Тирамису без яйца: рецепта за готвене и съставки

Подобен десерт може да се намери в почти всяка кафевария. Деликатният крем вкус, меката бисквита и топлият аромат на кафе правят това ястие магично. Също така има ниско съдържание на калории, за разлика от други десерти. Класическата рецепта използва яйца, сирене, бисквити и алкохол. Но има опции за готвене без използване на яйца. Качеството и вкусът на тирамису не се отразяват по никакъв начин. Десертът остава същият нежен, ефирен и вкусен. Тази статия представя няколко рецепта за готвене и ви казва как да направите тирамида без яйца.

Историята на десерта

Тирамису дойде при нас от топлата слънчева Италия преди повече от 400 години. Името му се превежда като "нагоре", "развесели". Значението му се крие във факта, че той вкуси този десерт от удоволствието, който се издига до седмото небе.

Има легенда, която казва, че тирамису е много популярен като афродизиак. Италианците вярват, че сладостта увеличава тяхната сексуална активност и привлекателност. Той бил обичан от двете дами на високото общество и куртизанците.

Според друга теория, тирамису се е родил напълно случайно. Италианците потапяха бонбони в кафе с алкохол. След това реши да добави сирене към тази напитка. Така че те излязоха с добре познат в цял свят деликатес.

Десерт бисквитка рецепта

Бисквитката е удължен овален продукт поръсен със захар. Тя има здрава текстура, която не позволява да се разпадне, когато дойде в контакт с течността. Бисквитките се използват в много десерти, включително в рецептата тирамису без яйца.

Необходими компоненти:

• 65 грама брашно от пшенично брашно;
• 5 големи лъжици захар;
• 3 жълтъка;
• 3 протеин;
• някои ванилин;
• прахообразна захар.

Алгоритъм на подготовка:

1. В купата, кайте жълтъците и две супени лъжици захар. След уплътняване на сместа добавете ванилин и брашно. Не миксирайте.
2. В отделна купа разклатете катеричките с три супени лъжици захар. Масата трябва да е гъста.
3. В три комплекта поставете катеричките в купа с жълтъци. Бавно миксирайте отдолу нагоре.
4. Изсипете полученото тесто в торбичката.
5. Покрийте пергамента с пергамент. На върха, като използвате печената чувал, стиснете тръбите с дължина 7-8 см.
6. Повторете тази стъпка, докато целият панел бъде пълен. Разстоянието между бисквитите трябва да бъде 2-3 см.
7. Поръсете със захар на прах.
8. Печете във фурната за 8 минути при нагряване до 190 градуса.

Савояарди е готов. Тъй като бързо се задържа, препоръчваме незабавното му прилагане. В противен случай печенето трябва да се постави в пластмасова торба и да се постави във фризера. В тази форма срокът на годност на бисквитката достига две седмици.

Вегетариански тирамису

Подобен вариант на ястието осигурява в рецептата си употреба на крем. Кремът е по-добре да избере мазнини и дебели. Тогава тирамису с бисквити без яйца ще се окаже великолепно и проветриво.

За десерт ще ни трябва:

• 175 грама сметана;
• 150 грама савоари;
• прахообразна захар;
• 150 грама маскарпоне;
• 500 грама какао на прах;
• 75 ml силно кафе;
• 5 ml ликьор.

Етапи на подготовка:

1. В съдовете комбинират сирене и захар на прах. Смесете внимателно.
2. Охладеният крем се поставя в голяма купа и се бие до дебела.
3. В съдовете със сирене постепенно добавете сметана. Разбъркайте. Крем за десерт е готов.
4. Налейте кафе и алкохол на удобна чиния.
5. Поставете бисквитките в течността за няколко секунди.
6. Савориарди се притискат един към друг на дъното на матрицата.
7. Полученият слой бисквитки трябва да бъде намазан със сметана.
8. Повторете процеса на полагане на savoyardi, но сега на сметана.
9. На върха с крем, поръсете с какао.
10. Извадете десерта в хладилника за през нощта.

Тирамису без яйца е готов. Под формата на декорация на ястие можете да използвате клонка от мента или няколко плодове от боровинки или малини.

Десерт с извара

В тази рецепта сиренето mascarpone се замества с извара и яйцата със сметана. Изварата е по-добре да се избират с висок процент мазнини.

продукти:

• Savoiardi;
• 400 грама извара;
• захар на вкус;
• 500 ml крем;
• вар кори;
• 2 супени лъжици какао;
• варено кафе.

Рецепта за тирамису без яйца и извара:

1. В купата, сметана сметана със захар, добавете вар жар.
2. В кремообразната маса постепенно въвеждате извара.
3. Добавете захар към кафе.
4. Потопете тестото в напитка и го поставете в съда за печене.
5. Нанесете крем отгоре.
6. Разстилайте савоярдите. Преразпределете крема за сладкиши.
7. Поръсете с какао или настърган шоколад.
8. Поставете я в хладилника в продължение на 8 часа.

Тирамису без яйца със сметана и извара може да се сервира на масата.

Десерт с ягоди

Ягодите могат да се използват както пресни, така и замразени. Ако сте избрали втория вариант, а след това предварително, плодовете трябва да бъдат размразени добре, така че цялата влага да е изчезнала.

За тирамису без яйца и ягоди ние ще се нуждаем от:

• 400 грама ягоди;
• 200 грама савоари;
• 400 грама извара;
• захар на вкус;
• 80-85 ml вода;
• мента;
• 3 лъжици сладко от ягоди;
• 30 ml ликьор от ягода.

Етапи на подготовка:

1. В купата, победете извара със захар.
2. В отделен контейнер се налива вода и ликьор, добавете конфитюр. Разбъркайте.
3. Почистете плодовете в миксер.
4. В матрицата поставете фолиото.
5. Пригответе десерта в ягодовата вода и я оформете.
6. Топ с берит маса, извара.
7. Повторете рисунката на savoyardi, ягодов масаж и извара.
8. Десерт в хладилник за няколко часа.
9. На върха украсете с няколко листа мента.

Кейк тирамису без яйца с ягоди е лек и нежен. Той има деликатен аромат на зрънце, а наличието на мента дава на десерта свежест и пикантност.

Десерт с шоколад и портокал

Рецептата за тирамису без яйца с добавяне на тъмно шоколад и оранжево е съвсем проста. Деликатесът има вкусен и богат вкус. Оригиналната версия на това ястие ще бъде орнамент на романтична вечер.

компонента:

• варено кафе;
• 500 g маскарпон;
• Savoiardi;
• 140 мл пристанище или череша;
• оранжев;
• нарязана ванилия;
• 100 грама горчив шоколад;
• захар на вкус.

Приготвяне на тирамису без яйца:

1. Добавете захар към кафе.
2. Поставете бисквитките във формата. Нагоре налейте студено кафе.
3. В отделен контейнер смесете сиренето със захар и ванилия.
4. Добре е да камшик на сирене, постепенно да добавите алкохол. Добавете не повече от две лъжици портокалов сок.
5. Бисквитката във формата трябва да се изсипе с останалия цитрусов сок.
6. Отгоре разпределете крем, настърган шоколад и жар.
7. Поставете ястието в хладилника за поне 5 часа.

Оригиналният и вкусен десерт е готов за употреба.

Тайните на готвенето

Бисквитките не се препоръчват дълго време, потопени в кафе. Поради това напитката може да стане кисела. Правилно е да потапяте савоар в течността в средата на чашата и за предпочитане страната, поръсена със захар.

Ако вместо бисквита използвате бисквита, то трябва да се размаже с кафе, като се използва четка. Можете също да излеете кафе с малка лъжица. Преди това, бисквитата трябва да бъде разделена на тънки слоеве, така че ще бъде по-добре напоена.

Като алкохол можете да използвате спасителни средства, коняк, алкохол или бяло сладко вино.

Ако десертът се консумира от децата, тогава кафето трябва да се вари, алкохолните пари се изпаряват и ароматът остава.

За да спестите пари, използвайте обичайното сирене и бисквитки "Lady finger". Също така, вместо савоари, ще се направят кифли или други разновидности на "бисквитките".