Изкуствени понички - полезни, деликатни и вкусни сладкиши

Поничките са класически американци сладкиши. Рецепти за готвене тестото и пълнежът могат да бъдат напълно различни: с конфитюр, шоколад, ядки, сметана, стафиди и други сушени плодове. Което избирате - зависи само от вашите вкусове. Сега ви предлагам да подготвите оригинални, деликатни, леки извара.

Те се правят много просто и бързо, но те се различават по уникален вкус и изненадват всички ваши близки. Готвенето им може да бъде дълбоко пържено и ако имате специална силиконова мантия за понички, тогава можете да се печете във фурната.

За готвене се нуждаем от:

• половин килограм извара от средно маслено съдържание;
• четири яйца;
• половин чаша захар;
• около една голяма супена лъжица заквасена сметана;
• две или три супени лъжици сода без слайд;
• оцет;
• Половин опаковка бакпулвер (прах за сладкарски изделия);
• две големи лъжици ванилова захар или есенции;
• четири средни чаши брашно.

Правене на понички

Яйцата се разбиват в дълбока купа и с помощта на миксер или ръчно почука в гъста пяна, а след това добавете захар, лъжица заквасена сметана и ванилия или същност. Екстрактът за пълнене се разтрива добре. Въпреки че можете да вземете готови маси със сушени плодове, такова изпичане ще вкуси още по-нежна. След това добавете бакпулвера и три чаени лъжички сода.

Предварително пребити яйца със захар се добавят към извара. Брашното се пресява и се излива в нашата смес. След това се омесва едно нежно (без бучки) тесто. Моля, имайте предвид, че не трябва да се течности или дебели. Брашното е по-добре да добавите постепенно и да погледнете последователността, ако е необходимо, а след това добавете повече или по-малко определени в рецептата, защото сумата може да зависи от сорта. Ако искате да диверсифицирате извара и да им дадете нови вкусове, тогава в тестото можете да поставите малко количество какао на прах или разтопен шоколад. След това отново разбъркайте добре. След това на теста трябва да се даде малко време да се влива (около петнадесет до двадесет минути). Изварата може да се приготви в стандартна форма, като например багели или топки. Първият вариант е по-удобно да се формира с помощта на специални кухненски прибори, а за втория - от крайния тест, се правят малки, приблизително еднакви по размер "топки".

Ако предпочитате да готвите дълбоко пържени, то да отоплявате маслото в дълбок пещерен човек. Не поставяйте прекалено много продукти във фритюрника наведнъж, за да не се слепват заедно. Когато петролът се загрее добре, започнете да изстъргвате понички. След като достигнат плавен златист цвят, те се изтеглят със специални клещи и се разстилат на хартиена кърпа, за да се премахне излишната мазнина. Ако не ви харесва този тип печене, то извара може да бъде приготвено във фурната. Тестото се поставя в специална форма и се пече за около 15 до 20 минути (до златистата на цвят). Преди да сервирате "сладък", трябва да се охладите и поръсите със захар на прах. По-добре е да се сервирате с чай или кафе заедно с конфитюр от плодове. Бон апетит!