Татарски пайове със зелен лук и яйца

Феновете на брашното, които все пак са наредили да наблюдават теглото си, ще харесат това ястие. Пайове с зелен лук и яйцата се приготвят от сладкиши. Той е нискокалоричен и освен това, ако спазвате правилата за съхранение, той не остава дълго време. Пайове, в сравнение с конвенционалните брашно, дават възможност да се увеличи количеството на пълнене във връзка с теста. Това може допълнително да намали енергийна стойност продукт. И ако купувате вече приготвена пуфка, процесът на готвене на това ястие няма да отнеме много време.

Поставихме престилка и приготвихме пайове със зелен лук и яйца в Татар. За един продукт, чийто диаметър е 25 см, се нуждаете от килограмова торбичка, която трябва или да се готвите, или да купите и размразете. В тази статия ще се съсредоточим изключително върху пълненето и последния етап - формирането на продукта и изпичането му. И така, какво ни трябват за пълнене? Около половин килограм зелен лук с пера, малко масло и няколко заварени твърдо сварени яйца. Друго яйце оставено сурово: ще трябва да смажете пайката, преди да я изпратите във фурната.

Стрелите на лък се сортират, старателно се измиват и нарязват не фино, но не особено големи. Разтопете парче масло в тиган и запържете лука в него. Не прекалявайте: не е нужно да изпържите повече от две минути, докато не стане меко и тъмнозелено. През това време сокът трябва да се откроява. Извадете тигана от огъня и разбийте яйцата там. Солим и пипер на вкус. Тестото е разделено на две неравномерни парчета. По-голямата е поставена върху лист за печене, напоен с вода. Трябва да получите страни на продукта. На дъното се оформя пълнежът, който е покрит с по-малка част от тестото. Защитаваме краищата, така че пълнежът да не се вижда. Смазва се с разбъркан жълтък. Фурната се загрява до 200 ° C и за половин час изпращаме пайките със зелен лук и яйца.

Не оставяйте фурната без надзор: ако продуктите започват да се кафяват твърде бързо, трябва да ги покриете с парче фолио отгоре. Пълна печена торта, за да лежи върху плоска чиния, допълнително мазнина с масло. Тя все още трябва да бъде покрита с хартиени салфетки, увити с кърпа и оставена да се охлади напълно. Между другото, подобно, можете да готвите пайове със зелен лук и тесто за яйчни мая. Но това, разбира се, ще увеличи съдържанието на калории в продукта.

Като отидете на пикник или оборудвате дете в училище, можете да вземете повече транспортируеми кулинарни шедьоври - малки бонбони с лук и яйце. печен или печени в мазнини, те няма да се разпаднат и надеждно да задържат пълнежа. За последния вариант вземете половин чаша мляко при стайна температура, засаждаме в него една супена лъжица захар, щипка сол и лъжица - две сухи мая. Омесваме квас и слагаме купата на топло място далеч от течения за 20 минути. Докато дрождите се скитат, поставят яйцата в друга купа, 30 грама меко масло и пет супени лъжици захар. Изливаме квас и го разбъркваме добре. В отделна голяма купа напълнете три или повече чаши брашно с пързалка. Ние превръщаме "хълма" в "вулкан", в "кратера", в който изливаме квас. Месем за най-малко 10 минути, постепенно добавяне на брашно. Тестото трябва да излезе еластично, но не и здраво. Покриваме с кърпа и слагаме котва на час и половина на топло място.

След това отново, мимика. Изваждаме от него парчета с размер на топка за малък тенис. Ние оформяме торта от пелетата, в средата на която разстиламе пълнежа, и го залепваме от двете страни. Разстиламе тънкото масло в тиган и се запържваме със зелен лук и яйце на умерен огън (за няколко минути от едната страна).