Класическа бисквита: стъпка по стъпка рецепта с снимка

В момент, когато искате да направите нещо бързо и лесно за чай, ще се появи класическа бисквитена. Може да се използва като самостоятелен деликатес и като основа за всеки друг десерт.

Рецептата за бисквитен тест е в арсенала на почти всяка домакиня, тъй като често се използва за приготвяне на различни пайове или сладкиши. Разбира се, сега такъв деликатес може да бъде закупен в магазина, но много готвачи остават верни на собствения си приготвен продукт. В тестото можете да добавите някакво пълнеж или по някакъв начин да украсите вече приготвеното ястие.

Предимството му е, че по този начин е възможно да се правят не само сладки пайове. Предлагат се много вкусни месни или зеленчукови ястия. Готвене бисквита - съвсем проста тема. Това не отнема много време и дори един начинаещ готвач може лесно да се справи с него.

Класическа бисквита (снимка)

За да научите как да приготвите разнообразие от гъби, трябва да разберете класическите рецепти на ястието. За да приготвите тестото, се нуждаете от следните съставки:

• чаша брашно;
• чаша захар;
• четири яйца.

Разбира се, при печене, най-добре е да добавите брашно от най-висок клас. За теста може да се нуждаете от 1 чаена лъжичка. прах за печене, така че класическата бисквита се оказа великолепна. Можете също така да добавите ванилин или канела за вкус.

Поетапно готвене

Формата за печене на тестото трябва да е суха. В противен случай тестото няма да се покачи. И тогава се държите така:

1. В купата, изсипете яйцата.
2. В същия капацитет се добавя захар. На този етап е необходимо да сложите фурната затоплена.
3. Получената смес трябва да бъде бита с миксер или миксер. Препоръчва се да направите това за около 5 минути, докато захарта се разтваря и буйната пяна се издига.
4. Продължавайки да бие, една чаша брашно се изсипва в масата в тънка струйка. На този етап се добавя бакпулвер.
5. Когато полученото тесто стане хомогенно, можете да започнете да го печете.
6. Излива се в подготвена форма, покрита с пергамент или смазана.
7. Бъдещата торта се изпраща в пещта за около 45 минути и се пече при температура 180-190 ° С.

Продължителността на готвенето може да варира леко, така че е най-добре да го проверявате периодично с дървена шиш. Ако тестото не остане върху него, след като се забие в тортата, бисквитата е готова и може да се сервира на масата, украсена по желание.

Шоколадова бисквита

Има и друга рецепта за торта за бисквити. Класическата рецепта тук е взета като основа, но леко модифицирана. Приготвянето на такова лечение не е трудно. Така че за ястието имате нужда от тези съставки:

• чаша захар;
• чаша брашно;
• четири яйца;
• 50 g какао.

В тази рецепта какаото може да бъде заменено с горчив шоколад. Ще бъде много вкусно. Така че рецептата за бисквити е класическа стъпка по стъпка:

1. Яйцата се набиват в купа.
2. След това добавете захар към тях и победете получената смес със смесител за 3-4 минути.
3. Брашно и какао се добавят към тестото. И ако шоколадът се използва вместо какао, то плочката трябва първо да се стопи.
4. Всички съставки трябва да се смесват внимателно.
5. Полученото тесто се поставя в матрица и се пече около 50 минути. Температурата на печене е 180-190 ° C. Можете да проверите готовността на лечението с мач.

Използвайки горните две рецепти, можете да подготвите известната торта "Зебра".

Custard е най-популярният пълнеж

Типичната класическа бисквита може да бъде намазана с крем. Много хора харесват това. Подготовката на този крем е съвсем проста. Той се нуждае от такива продукти:

• чаша мляко;
• три яйца;
• чаша захар;
• три лъжици брашно;
• пакет масло (200 g).

Поетапна подготовка на креда за торти:

1. Първо трябва да сваряте млякото, където веднага добавете захар и ванилин.
2. Направете огъня малък и добавете яйцето и брашното към масата. Не забравяйте да смесвате всичко това постоянно със смесител. Обърнете внимание, че завършеният крем трябва да изостава зад стените на контейнера.
3. Когато това се случи, оставете сместа да се охлади.
4. В охладената маса въведете маслото и го разбъркайте отново със смесител.

Готов крем може да смазва всяка торта. Десертът може да бъде нарязан наполовина или помазан отгоре.

Печене в мултиварианта

Сега повечето съвременни домакини подготвят всичко в многообразие. Това е много удобно, тъй като не отнема време. За да приготвите деликатес в мултитрака, имате нужда от следните продукти:

• четири яйца;
• чаша захар;
• чаша брашно;
• ванилия и чаена лъжичка бакпулвер.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Първо трябва да смажете купата на мултифункционалното масло.
2. След това отделно победете яйцата със захар в пяната.
3. Впишете точно масата на брашното, като продължавате да го размахвате.
4. Добавете бакпулвера и ванилията.
5. Полученото тесто се поставя в купа.
6. Ястието се приготвя в режим "Печене". Продължителност на готвенето - около час.

Готовият деликатес може да бъде намазан с крем или варено кондензирано мляко.

Диетична опция

Сега много хора гледат храната и фигурата си. Те се опитват да се ограничат в използването на печива и други деликатеси. Особено за тази диета рецепта е разработена. Оказва се, че същата класическа бисквитена рецепта, чиято снимка е посочена по-горе. Това ястие обаче е различно в съставките:

• заместител на захарта (на вкус);
• 4 яйца;
• царевично нишесте - 4 супени лъжици. л.;
• бакпулвер - чаена лъжичка;
• ванилин.

Очевидно в тази рецепта, брашното се заменя с нишесте и обикновената захар - заместител. Представяме рецептата за класически бисквити (във фурната) стъпка по стъпка:

1. Яйцата са разделени на протеини и жълтъци.
2. Жълтъците се бият с подсладител, докато се получи кремообразна консистенция.
3. Към получената маса се добавят нишесте, ванилин и бакпулвер.
4. Протеините се разбиват до гъста пяна и леко се смесват в получената маса.
5. Тестото се поставя в тава за печене и се изпраща в продължение на 35 минути. в пещ, нагрята до 180 ° С.

Печете това ястие, което можете да използвате както във фурната, така и в мулти-марката. Всичко зависи от личните предпочитания.

Други добавки в тестото

Както вече споменахме по-горе, можете да приготвите такова ястие не само за пити или сладкиши, но и като самостоятелен десерт. Много готвачи съветват да добавите ядки, стафиди, сушени кайсии или други сушени плодове. Много вкусен десерт се получава с обикновени плодове и плодове - череши, малини, ягоди и т.н. Също така класическа бисквита е в основата на всички известни шарлоти, с които можете да готвите и известния cheesecake.

Има много начини да украсите готов деликатес. Може би един от най-популярните начини е поръсване на десерт с пудра захар. Можете също да го излее с кондензирано мляко, шоколадова паста или някакво конфитюр, можете да украсите с пресни или замразени плодове. Всичко зависи от индивидуалните предпочитания за вкус.

Тайните на готвенето

Много готвачи вярват, че бисквитното тесто е най-капризно и изисква съответствие с много нюанси. Така например, ако мая тестото се нуждае от внимание, когато се издига, трябва да следвате бисквитното тесто на всеки етап от подготовката му. Ако следвате препоръките, можете да получите перфектната класическа бисквита, чиято рецепта е описана по-горе. Така че, тайните на готвене бисквита:

1. Разбира се, резултатът директно зависи от пропорциите на всички компоненти на ястието. Следователно, всички продукти трябва да се добавят внимателно, за да не се пренебрегват.
2. Също така е необходимо да обърнете специално внимание на температурата на продуктите. Желателно е те да бъдат охладени.
3. Някои готвачи вярват, че при приготвянето на бисквитно тесто, жълтъците задължително трябва да бъдат отделени от протеините. Бийте ги също трябва отделно. Първите жълтъци се бият със захар, след това - протеини с щипка сол, а след това всичко е спретнато смесено. Но много готвачи вярват, че блясъкът на десерта не зависи от това как са били смесени съставките.
4. При подготовката на бисквитен тест е необходимо да нагласите фурната да се затопли до 180-200 ° С. Готовото тесто трябва да се постави в предварително загрятата фурна. Ако го поставите на студено и започнете да го печете, тогава има вероятност ястието да не е буйна.
5. За бисквитите не се прилепва към формата или пергамента, те се препоръчват да се маслират с масло.
6. Продължителността на печене на ястието може да варира от 10 минути до 40. Всичко зависи от самата чиния. Така че бисквитена ролка ще бъде приготвена за 10-15 минути, докато тортата ще се пече дълго. Отваряне на фурната не може да бъде по време на първата половина на печката, в противен случай тестото ще се уталожи.
7. За да проверите готовността, пай трябва да бъде пробит с шиш или клечка за зъби. Ако е чист, без следи от тесто, то ястието е готово, ако не е, то все още е влажно.
8. Непосредствено след подготовката на бисквитата трябва да излезете от матрицата. Горещото ястие е много по-лесно да получите от студено ястие, така че трябва да действате бързо.

Очевидно няма нищо особено сложно. Ако наблюдавате всички нюанси, тогава не би трябвало да имате никакви проблеми.

завършване

При готвенето има доста различни варианти за приготвяне на описания десерт. Разнообразието им ще ви позволи да намерите подходяща рецепта за най-добрия гурме. Подготовката на класическа бисквита във фурната и в мултимаркер е еднакво проста и основното предимство на такова лечение е минималният брой съставки.

Той дори може да бъде приготвен от начинаещ в кухнята. Класическата бисквита е многостранно ястие. В края на краищата, според тази рецепта можете да направите не само сладък пай, но и с месо или някаква друга пълнеж. За да направите това, само тестът трябва да премахне захарта и да добави сол.