Рибни котлети от треска: рецептата за приготвяне с снимка

Рибите от треска, чиято рецепта ще намерите тук, са много сочни, богати и вкусни. Те могат лесно да заменят подобни месни ястия. В същото време тяхното хранене не оказва влияние върху вашата фигура по никакъв начин, тъй като всички съставки, използвани за готвене, са нискокалорични.

Как да избера подходящата риба

Преди да започнете да приготвяте вкусни рибни кюфтета от треска по рецепта, трябва да отидете на пазара и да купите риба там. При избора си струва да се разгледа:

1. Свежест и целостта на трупа. Разбира се, можете да закупите замразени филета, но вкусът няма да бъде същият. Така че опитайте да намерите цял нов труп.
2. Броячът, на който лежи. Той трябва да е специално оборудван за съхранение на продукта, а самата риба - покрита с лед.
3. Пакет, в който се продава треска. Обърнете внимание на фирмата и времето на производство. И целостта на пакета. Ако материалът има дори малък дефект, струва си да се откаже от закупуването на риба от този продавач.

Също така е много важно да се обърне внимание на самата атлантическа треска и нейния външен вид. Рибите трябва да имат приятен аромат, равномерен цвят и малки скали. И също така да бъде без всякакви дефекти.

Как да разделим рибата от костите

След като тревата е избрана и върната вкъщи, тя трябва да бъде третирана - за да се отдели плътта от костите. Това е важна стъпка в начина на готвене рибени копчета от треска според рецепти, разположени по-долу. За да постигнете този процес, трябва добре да измиете рибата, да я почистите от малки мащаби. Извадете вътрешностите, ако има такива. След това трябва да направите дълбок разрез, паралелен на хрилете.

Провеждайте остър нож от главата до опашката по целия хребет, опитвайки се да се доближи до костите. Важно е да се избягват перките. Направете същото от другата страна. В резултат на това, преди да сте на масата трябва да бъде 2 парчета филе и скелет на гръбначния стълб. Последното може да бъде дадено жадуващо близо до масата за котка или хвърляне, същото месо от треска струва 2-3 пъти, за да завърти месомелачката.

Рибни котлети със заквасена сметана

Това е една от най-добрите рецепти за рибни кюфтета от треска. Много е вкусно, ако добавите малко постно заквасена сметана към кайма.

Продукти за котлети:

• пилешко яйце - 1 брой;
• рибни филета - 0,5 кг;
• пшенично брашно или ръжено брашно - 3 супени лъжици. л.;
• лук - 1 глава;
• подправки - на вкус;
• постно масло - за пържене.

Метод на готвене:

Филетата от треска трябва да бъдат усукани с месомелачка. Добавете лука, добре смлян с остър нож, леко разбито яйце, заквасена сметана и подправки. Всичко, което е необходимо да се смеси. Изсипете брашното. Добре е да загреете тигана с изляното в него масло. Вземете част от мляно месо с лъжица и се преместете в купа. Свийте от двете страни. Повторете, докато рибните запаси изчезнат.

Котлети от треска с копър и магданоз

Приготвени върху следните рибни рецепти котлети от кайма са повече калории от първия. Този метод обаче заслужава вашето внимание, тъй като завършеното ястие е просто божествено: както за вкус, така и за вкус.

Продукти за котлети:

• рибни филета - 1,3 кг;
• прясно яйце - 1 брой;
• майонеза "Provansal" - 1 супена лъжица. л.;
• лук - 1 глава;
• пшеничен хляб - frac12 парчета;
• копър и магданоз, подправки - на вкус;

Метод на готвене:

Филета от треска, за да се въртят на месомелачка заедно с лук. Добавете яйцето, майонезата, подправките и настърганите зеленчуци, разбъркайте добре. Разбийте пулпа на хляба, изпратете го на пълнежа. И отново, разбъркайте всичко. Ако се оказа малко сухо, добавете 2-3 супени лъжици. л. краве мляко или зеленчуков бульон. Запържете рибките в тиган по традиционен начин.

Котлет от треска във фурната

Рецепти за готвене рибешки котлети от треска са много разнообразни. Така че, един от тях казва, че вместо да се пържи в тиган, в пещта могат да се пекат месни торти. В този случай те ще се окажат вкусни и ще запазят почти всички витамини, които се съдържат в продуктите, използвани за готвене.

съставки:

• треска от треска - 1 кг;
• млечна крава - 150 мл;
• хляб - 100 грама;
• прясно яйце - 1 брой;
• лук - 1 глава;
• масло - 50 грама;
• подправки и билки - на вкус.

Метод на готвене:

Рибеното филе, получено в резултат на рязане, се усуква в месомелачка. В мивката изпратете останалите съставки. В този случай хлябът трябва да бъде предварително напоен с млякото и топеното масло. Разбъркайте добре. Оформете котлетата, поставете ги върху хартия за печене, лежите върху тавичка за печене, изпратете ги във фурната за 40 минути. Печете на температура от 180 градуса. Подайте на масата, поръсени с нарязан копър или други зелени.

Котлета от треска, за да се сдвоят в multivarka

Рибените котлети могат не само да бъдат пържени или изпечени, но и приготвени в мултифар. В този случай подготовката им ще отнеме два пъти по-малко време и резултатът ще бъде несравним. Котлети ще бъдат сочни и буйни.

Продукти за котлети:

• филе от треска - 0,45 кг;
• ръжен хляб - 1 брой;
• луковици бели - 5 глави;
• прясно яйце - 1 брой;
• чесън - 2-3 карамфил;
• галета;
• Сол и други подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Сив хляб се накисва в млякото, а след това се котлет заедно с лук, чесън и треска месо с месомелачка. Смесете всичко, добавете останалите съставки. Извадете мляното месо в хладилника, за да може да се "втвърди" малко. Направете котлети, поставете ги на грил, предназначен за приготвяне на ястия за двойка. Да се ​​постави в multivarku. Включете режима на пара за 25 минути. След звуковия сигнал, вземи го и го подай на масата.

Котлети от треска с добавяне на мазнини

Има още една интересна рецепта за вкусни рибешки копчета от треска. Снимка на ястие, приготвена върху нея, може да се види на тази страница. Що се отнася до вкуса, те са високи. Вкусът на мазнините в готовите котлети не се усеща.

продукти:

• рибено филе - 1 кг;
• пресни свинска мас - 0,3 кг;
• хляб от 0,5 кг;
• млечна крава - 150 мл;
• картофи - 2 броя;
• Свежи яйца - 2 бр.;
• лук крушка - 1 брой;
• подправки и сирене - на вкус;
• трохи за хляб и масло за печене.

Метод на готвене:

Батън котлет, накиснете в мляко. Обелете почистените картофи с риба, свинска мас и лук, минавайте през месомелачка. Смесете всичко. В резултат на пълнене се изсипва набитите яйца и се изсипва избраните подправки. Смесете отново. Оформете котлетата, им дайте лъжичка за 2-3 минути, навийте на галета. Свийте в добре загрято масло от двете страни. Когато на котлети се дава хрупкава кора, те трябва да бъдат поставени на тава за печене. Печете във фурната за 25 минути. Преди това можете да украсите с лукови пръстени и зеленчуци.

Котлети с треска и треска

Манка е по-добре комбинирана с треска, отколкото пшенично брашно или трохи от хляб. Той не позволява на чинията да се разпадне на парчета, прави месото торти по-меко и сочно. Ако вместо пържени котлети се пекат във фурната или готвят за двойка, те ще получат диета. Те могат да се използват с лека диета.

Продукти за котлети:

• филе от треска - 0,5 кг;
• манга - 100 грама;
• лук лук - 1 бр.;
• прясно яйце - 1 брой;
• крем с ниско съдържание на мазнини - 100 ml;
• подправки - на вкус;
• масло и галета.

Метод на готвене:

Рибни филета и луковици се нарязват с месомелачка. Добавете останалите съставки. Всички се смесват. За да извадите ковчега в хладилника, трябва да стои там за 1 час. Излез, хване кюфтетата. Нарежете ги в галета, изпържете в добре нагрято масло. Изпратете до масата.

С какво да сервирате рибено месо

С риба тон от риба треска, рецепти, от които са дадени снимките в тази статия, всички странични ястия са добре комбинирани. Но те се сервират най-често със пържени или варени картофи, елда или оризова каша, зеленчукова рагута, салата от домати и краставици. При избора на странично ястие трябва да спазвате няколко правила:

1. Не използвайте за приготвяне на гарнитура съставките, които са включени в пълнежа. Например, ако сте добавили картофи към него, по-добре е да направите допълнително ястие от други зеленчуци.
2. Гответе страничната чиния по същия начин като котлето. Например, ако сте приготвили месни кексове за двойка, то би трябвало да се свалят страничната чиния.
3. В гарнитурата можете да поставите не само зелени, но и джинджифил, червен пипер, бял пипер или лимонова кора. Тези подправки ще подчертаят вкуса на основното ястие. Но сметана или сирене ще му даде още по-нежност.

И когато готвите котлети от треска е необходимо да се покаже въображение. Не следвайте рецепти сляпо, не забравяйте да ги разнообразите и да ги промените по Ваша преценка, за да получите още по-вкусно ястие.

На готвачите за бележка!

Рибените котлети са много вкусни, сочни и ароматни. Но ние ще открием малка тайна: можете да ги готвите не само от треска, но и от всяка друга риба: половинка, щука костур, пъстърва и дори шаран. Основното - при рязането е добре да отделите филетата от костите и да ги оставите през месомелачката 2 или дори 3 пъти. И също така да изберете правилните продукти. Например, ако изсипете мляно месо в кайма, е по-добре да не добавяте хляб към него, в противен случай ястието ще се окаже сухо. Кук с удоволствие. Бон апетит!