Вкусни пайове с риба от тестото на мая

Пайките с риба се пекат във фурната само за тридесет до четиридесет минути. За да ги подготвите за печене обаче, ще ви отнеме много повече време.

Пайове с риба: необходимите съставки за теста

• мляко (за предпочитане кисело) - две чаши;
• маргарин - половин пакет;
• слънчогледово олио - три супени лъжици;
• суха насипна мая - една десертна лъжица;
• сол - половин малка лъжица;
• пшенично брашно - докато тестото се сгъсти;
• захар - една голяма лъжица;
• пилешки яйца - две парчета.

Rasstegay с риба: готварска рецепта

За да се пекат вкусни и красиви пайове, е много важно базата да е добре възстановена. За да направите това, трябва да вземете две чаши кисело мляко и да го затоплите в метална печка при ниска температура. След това към млечната смес трябва да се добави една голяма супена лъжица захар, малко сол и суха мая. За да може съставките да се разтопят и да се надуят, трябва да изчакате около петнадесет минути. В края на предписаното време в маята за мая трябва да добавите две яйца с биберони, половин опаковка омекотена маргарин и малко слънчогледово олио. Всички съставки трябва да бъдат смесени на ръка и поръсени с пресято пшенично брашно. В резултат на месене на теста, трябва да получите доста стръмна и пластмасова маса. За да може да се пекат вкусни и червени пайове, основата се препоръчва да се постави на топло място, покривайки горната част с кърпа и капак. След това трябва да започнете подготовката на пълнежа.

Рибен пай: необходими съставки за пълнене

• лук - две средни глави;
• ориз - един лицеви стъкла;
• червена риба - 400 грама;
• праз - един куп;
• Сол и черен пипер - за добавяне към пълнежа;
• моркови - едно малко нещо.

Пайове: рецепта Готварско пълнене

За да направи това ястие сочно, червена риба е желателно да се вземат мастни сортове. Това е идеално за пъстърва, сьомга или розова сьомга. Такава основа трябва да се измие внимателно, да се отстранят всички налични кости и хрущяли, както и да се отделят. След това филетата от червена риба трябва да бъдат нарязани на малки парчета и поставени в голяма купа. В допълнение към пъстърва или сьомга, оризова крупа се използва и за приготвяне на пайове. Трябва да се почисти, да се измие добре в топла вода и след това да се вари, докато стане прашно. След като е приготвена крупата, тя трябва да се постави върху рибата, като се добави ситно нарязан лук, настърган морков и нарязан праз върху голям ренде. Всички съставки трябва да се смесват с ръце, сол и черен пипер.

Пайове с риба: образуване на ястия

За да се образува пай, е необходимо да вземете малко парче мая тесто, хвърля топка от седем сантиметра в диаметър от него и го сплеска с подвижен щифт и подготвя готовия рибен пълнеж в средата. Препоръчва се да се обвие такава чиния като пайове, но с дупка в средата. След като всички пайове са готови, те трябва да бъдат поставени на ред върху тава за печене, покрита с масло.

Правилно подаване към таблицата

Плодовете се сервират на масата в горещо състояние, заедно със силен сладък чай и доматен сос.