Бисквитени бисквити: рецепта, съставки, съдържание на калории

Всъщност, когато опитаме бисквитката, веднага се появяват спомени от детството, когато този десерт може да се консумира с чай и мляко.

Успешното съчетание на ронлив тестото с тънки слоеве от плодове повишава това ястие до необикновени височини. И най-важното е, че рецептата за пиле е толкова просто, че дори и начинаещите могат да го готвят.

Малко история

Малко вероятно е много хора да са знаели истинското име на тази бисквитка, която има формата на цвете. Но историята ни казва, че корените на рецептата отиват далече на изток, където произхождат от къщата на богатия персийски султан.

Когато всички традиционни сладкиши изчезнаха от къщата, като например rahat-lukum, пастила и всичко това, творческото мислене на един от служителите умело поправи ситуацията. Той смесва всички съставки в един съд и се пече във фурна. За да украси, той поръси десерта със захар и добави една лъжичка сладко сладко.

Бисквитите са станали толкова популярни сред хората, че сега те могат да бъдат намерени не само у дома с богатия султан, но и във всички супермаркети. Е, ние ще продължим напред и ще подготвим кураб у дома!

Списък на съставките

За готвене вземаме:

• Масло - 80 гр.
• Жълт яйце - 1 бр.
• Пшенично брашно - 150 гр.
• Печене на прах - 1/4 ч. Л.
• Захар на прах - 60 гр.
• Нишесте - 1 супена лъжица. л.
• Jam / пресни плодове + захар.

Подготовка на конфитюра от зрънце

Разбира се, можете да пропуснете този елемент и да купите готово конфитюр в супермаркета, но ние все още няма да спестим на качеството, докато готваме бисквитите според GOST.

Освен това е много лесно да се подготви конфитюр от зрънце:

• Вземете прясна или замразена ягода и я поставете в дълбок контейнер. Най-добре е да изберете по-сладък плод, така че не е нужно да увеличавате количеството захар, за да потискате киселинността.
• Нарязвайте плодовете с вилица или пасатор, в зависимост от желания резултат. Ако искате по-текстурирано конфитюр, вилиците ще бъдат достатъчни, затова, когато захапете парче бисквитка, ще получите кратко тесто и сочни парченца плодове.
• Поръсете съдържанието със захар и помнете отново. След като е налице достатъчно сок, поставете контейнера върху печката и я затоплете, докато стане гъст.
• Поставете конфитюра настрана, така че да се охлади правилно, а междувременно ще се придвижим към самия черен дроб!

Създаване на тест

Има мнение, че е много трудно да се приготви тесто за бисквити. И това е наистина странно, защото е абсолютна лъжа.

Тестото за кураб се подготвя на няколко стъпки, освен това ще ги опишем подробно, така че не се притеснявайте за този етап.

• В отделен дълбок контейнер, комбинирайте масло, захар на прах и жълтък, внимателно избършете съставките помежду си с вилица. За да улесните този процес, можем да Ви посъветваме да извадите маслото предварително, за 30-40 минути преди процеса на готвене, така че да омекне.
• В друга купа смесете сухите съставки, брашното, бакпулвера и нишестето, така че да бъдат равномерно разпределени в цялата маса.
• Сега трябва да излеете сухите съставки в първия контейнер и внимателно, първо с лъжица, а след това с ръцете си, медете много еластично и послушно тесто. Освен това можете да улесните сами себе си, ако имате специален комбайн за смесване на тесто. Готови "Kolobok" трябва да увиете хранителен филм или мокра кърпа, така че да не изсъхне и да я остави настрана.

Рецептата за бисквитите: създаването на бисквитки

Когато тестото и конфитюра са готови, можете безопасно да продължите към предпоследната стъпка, за да създадете цветна форма за десерт.

• Настройваме фурната да се затопли до 180 градуса, а междувременно започваме да създаваме "бисквитки".
• Може да се смята, че рецептата за кураби е известна с невероятната форма на "бисквитката", която не е толкова лесно да се създаде. Ето защо ще ви запознаем по два начина, как можете да направите форма на "бисквитка". За първия вариант, вземете тестото, в този случай той може да бъде гъст и гъст и да го разделите на еднакви парчета.
• Тогава получените парчета от сравнително малък размер се образуват в топки, които се сплескат в палачинки с диаметър 3-4 cm. С помощта на нож създаваме разрези за създаване на най-близко с цветето. Данните за обработвания детайл вече могат да се пекат, без да се забравя добавянето на капка сладко от всяка бисквита.
• За втория метод се нуждаем от по-пластмасово и течно тесто, тъй като ще създадем десертна форма, използвайки торбичка за сладкарски изделия със специална дюза.
• След като торбата е пълна с тесто, ние засаждаме малки бисквитки върху хартия за печене. За да направите това, просто трябва да донесете дюзата възможно най-близо до хартията и да натиснете торбата, тестото ще започне да излиза, оставайки върху хартията. И веднага след като продуктът достигне необходимия размер, можете да спрете изтласкването и изваждането на торбата.
• Разбира се, ще трябва да упражните известна сила, за да накарате тестото да излезе, внимателно да легне и в същото време да се отдели от вече приготвените бисквитки, но този метод се счита за традиционен при производството на кураб.

Последни стъпки

Сега можем да приемем, че бисквитката е почти готова, без да брои останалите три необходими действия.

• Готовите бисквитки се прехвърлят в тава за печене с хартия за печене и се напълват с конфитюр от горски плодове. Това може да се направи по стария начин, като се използва обикновена лъжица или да се запечата торбичка за сладкарски изделия без дюза и просто да се отреже краят на опаковката, на части да се налее конфитюр върху всеки детайл. Най-важното нещо е да не прекалявате, за да не се излива излишно сладко от тестото.
• Слагаме печенето в предварително загрятата пещ за 10-15 минути. Но не забравяйте, че силата на всички фурни е различна, така че ще трябва да настроите сами времето за готвене. Основният знак за готовност ще бъде леко златисто тесто, по-дълбоко дъбено в дъното и по ръбовете на бисквитата. Конфитюрът трябва да остане точно същият, какъвто беше в началото, той може само леко да се сгъсти и да се превърне в нещо подобно на ягодов гарнитура.
• Готови бисквитки могат да бъдат сервирани веднага на масата или поръсени с пудра захар за по-голяма красота.

заключение

Така че днес научихме как да готвим вкъщи, което беше много по-лесно, отколкото можехме да си представим. Освен това не бяхме прекалено мързеливи и създадохме конфитюр за десерт, който е добър както с него, така и като отделно ястие.

Самата бисквитка е много лека и ефирна, буквално се топи в устата, а малко добавка от конфитюр на ягода веднага променя целия вкус. Разбира се, дори и за всекидневния деликатес, дори бисквитена бисквита, калорично съдържание от около 500 kcal на 100 грама, няма да направи.

Но това не означава, че трябва напълно да се откажете от такива удоволствия, напротив, трябва да се поглезите, поне веднъж седмично, като организирате малка почивка за себе си. И рецептата за курабе е идеална за това!