетите трябва да бъде с рецепти на супа, и затова: супи - това е достатъчно задоволително горещо ястие, което в подготовка не изисква много време и усилия. В допълнение, освен отличен вкус и хранене, това ястие ще бъде много икономично за цената.

И така, какво да направите за пълнене бързо и просто? Отличен вариант - супа с кюфтета. Това ще изисква следните продукти:

• сирене - 400 гр. (за тази цел можете безопасно да изберете пиле, говеждо месо или свинско месо + говеждо месо);
• картофи - около 500 г;
• лук - 1 бр. (крушки със среден размер ще са достатъчни;
• моркови - 1 бр. (Малки);
• вермицели - около 50 g;
• галета - няколко лъжици (те често се използват за потапяне на кюфтета).

Това количество храна е достатъчно за 3-4 литра супа. Подгответе го както следва.

На печката се поставя съд, напълнен с вода. Докато се вари, пригответе храната.

Мляни сол, черен пипер, а след това формират малки топки от него.

Морковете се смилат на ренде, нарязват се лука и зеленчуците се изпращат в тиган. Те трябва да бъдат леко пържени с добавяне на много малко количество растително масло.

Картофи, нарязани на малки парчета и изпратени във вряща вода, гответе за около 5 минути.

След това добавете пържените зеленчуци във водата и готвяйте отново за няколко минути.

И накрая, кюфтета се добавят към супата. Трябва да се добавят един по един, така че да не се придържат заедно. Кук за 10 минути.

В последния завой (буквално 5 минути преди края на готвенето, добавете зеленчуци).

Готови сте да сервирате супа с фино нарязани зеленчуци.

Рецепта за Бриоче

Ако задачата е да подготвите горещо месо, много домакини по някаква причина забравят, че в допълнение към котлетата е възможно да се направят смлени сочни брозоли от мляно месо.

Това, от което се нуждаете, е:

• сирене - 400 г;
• яйца от пиле - 5 бр.;
• лук - 1 среден размер на главата;
• брашно - 50-60 g;
• растително масло за пържене;
• сол, черен пипер - сами.

От тази сума ще бъдат 4 порции бриари, така че трябва да изчислите количеството на съставките по броя на необходимите порции.

Инструкции:

1. В каймата добавете лука и чесъна, минава през месомелачка, черен пипер, сол и добавете 1 яйце. Всички се смесват добре.
2. Разделете цялото количество мляно месо на 4 части. Вземете едно парче и го извадете с плоска торта на масата, поръсена с брашно. Размерът на плоската торта трябва да бъде приблизително равен на диаметъра на тигана или малко по-малък.
3. В купата, изсипете яйцето, леко потапяне до гладка. Изсипете в плоска чиния. На върха на разбитото яйце лежеше плоска торта от кайма.
4. Нежно прехвърлете всичко това в тиган с горещо масло. За да го направите, е необходимо, така че отгоре да имаше силамета (какво да се направи, без да се случва опитът е достатъчно неспокоен).
5. След като яйцето се превръща в златна и печена, токът се превръща и се пържи, докато бъде готов.
6. Изпълненият бриол се сгъва, пълнежът се поставя вътре. Майонезата и доматеният сос могат да бъдат чудесно допълнение, но те трябва да се сервират отделно.

Брайс пълнене

Не забравяйте, че правенето на мулчирани боксове е само половината от битката. Те също така се нуждаят от пълнене. Най-популярните опции са:

• зеленчуци (ситно нарязани краставици и домати);
• Настъргано сирене (след загряване на сиренето ще се стопи);
• пържени шамбини с лук.

На такова ястие от месо можете да сервирате някоя странична чиния: картофено пюре, паста, каша. По този начин ястието ще изглежда по различен начин всеки път.

manty

Juicy manti е друга опция, които могат да бъдат направени от мляно месо. Това ястие не е най-бързо при готвенето, но определено си заслужава да опитате. Особено ако това е празнично горещо ястие.

съставки:

• мляно месо (свинско месо + говеждо месо) - 1 кг;
• лук - около 1 кг;
• Пилешко яйце - 2 бр.;
• вода 250 ml;
• пшенично брашно - 700 g;
• сол, черен пипер.

Започнете да подготвяте манти с месене на тесто, тъй като ще трябва да оставите в хладилника за около 20-30 минути.

Практическа част:

1. Брашното се разпространява с плъзгач и прави депресия в центъра. В нея се излива вода и сурови яйца. Всички внимателно се смесват помежду си, докато тестото спира да се придържа към масата и ръцете. Завършеното тесто е покрито с хранителен филм и изпратено на студено.
2. Лукът се раздробява, прибавя се към земята месо, сол и черен пипер. Струва си да се отбележи една много важна характеристика. Вкусът и мекотата на пълненето директно зависи от количеството лук. Обикновено се приготвя от мляно месо и лук в съотношение 1: 1, но лукът може да се използва още повече.
3. Тестото се търкаля в слой с дебелина приблизително 0,5 мм, а от него се нарязват еднакви кръгове с диаметър 10-12 см.
4. В центъра на всяка чаша лежи малко количество мляно месо, закрепете ръбовете по средата по такъв начин, че те са свободни от двете страни. Тези страни са закрепени заедно, така че в крайна сметка има четири уши. Ушите от противоположните краища се свързват една с друга.

В допълнение, можете да накълцате малко количество зеле, тиквички или тиква и добавете към пълнежа. Това ще направи месото още по-меко и сочно. Такива мантии просто се разтопяват в устата ви и със сигурност ще отговарят на вашето семейство и гости. Кук манти за няколко минути 30-45 минути. Това може да се извърши в мултифарк, двоен котел или в тиган с монтиран в него колан. Преди да разнесете мантел на специална скара за готвене на пара, тя е омаслена с растително масло. За да се гарантира, че маншетите не се залепват заедно по време на готвене, те трябва да бъдат разположени на разстояние една от друга.

Макарони във флота

Когато се върнете у дома след много труден работен ден или когато неочаквани гости пристигнат на прага, само един въпрос се превръща в главата ви: какво да правя вкусно и бързо? От пълнежа може да получите страхотен обяд или вечеря, чиято подготовка ще отнеме не повече от 30 минути. Това ястие - нищо друго освен паста във флота, което по някаква причина много пренебрегва.

Съставът на ястието е съвсем проста:

• сирене - 600 г;
• паста - 300 г;
• лък - 1 глава със среден размер;
• чесън - около 2 зъба;
• растително масло - много малко за печене;
• доматена паста - 2 супени лъжици.

Подготовката трябва да започне с печене. Лукът е ситно нарязан и леко пържен в горещо масло, там се изпраща чесън, който се предава през пресата. Когато лукът стане прозрачен и златист, месото се прибавя към тигана и се запържва заедно със зеленчуците. Всичко това трябва непрекъснато да се разбърква със шпатула, да се добави домати. Изсипете половин чаша вода в тигана и задушете за около 10 минути.

По това време, в осолена вода, готви макаронени изделия, пъхна в чук и се изпрати в тиган. Всички заедно трябва да стоят на бавен огън за 5-7 минути. Преди сервиране можете да поръсите с настъргано сирене или зеленчуци.

zrazy

В търсене на вкусни топла ястия, много хора се чудят какво може да се направи, с изключение на котлети. Една чудесна алтернатива е злоба. С такова ястие в двете сметки ще се справят тези, които знаят как да се направи обичайните бургери, а zrazy безопасно да се подава и на празничната трапеза - "котлет пълнени" ще обичам дори и в този взискателен.

Кои продукти ще бъдат необходими:

• мляно месо (всяко месо е подходящо, така че е възможно да се направи злото от пилешко месо не по-лошо от това от говеждо месо) - 400 г;
• хляб бял - около 100 гр. (за тази цел е възможно да се използва вчерашния хляб);
• мляко - 1 стъкло;
• растително масло за пържене;
• сол, черен пипер.

Хлябът се накисва в топло мляко, след това се добавя към земята месо, сол и черен пипер, внимателно се разбърква, докато консистенцията е еднаква. Формулирайте фразата по този начин. Вземете малко парче мляно месо, оформете торта от него. В центъра поставете пълнежа и сгънете в котлона. Запържете в тиган до червената кора от всички страни.

Като пломби са подходящи:

• варени нарязани яйца с пържен лук;
• нарязани пържени гъби с лук;
• парчета сирене.

Можете да сервирате това ястие абсолютно с всякакви странични чинии и сосове.

лазаня

Какво да направите от кайма във фурната, особено ако това е меню за почивка? Изборът на такива горещи ястия винаги изисква специален подход. Това със сигурност трябва да е задоволително, вкусно и различно от ежедневното меню. Само това ястие ще бъде лазаня. Това е един вид кулинарен дизайнер.

Списъкът на съставките включва:

• сирене (изберете според вашия вкус) - 1 кг;
• готови листа лазаня - около 200-250 грама;
• домати - 500 г;
• сирене (подходящо за всички видове, свързани с твърдите сортове) - 300 g;
• лук - 1 голяма или 2 малки глави;
• моркови - 1 брой (среден размер);
• мляко - 1 литър;
• масло - достатъчно количество от 100 г;
• брашно - приблизително 100 g;
• Пармезан - 50-80 g;
• пипер, сол, други подправки по ваш избор, растително масло (доста малко).

Лукът се нарязва на ситно нарязан, пържене с малко растително масло, настърган чесън и настърган моркови. Всички се пържи.

В същия тиган добавете пълнежа към зеленчуците и гответе докато сте готови. Средно това може да отнеме от 20 до 30 минути.

Домати се обелват и се смилат в блендер или на ренде, доматите се изпращат на земята и се задушават още 3-5 минути.

Следващият етап е подготовката на сос Бешамел. За да направите това, разтопете маслото, добавете брашното и малко сместа. Целият обем мляко се излива в брашното с тънка струйка. Не забравяйте да разбърквате соса. Превърнете течността до кипене и гответе, докато се получи течна консистенция на сметана. След това сосът се осолява и се подправя.

Твърдо сирене и пармезан се търкат на ренде.

Сега има етап на сглобяване.

1. Поставете листовете лазаня на дъното на формуляра.
2. Над половината от обема на мляното месо се разпространява.
3. Следващият слой е ⅓ обемът на сос Бешамел.
4. frac12- броя на сиренето.
5. Повторете слоя листа лазаня.
6. Останалото мляно месо със зеленчуци.
7. сос
8. Настъргано сирене.
9. Отново тестото за лазанята.
10. Покрийте останалата част от соса с тестото.

Формата се поставя във фурната за 40 минути при температура от 180 градуса. Готова за гореща лазаня поръсена с пармезан.

Закуски с мляно месо

Горещите закуски са сърдечни и вкусни ястия, освен това, това е отлична възможност за това, което може да се направи бързо. Мляното месо може да бъде чудесна закуска за бира, чай или кафе.

Една от най-простите и в същото време вкусни закуски ще бъдат горещите сандвичи. За тях е необходимо да се подготвят:

• багет - 1 брой;
• мляно месо - 300 грама (изберете вида месо може да бъде по желание, така че любителите на нискомаслено месо може безопасно да вземе пиле);
• яйца сурови - 2 или 3 броя;
• лук - 1 среден лук;
• брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
• сол, черен пипер и масло за пържене.

Пълненето се комбинира с фино нарязан лук, сол и черен пипер, внимателно се разбърква и се разстила на нарязани нарязани багети. Те не трябва да са доста дебели, така че е удобно да ги ухапеш. От друга страна, не си струва да се отреже твърде тънко. По време на готвене може да се разпадне.

Яйцата са леко побити, добавете брашно към тях, за да се натоваряте. Багета с разбито месо се накисва в тесто и се пържи в тиган от двете страни. Сервирайте тази закуска по-добре, когато е горещо. На масата на това ястие можете да сервирате заквасена сметана, майонеза или горещ сос.

Пълнене на пай

Задавайки въпроса какво да правите от пълнежа (включително пилетата), не забравяйте за такова прекрасно ястие, като пайове. Тестото може да се направи мая на мляко или кефир, на кефир без мая (с добавка на бакпулвер) или варени. Пайките могат да бъдат много добре изпечени във фурната или пържени в тиган. От самото споменаване на беляшас и чебурикс вероятно мнозина имат апетит.

Пълнежът не трябва да се състои от едно пълнеж с добавяне на лук. Не по-малко вкусни са следните разновидности на пълнежи:

• задушено зеле (прясно или кисело) с лук + мляно месо;
• варен ориз, пържен лук и мляно месо;
• натрошени картофи, пържен лук и кайма;
• елда, лук пържен и смлян;
• смлян с варено яйце;
• пълнене с билки.

С други думи, всяко семейство ще има свои собствени предпочитания, така че всяка домакиня може да избере най-подходящия вариант на рецептата.

Разбира се, всички горепосочени рецепти са само малка част от това, което може да се направи от мляно месо - котлетата са само най-очевидните от тях. Тази сума обаче е достатъчна, за да диверсифицира максимално дневната дажба и да получи короната за празника.