Стейк на сьомга - в цареца!

Сьомгата не е само вкусна и здрава, но и царска риба! При печенето не само съхранява повечето от хранителните вещества, но красотата се оказва неописуема. Ето защо в статията се казва, как да готвите пържоли от сьомга във фурната. Най-добре е да им служите със салата, за която също ще говорим. Гарнитурата за сьомга е много различна. Тази риба се комбинира с почти всички зеленчуци, зърнени храни и макаронени изделия. Особено добри печени картофи, млади моркови, аспержи.

Стейк на сьомгата във фурната

Какво трябва да подготвим за тях? Две панирани пържоли от сьомга, розмарин, половин лимон, чифт чесън, лук, зехтин, захар, сол, портокал (по избор), нарязани зеленчуци, подправки и оцет. Също така малко аспержи фасул и млади моркови на салата, лимонов сок, сол.

Как ще направим това?

Рибата трябва да се мие, да се почисти, да се изсуши, да се разтрие със сол и подправки (да не се прелива със сол!), Покрита с розмарин, зеленчуци и чесън. Лук, нарязан на пръстени, маринован с оцет, сол и захар. Поставете фолиото мариновани лук, и пържоли на него. Всичко това трябва да бъде поръсено със зехтин. След това трябва да обвиете фолиева чиния и да я поставите в продължение на 25 минути в предварително загрята фурна до сто и осемдесет градуса. Докато са готови пържоли от сьомга във фурната, нека направим салата. Кук боб и моркови, докато меко и хладно, чисти. Поставете зеленчуците върху чинията, солете ги, поръсвайте с подправки, поръсете с лимонов сок и зехтин. Сега пържоли от сьомга във фурната са узрели! Остава да очертаете рибата за зеленчуци и да украсите по свой вкус, като използвате зеленчуци, лимон, обелени филийки портокали.

Стек сьомга във фурната

Какво трябва да подготвим за това ястие? Килограм прясна сьомга, лимонов сок, цял лимон, сол и подправки за риба, копър и зелен лук, зехтин. И за соса: чаша хубава дебела заквасена сметана, чаша майонеза, малко горчица, пресни краставици, две яйца, копър и зелен лук, сол, черен пипер.

Как ще направим това?

Сьомга да се чисти, изплакнете, разделете на четири стекове. Леко (само леко!) Добавете и сезон. Нарежете лимон тънко тънко с пръстени, измийте копър и лук. Разделете всичко наполовина. За приготвянето на пържоли от сьомга в пещта ще е необходима топлинно устойчива форма. Поставете дъното на формата с лимон, нагоре копър (можете да имате цели клонки), и внимателно върху него - пържоли. Поръсете отгоре със зехтин и полагайте втората половина от лимонските резени и копър. Покрийте с капак или фолио и оставете за няколко часа в хладилника. Загрейте фурната до двеста градуса. Пържолите от сьомгата във фурната се пекат при висока температура само през първите десет до петнадесет минути. След това трябва да го намалите до сто и шестдесет градуса и да се печете за още двадесет минути. Междувременно подгответе соса. Яйцата трябва да се готвят 7 минути след вряла вода - само твърдо сварени. Сега ги напълнете със студена вода, след което ги почистете и фино нарязайте. Краставица краставица на ренде. Копърът и лукът могат да бъдат нарязани в блендер. Разбъркайте майонеза и заквасена сметана, добавете горчица, яйца, краставици и зеленчуци. Сол на вкус. Когато сьомгата пържола във фурната с аромат, ще стане ясно, че те са готови, извадете ги, поставете ги на чинията. Сервирайте със соса.