Spring Rolls: рецепта за готвене от оризова хартия с вкусен пълнеж

Пролетните ролки са азиатски деликатес с южнокитайски, виетнамски корени. Хранителната закуска под формата на продълговата ролка е популярна сред кулинарите, любителите на екзотични ястия.

Пълненето на богат представител на традиционната кухня варира от зеленчукови смеси до комбинации от мляно месо от различен произход. Кук храбро експеримент с попълване на ролка, съчетавайки пикантни подправки и ароматизирани билки.

Ватински вал роли. Пролетен вкус

Екзотични пролетни ролки от оризова хартия ще бъдат приятна закуска през горещите дни на летния сезон. Освежаващ хладен вкус на нежна храна, хармонично съчетан с пикантни сосове.

Използвани продукти:

• 210 грама ориз;
• 80 г листа от мента;
• 50 грама нарязано кориандър;
• 30 г талис от босилек;
• 8 листа оризова хартия;
• 8 големи варени скариди;
• 2 салатни листа.

Процеси на приготвяне:

1. Сварете фиделите 5-8 минути до състоянието на алдента.
2. В отделен контейнер, напълнен с гореща вода, навлажнете лист оризова хартия за 22-34 секунди.
3. Поставете основния материал на бъдещата ролка на масата, дъската за рязане.
4. Започнете да оформят пълнежа от ръба, лежат листа от салати, ароматизирани билки, малко юфка.
5. Направете един ход, добавете морски дарове към пълнежа.
6. Ролката трябва да бъде внимателно нагъната, в процеса на запечатване със съставки.
7. Сгънете виетнамския деликатес на половината оризово листо, сгънете страните вътре, завъртете накрая.

Процедурата се повтаря с всеки слой тънка рязан ориз. Апетитните пролетни ролки със скариди ще послужат като необичайна украса на празника. Сервирайте ястието цели или нарязано на две половини.

Пролетни ролки с скариди и фъстъчен сос

Комбинирайте кралски морски дарове с пролетно разнообразие от сочни зеленчуци. Една хранителна комбинация от съставки ще подчертае пикантността на фъстъци пълнене. Ароматният сос дава лекота, характерна за виетнамските закуски.

Използвани продукти:

• 120 ml несолтирано фъстъчено масло;
• 60 ml tamari с ниско съдържание на натрий;
• 60 ml оцетен оцет;
• 40 ml мед (кленов сироп);
• 20 мл лимонов сок.

Процеси на приготвяне:

1. Смесва се фъстъчено масло, тамари, оцетен оцет.
2. Смесете добре съставките заедно, добавете мед и сок от лимон.
3. Подправете сместа с подправки, като се съсредоточите върху предпочитанията за вкус.

За по-течна консистенция на пълнене, добавете вода, украсете ароматизираното добавяне на съдовете със сусамови семена, пикантни подправки. Хармонично допълва вкуса на шафран, розмарин, градински чай. Фенове на рязане озарява съдържанието на соса с пикантни люспи от червен пипер, ароматен пипер.

Характеристики на азиатската кухня. Nook Cham - класика на третиранията

Винетският вариант на европейския кетчуп ще служи като богат сос за пролетните ролки. Nuok Cham ярко озарява естествената палитра от аромати, добавя нови нотки на пикантен послевкус.

Използвани продукти:

• 120 мл рибен сос;
• 30 ml гореща вода;
• 30 ml оцетен оцетен винен оцет;
• 30 мл лимонов сок;
• 1 чили пипер;
• 40 гр. Чесън на прах;
• 30 g захар.

Процеси на приготвяне:

1. Тънки пръстени отрязват малка лют чушка, оставя се настрана.
2. Смесете захарта с гореща вода, докато сладкият пясък се разтвори напълно.
3. Добавете останалите съставки и ги разбъркайте.

Сусамовото масло и лукът допълват традиционния вкус на соса. Вода заместител на кокосов орех, тази манипулация ще разкрие напълно кулинарния потенциал на продуктите.

Hoysin - кухненски нюанси на вкуса на далечен Китай

Пикантният дресинг е ароматен, пикантен сос, често използван в азиатската зеленчукова каша. Той се произвежда от комбинация от чесън, оцет и чили.

Използвани продукти:

• 110 ml соев сос;
• 100 ml вода;
• 80 ml течност от соеви зърна;
• 40 мл зехтин;
• 40 мл паста от чили;
• 30 ml оцетен оцет;
• 1 скилидка чесън;
• 30 грама земен джинджифил.

За готвене, котлет чесън, запържете с джинджифил в тиган. В процеса на пържене добавете всички течни компоненти на рецептата, разбъркайте старателно и задушете в продължение на 3-4 минути. При желание добавете червения ориз.

Sriracha барбекю сос. Как да готвя у дома?

Този барбекю сос е друга тайландска кулинарна импровизация по темата на стандартен кетчуп. Неговата отличителна черта се състои в мека ненатрапчивост на вкуса, подправка на аромата.

Използвани продукти:

• 1 чаша кетчуп;
• frac14 - чаша кафява захар;
• 1 супена лъжица соев сос;
• 1 супена лъжица оцет;
• 2 супени лъжици сос Teriyaki;
• frac34 - чаена лъжичка сол кошер;
• frac12 - една чаена лъжичка чесън на прах.

Процеси на приготвяне:

1. Комбинирайте всички съставки заедно в малка тенджера, разбъркайте добре.
2. Привеждане на масата до кипене.
3. Намалете топлината до минимум, накапете за 18-26 минути.

Сосът има плътна консистенция, ако е необходимо, разрежда се ароматната маса с вода. Гурметите, които предпочитат остър подправки на вкус, добавят парченце прах от червен пипер.

Тайландски кулинарни специалитети. Ролки с пикантно пиле

Виетнамското ястие е пригодено за тайландски вкус, аромат. Колоритните, хрупкави зеленчуци и червените пилешки парчета перфектно контрастират с мека, полупрозрачна обвивка.

Използвани продукти:

• 140 г пилешко филе, нарязано на ленти;
• 90 грама настърган морков;
• 50 г боб;
• 6-8 листа оризова хартия;
• 60 ml соев сос;
• 30 ml сусамово масло;
• листа от маруля, прясна мента.

Процеси на приготвяне:

1. От соев сос и сусамово масло, направете ароматна марината за месо.
2. Смажете тънките филии на пилето в тиган докато се получи златна кора.
3. Омекоте оризова хартия в гореща вода, за да направите слоя по-мек и мек.
4. Прехвърлете бъдещата обвивка на чиста повърхност и започнете да добавяте съставките на пълнежа.
5. Започнете с листа от маруля, след това сложете пиле и тънки ивици зеленчуци.
6. След като ролката е пълна, огънете краищата на хартията в центъра и я сгънете в стегната ролка.

завършен пролетни ролки с пиле ще се насладите на отслабването, защото диетичният компонент на хранителните деликатеси лесно се вписва в ежедневната диета на всеки гастроном.

Подготвя се за пикник! Пролетни ролки със зеленчуци

Лека вегетарианска закуска идеално се вписва в концепцията за бърза закуска на открито. Приготвянето на азиатски деликатес не отнема много време, но се радва на необичаен външен вид и освежаващ вкус.

Използвани продукти:

• 110 тофу;
• 90 г шампанско;
• frac12 - български пипер;
• 1 краставица;
• 1 морков;
• 1 лук.

Процеси на приготвяне:

1. Зеленчуците чисти, изплакнете и нарязани на тънки ивици, тофу и шафран, нарязани на малки резени.
2. Запържете гъбите, докато те омекнат, по-голямата част от влагата няма да се изпари.
3. Добавете пържени гъби към зеленчуци и сирене, разбърквайте и подправете с ароматни билки.
4. Омекоте оризова хартия във вряща вода, внимателно отстранете обвивката от водата и я преместете на равна повърхност.
5. За да оформите ролка, първо сгънете двете страни на хартията върху пълнежа, след това сгънете ъглите отдолу нагоре.

Преди да сервирате, нарязвайте съдовете на две половини, така че гостите да могат да оценят разнообразната красота на пълнежа. Като сос, използвайте традиционни за азиатската кухня, хайсин и табаско.

Атипични комплекти от съставки за пълнене на закуски

Пълненето на пролетните ролки е кулинарно изкуство. Има много варианти на пълнене за оризови ролки, по-често се използват юфка, сурови зеленчуци. Опитни готвачи добавят пиле, морски дарове.

Изненадайте гостите със следните комбинации от продукти:

• мента, манго, моркови;
• подправки, скариди, червен ориз;
• говеждо месо, броколи, кашу;
• цвекло, тиква, рукола;
• авокадо, тиквички, магданоз.

Деликатни пролетни ролки от оризова хартия се пързалят в тиган с добавяне на зехтин. Тази манипулация добавя към общия вкус на хрупкав пикантност, подобрява аромата.

Варени палачинки със свинско месо

Не е нужно да сервирате пролетни ролки в полупрозрачна опаковка от оризова хартия, а хрупкава закуска на закуски изглежда още по-апетитна. Пълненето на месото ще задоволи гастролозите, предпочитайки зеленчуковите миксове да задоволяват по-комфортните комбинации.

Използвани продукти:

• 190 г свинско месо;
• 100 g оризови филизи;
• 90 g прах от джинджифил;
• 90 г настъргано зеле;
• 80 ml соев сос;
• 30 ml растително масло;
• 3 скилидки чесън;
• 3-4 стъбла зелен лук;
• 6-8 листа оризова хартия.

Процеси на приготвяне:

1. Лук и чесън отлепват обвивката, котлет.
2. Сложете юфките в топлоустойчива купа, залейте вряла вода.
3. Пастете парата за 6-8 минути, след това изцедете.
4. Междувременно загрявате 1 супена лъжица масло в тиган на средна температура.
5. Добавете зелен лук, чесън и джинджифил. Запържете съставките за 1-3 минути.
6. След това добавете зеле, свинско и свинско към сместа.
7. Подправете със соев сос, гответе, докато месото има корава кора.
8. Омекоте оризова хартия, поставете пълнежа и го увийте в стегната ролка.

Получените пролетни ролки, чиято рецепта е много проста, изненадва с вкуса и визуалния компонент на външния вид. Пригответе ги с добавяне на масло. Сервирайте с горещ сос от лют червен пипер.

Плодови ролки. Сладостта на изобретателните азиатци

За да направите плодови пролетни рула, ще ви трябва оризова хартия, мента, мед, набор от плодове и пресни плодове. Ястието е изключително гъвкаво, така че използвайте всичко, което се намира в хладилника.

Как да подготвим плодови пролетни ролки? Рецептата не е сложна. Започнете готвенето с нарязване на плодове. Пригответе оризова хартия, като омекотете обвивката в гореща вода. Веднага след като листата станат еластични, добавете съставките. Добра смес ще бъде смес от мед и лимонов сок.