Как да подготвим роли "Филаделфия" у дома: 5 най-популярни рецепти

Роли и суши са японски ястия, които днес са познати по целия свят. И тяхната популярност се разраства всеки ден. Въпреки това, от всички възможни варианти, посетителите на кафенета и ресторанти най-често се подреждат от ролите на Филаделфия. Между другото, те са кръстени на едноименното сирене, което е основният компонент на комплексното пълнене. Всяка домакиня, ако желаете, може да научи как да направите това ястие сами. По принцип няма нищо сложно. По-долу са разгледани няколко оригинални рецепти и е дадено подробно описание на това как да се подготвят рула "Филаделфия" у дома. Всяка от тези опции заслужава внимание и има собствена армия от поддръжници.

Класическа рецепта

Преди да разберете как да направите роли Филаделфия у дома, трябва да знаете, че това ястие е типичен представител на "Урамаки". Това е специален вид суши (понякога се нарича "roll out"), в който оризът е навън, а нори с пълнеж - вътре. Преди да започнете, трябва да подготвите всички необходими компоненти:

• 3 нории листове;
• 250 грама солена сьомга;
• 1 прясна краставица (дълго);
• 300 грама ориз (среден);
• 100 грама меко сирене Philadelphia;
• щипка захар и сол;
• 1 авокадо;
• 15 милилитра оцет оцет и толкова топла вода.

За да разберете за себе си как да подготвите рула "Филаделфия" у дома, трябва да извършите стъпка по стъпка следните действия:

• Изплакнете ориза и изсипете в тенджера. Добавете 2 чаши вода, поставете печката и постепенно я заврийте. След това пламъкът трябва да се направи минимален и да се свари крупът под капака за 12 минути. Изключете огъня. Нека продуктът да престои около 10 минути.
• Сол и захар заедно с оцет, за да се разтвори в топла вода. С получения разтвор изсипете ориза и го разбъркайте. Варено овесена каша трябва да се охлади.
• Краставица и авокадо. Целулоза и на двата продукта се нарязват на парчета или сламки. Отстранете плодовете предварително.
• Изрежете рибата в тънки ивици.
• Покрийте подложката с тънък слой и го разстилайте на масата.
• Поставете листата на нори върху него.
• Над равномерен слой, охладен по това време, ориз. От едната страна трябва да оставиш чиста лента с широчина около 1,5 см.
• На гърба поставете филето равномерно.
• Обърнете структурата така, че рибата да е на дъното.
• На върха на нори, поставете сирене от едната страна. По-добре е да направите една чаена лъжичка.
• Докато лежи сламки от авокадо и краставица.
• Завъртете продуктите с мат с ролка. След това трябва да изчакате 15 минути. Съставките трябва да се прилепват малко.
• Нарежете ролката на 8 парчета. Трябва да направите това много внимателно, винаги да намокрите ножа с вода.

Сега готовите ролки ще бъдат поставени на чиния и поднесени на масата със сос (соя) и ароматен маринован джинджифил.

Ролки с авокадо, пушена сьомга и зеленчуци

Има още един доста интересен вариант за това как да се подготвят рула "Филаделфия" у дома. В този случай се изисква следният набор от съставки:

• 100 грама варен ориз;
• 5 грама спанак и салата "Айсберг";
• 15 грама авокадо;
• 2 листа от нори;
• 20 грама крема сирене и пушена сьомга;
• 1 грам пържени сусамени семена;
• 7 грама червен хайвер.

За изпращане:

• 5 грама wasabi;
• 10 грама пикантен джинджифил;
• 50 грама соев сос.

Технология на процеса:

1. Рибата и авокадото се нарязват на прави ленти.
2. Салата и спанакните листа се разпадат големи.
3. Нори лист се разпространява върху мат.
4. Поставете ориз върху него и поръсете със сусам.
5. Внимателно обърнете детайла.
6. По средата поставете лента от кремообразно сирене, като го поставите предварително в торбата на сладкаря.
7. Нарязани продукти в редове.
8. Свийте всичко това плътно с ролки.

Остава само да го нарязва на парчета и да украсяват всеки продукт с червен хайвер. Джинджифил, уасаби и сос, които служат в отделни купи.

Роли с краставици, риба и хайвер

Как иначе можеш да правиш филаделфийски ролки? Рецептата у дома е добра, защото съставките за попълване на домакинята избират независимо. В крайна сметка, вместо всеки компонент, винаги можете да вземете своя аналогов или частично да промените състава. Например, за една от опциите, от които се нуждаете:

• 1 осолени филета за пъстърва;
• кремообразно сирене (Philadelphia "или всяко друго);
• нори лист;
• готов варен ориз;
• 1 краставица;
• хайвер (топико или друга риба).

Методът за подготовка на такива ролки по принцип остава същият:

• Покрийте матката.
• Поставете върху него frac12-nori лист (блестящата страна трябва да е отдолу).
• Повърхността леко се обработва с оцет.
• От върха разпределете ориза. Слоят трябва да е достатъчно тънък.
• Покрийте го с втория ръб на бамбуковата мат и го обърнете. Райс ще бъде по-долу.
• В центъра нанесете лента от сирене с широчина около 2 сантиметра.
• Леко поръсете с хайвер.
• На върха на краставицата, нарязани с дълги тънки филийки.
• Поставете подложката с ролка.
• На мат лежеше равномерен слой риба, нарязан с плочи.
• Завъртете я около ролката и я натиснете здраво.
• Изрежете продукта с остър нож на парчета. Можете да украсявате всяка зеленина.

Не е трудно да се приготвят такива ролки, защото се нуждаете от съставки, които винаги могат да бъдат намерени във всеки магазин.

Опростена версия

Някои смятат, че най-добрата рецепта за рула "Филаделфия" е тази, която използва най-простите пълнеж. Може би това твърдение има собствена логика. За да подготвите това ястие, ще ви е необходим минимум продукти:

• 1 шепа варен специален ориз за суши;
• 100 грама слабо осолена сьомга и кремообразно сирене;
• половината от листата на нори.

За да се подготвите за такива роли, трябва:

• Макис се разпростря на масата.
• Поставете върху него лист от пресовани водорасли (нори).
• Вземете предварително приготвения ориз и накиснете с оцетен оцет.
• Поставете го нагоре и внимателно с пръсти, за да получите гладък слой. Оризовият слой трябва да се премести една страна с 1-1,5 сантиметра.
• Покрийте структурата с втората част на makis и бързо я обърнете.
• В средата по широката страна на листа сиренето беше доста дебело.
• Завъртането на ролката започва от свободния край на нори. В резултат на това оризът на матката ще се свърже към основния слой.
• Тънки парчета риба лежаха здраво един върху друг.
• Увийте ги готови за преобръщане. Натиснете добре рогозката така, че слоевете да са добре свързани.
• Разделете ролката с остър нож на 6 (или 8) парчета.

За да се гарантира, че продуктите не се разпадат по време на рязане, структурата може първо да бъде обвита с хранителен филм.

Ролки с риба вътре

Не може да се подготвиш обичайно роли "Филаделфия". Рецептата е фундаментално различна от другите опции. Факт е, че рибата, заедно с останалите съставки в този случай, ще бъде вътре. Ще ви трябва вече познати продукти:

• 100 грама сьомга (или сьомга) и колкото се може повече ориз;
• 1 лист нори;
• 50 грама сирене Филаделфия;
• 1 краставица;
• 2 чаени лъжички хайвер от тютюна.

За да се приготви такова ястие, е необходимо на стъпки:

1. Първо, разпространение на нори лист на килима.
2. Преди да намокрите ръцете си, легнете върху него предварително варен ориз. Това ще бъде външната основа на ролите.
3. С помощта на килима завъртете дъските така, че листата на водораслите да са отгоре.
4. В средата, нанесете дебел слой сирене. Можете да направите това с ръцете си.
5. Близо до дължината на поставяне на две четвърти от краставица.
6. Поставете парчета риба от другата страна на сиренето.
7. Свийте продуктите на ролка, като ги държите с ръцете си и плътно натискате килима. Ако някои от съставките излизат отстрани, те могат да бъдат върнати на мястото, като са оформени дизайна с вътрешността на дланта. Формата на ролката може да бъде кръгла или квадратна.
8. На върха на "наденицата" поставете хайвера и го натиснете около периметъра.
9. Изрежете продукта на парчета с нож, напоен с вода.

За да сервирате ястието, ще ви трябва плоска широка чиния и дървени пръчки.

Ролки с змиорка

Има един оригинален начин за подготовка на рояци от Филаделфия у дома с два вида риби. Правенето им по принцип не е трудно. Но работата ще се нуждае от много различни съставки:

• 250 милилитра вода;
• 5 грама сол;
• 200 грама ориз и толкова много филета от сьомга;
• 8-10 грама захар;
• 15 грама оцет;
• 2 листа от нори;
• 1 краставица;
• 120 грама пушена змиорка;
• 1 авокадо;
• 40 грама меко сирене;
• 20 грама червен хайвер.

Метод за приготвяне на ролки:

• Изплакнете ориза, излейте вода и изчакайте половин час. След това гроздето трябва да се разстила върху салфетка и да се остави да изсъхне за 30 минути.
• Оставете ориза в тенджера, добавете вода и гответе след варене, без да бъркате, за 12 минути.
• Отделно в купа смесйте оцета със захар и сол.
• Налейте горещия ориз в разтвора, разбъркайте и го оставете да се охлади.
• С авокадо отсече кората. След това плодът трябва да бъде разделен на половина и да се отстрани камъка. Изрежете останалата каша с тънки резени.
• Счупете краставицата.
• Нарежете филето на тънки филийки.
• Всеки лист от пресовани водорасли се нарязва на 2 части.
• Половината от норите се поставят върху подложката.
• Да разпределя върху него фиг. Първо, брашното трябва да бъде заслепено под формата на топка и след това да се приведе в съответствие с пръстите.
• Превърнете продуктите, като ги държите с мат.
• В средата на нори, разпространение на сиренето.
• Постави го авокадо, краставица и парченца змиорка.
• Свийте всички ролки и оформете продукта.
• Покрийте ролката с парчета сьомга и я натискайте с мат.
• Изрежете лентата на 3 части. Всеки от тях може да бъде украсен с хайвер, ако желаете.

Комбинацията от два вида риби дава на крайния продукт оригинален вкус.