Как да подготвим правилно зеленчукови ролки

Японската кухня е много популярна в наши дни. Навсякъде по света хората са щастливи да ядат суши и роли, приготвени по различни начини. Понякога комбинацията от съставки в тях може да не е съвсем обикновена. Например, трябва да се обърне специално внимание на зеленчуковите рула. Освен ниското си съдържание на калории, тези продукти са много полезни за човешкото тяло. Например, можете да разгледате няколко от най-интересните опции за подготовката им.

За истински вегетарианци

Поддръжниците на вегетарианска храна могат да правят зеленчукови рула, като използват следните основни съставки: 2 тиквички, краставици, моркови, папиринка и малко кремаво сирене.

За да подготвите това ястие, трябва:

1. Сладки тиквично изрязани по прави ленти под формата на тънки панделки. За да направите това, е по-добре да използвате специален нож.
2. Счупете останалите зеленчуци със сламки.
3. Изцедете тиквичката със сирене. Слоят не трябва да е твърде дебел.
4. С един ръб се облича малко зеленчукова смес.
5. Обърнете ролката, като леко обвивате храната в тънката лента с пръсти.
6. За да запазите формата на чиния и да не се разпада, трябва да се пробие с малка шпакла или конвенционална клечка за зъби.
7. Направете същото с другите тиквички.

Получени оригинални, но много вкусни зеленчукови ролки. Сок и ароматно, те със сигурност ще харесат любителите на здравословната храна. По принцип, за да ги готвите, не е нужно да сте вегетарианец.

Ролки със зеленчуков пълнеж

Ако смените класическия състав на пълнежа малко, можете да получите доста интересни зеленчукови ролки. В този случай, операцията ще трябва: 200 г ориз, както и една и съща Adyg сирене 1 авокадо, 5 грама сол, 2 чаши вода, краставици, пипер половин шушулка и 4 листа Нори.

Такива ролки се приготвят по обичайния начин:

1. Първо, оризът трябва да се изсипе в тиган и след това да се излее с вода, сол и готвене за около 20 минути, докато цялата течност е варена. Крайният продукт трябва да се охлади постепенно. Това ще отнеме 1-2 часа.
2. Останалите съставки трябва да бъдат внимателно нарязани на ленти с дебелина не повече от 5 милиметра.
3. На масата разстиламе матката и поставихме лист от пресовани водорасли.
4. Половината от цялата повърхност на нори е покрита с ориз. За да се търкаля, след това не се разпада, тя трябва да бъде правилно подправена.
5. От една страна, поставете част от подготвения пълнеж.
6. Повдигнете ръба на матката и с пръсти плътно завъртете продуктите в ролка. Не го завъртете твърде стегнато. В този случай листът не може да устои и да се разкъса. Оставете за залепване 3 сантиметра и внимателно отрежете останалата част от нори с остър нож. В тази форма заготовката трябва да лежи най-малко 10 минути.
7. Подравнете краищата с нож, след което разделете останалата част от ролката на 6 идентични части.

Тези ролки обикновено се сервират със соев сос, джинджифил и уасаби.

Пролетни ролки

Как иначе да подготвим зеленчукови ролки? Рецептата може да се различава не само по отношение на състава на пълнежа. Например, от фин ориз палачинки правят прекрасни "пролетни ролки". Вие ще трябва следния пакет от продукти: някои оризови палачинки, зеленчуци (моркови, краставици, китайско зеле, чушки, зелен лук, авокадо, магданоз), една супена лъжица сусам, соев сос, няколко "табаско" капки, както и сусам и зехтин масло.

Процесът на готвене включва няколко последователни стъпки:

1. Зеленчуци, нарязани на ленти (не твърде тънки) и ги поставете в купа. Добавете семена, сос от тютюн и масло. За да вкус на пълнене е по-пикантни, можете да въведете няколко капки лимонов сок. Продуктите трябва да се смесват добре.
2. Всяка палачинка първо се поставя във вода за 20 секунди, след което се разстила на дъска за рязане. В центъра поставете пълнежа и обвийте продукта с плик.

Яжте такива ролки, потапяйки се в соев (или друг) сос. Съставът на пълнежа може да бъде всеки. Всичко ще зависи от вашите предпочитания за вкус и наличието на конкретни продукти.

Включва се в теста

Използвайки вместо нори листа тесто "filo", можете да готвите красиви зеленчукови рула. Вкъщи не е трудно да се направи това. Изискване на следните компоненти: 15 листа на тестото "Фило" 300 грама бобови кълнове, моркови 2, половината от главата китайско зеле, 2 чушки, тиквички 1 бит за суши оцет и зехтин.

Методът за подготовка на такива ролки по принцип остава същият:

1. Първо трябва да се справите с пълнежа. За да направите това, бобът трябва да бъде изплакнат и добре изсушен, и нарязан на моркови, използвайки специална ренде за ястия от корейската кухня.
2. Добавете двата продукта в една чиния, изсипете оцет и слагайте за мариноване поне за няколко часа.
3. Пиперът се изпарява във фурната и след това отлепете кората и отстранете всички семена. Изрежете останалата пулп на случаен принцип.
4. Зелето се разпада тънко.
5. Тиквичките се нарязват на тънки, тънки ивици.
6. Поставете тестото на дъската за рязане.
7. Поставете готовите съставки и след това ги сгънете по класически начин. Оставащият край на "phylo" трябва да се намокри с вода и да се залепи.
8. Смажете в олио на средна температура, докато на повърхността на палачинката се появи характерна червеникава кора.

Такива ролки са хубаво да се ядат както в горещо, така и в студено състояние.

Мексикански ролки

Използвайки рецепти от мексиканската кухня, можете също да подготвите вкусна зеленчукова рибка. Снимката на приготвеното ястие изглежда много апетитна. За получаването на следните продукти се използват: 1 тортиля, 10 грама пипер, 50 г мека кремообразно сирене, 5 грама чили сос, и ако е необходимо, може да се добави малко домати, маруля "айсберг", Кримската лук и "Salsa" сос.

Ястието се приготвя много бързо:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да разбъркате китайския сос със сиренето добре.
2. Получената маса за размазване на тортата.
3. Внимателно отрежете всички зеленчуци на тънки ивици и ги поставете в центъра на тортилата.
4. Сложете тортата на ролка и след това я нарязайте на части.

Обикновено тези ролки се сервират заедно с традиционния салса сос за мексиканците. Тя може да бъде закупена предварително в магазина или подготвена самостоятелно. За да направите това, е необходимо да се разпадне малко червен пипер, домати, лук, билки (магданоз, босилек, копър) и целина. След това ще е необходимо да добавите малко кетчуп и да го разбъркате добре.