Кулинарни трикове: как да засаждате желатин

днес желатин често се включва в рецептата на много ястия. Добавя се към разнообразие от втори курсове, студено, плодово желе, крем за торта. Не всеки начинаещ готвач знае всички тънкости на работата с този продукт. И не всяка опитна домакиня знае как правилно да расте желатин. Този процес е съвсем прост и лесен.

Преди употреба, желатинът трябва да бъде разтворен в студена вода или друга течност. След това, когато се надуе, добавете вода и загрейте сместа. По принцип на всяка опаковка с този продукт има инструкция и подробно описание на начина на растеж на желатин в каква степен. Ако направите всичко правилно, вашето кулинарно шедьовър ще зарадва дома и гостите. Четенето на опаковката е много полезно нещо, защото можете да получите бърз желатин и това е много по-лесно да се подготвите. Също така обръщайте внимание на срока на годност на продукта, защото старият продукт може да разваля цялото ястие.

Как да отглеждаме желатин? Всичко зависи от това, което готвите. Ако целта на вашите усилия е да се подготвите пиле от пиле, след това 1 супена лъжица нормален желатин се поставя в дълбок съд и се изсипва чаша студен бульон. Оставете съдържанието в продължение на четиридесет минути за подуване. След това добавете към сместа още две и половина чаши бульон и поставете малък огън. Разбъркайте го непрекъснато, докато гелът от гел се разтвори напълно, не заври. След това изсипваме чинията върху плочите и я оставяме да се извади заедно.

Как да растем желатин за правене на желе, което е толкова обожавано от децата? Много родители се опитват да не дават на своите бебета такива десерти, но това е напразно. Желатинът съдържа много полезни вещества, аминокиселини, витамини, подобрява коагулацията на кръвта. Въпреки това, тя може да причини алергии, е противопоказана в големи количества в присъствието на сърдечно-съдови заболявания. Така че, вземете торбичка от желатин на 15 грама, излейте половин чаша течност (вода, компот, сироп, сок) и оставете за един час. След това добавете още половин чаша топла течност и поставете на водна баня или бавен огън. Кук за 10 до 15 минути, като се разбърква непрекъснато. След това желето може да се излива в калъпи и се оставя да се охлади в продължение на 3-4 часа. За да извадите десерта върху чинията, трябва да спуснете матрицата в гореща вода (но така, че да не удря желето) за минута.

Как да отглеждаме желатин за крем, който е идеален за бисквитени торти? Изсипете желатин (15 g) с чаша крем и оставете в продължение на два часа. След това съдържанието се загрява във водна баня, като се разбърква непрекъснато, докато гранулите се разтвори напълно. Докато сместа все още е, разбъркайте още две чаши сметана с три супени лъжици прахообразна захар и ванилин. Там изсипваме студен, но не закален желатин, изсипваме торти и се чистим в хладилника. Кейкът ще бъде готов след три часа.

Много домакини се интересуват от това как да растем неотложен желатин. Тук нещата са много по-прости. Напълнете с течност, докато гранулите се разтворят напълно, оставете за около петнадесет минути. След това малко се затопли и се изсипва в общата маса. Насладете се на апетита си!