Млечна супа с филизи и нейните екзотични аналози

Всеки, който има малки деца със сигурност напълно знае, как да готвя супа с фиде. В крайна сметка, млечни ястия са в основата на бебешка храна. Но те могат да разнообразят не само менюто на малки членове на вашето семейство. Много възрастни помнят училищното време с удоволствие и ядат супа от мляко с филизи с апетит. Това, примитивно на пръв поглед, ястие може да стане по-оригинално чрез добавяне на бадеми. Тази ядка е перфектно съчетана с млечни продукти. За да го смилате, имате нужда от миксер. Също в източната част кухня (Thai, Индийски) има много десерти, напомнящи на млечна супа с фиде. Нека разгледаме някои от тях. Но първо - традиционна рецепта.

Млечна супа с филизи и бадеми

Ядките правят това ястие много обилна закуска. Разбира се, за тези, които първоначално са се чувствали съчувствие към млечните супи. В продължение на две порции се нуждаят от две чаши мляко, две шепи сурови бадеми, четири супени лъжици макарони, захар, сол и масло на вкус. Бадемон залейте с вряла вода, след това отлепете. Грундирайте ядките с миксер или смесител. В кипене на мляко, добавете ядки и захар, заври отново. Добавете фиделите към тавичката. Кук за около седем минути, като се разбърква от време на време. След това даде супа варя и зареждане масло (сметана, маслен крем). Тя може да бъде за украса, когато служи да се посипе с бадеми или шам венчелистчета.

Супа от мляко с фиде

Това ястие е популярно сред мюсюлманите в Индия. Те го служат на масата по време на празника, който отбелязва края на Рамазана. Може да се сервира както студено, така и горещо. Вземете 25 грама шам-фъстъци и бадеми, накиснете във вряща вода в продължение на няколко часа, почистете и смилайте. Това ще отнеме три супени лъжици супа разтопено масло (ghee), сто грама много тънки фиде (ангел коса), 850 грама мляко и 8 супени лъжици захар. Можете да добавите дати като незадължителна съставка. Маслото трябва да се стопи в тиган с дебело дъно, запържете суровите филизи върху него. Много бързо ще се превърне в златисто - опитайте се да не го запържете много. Бавно, на порции добавете мляко, оставяйте да вари (непрекъснато да наблюдавате, че не е избягал). Добавете захар и дати, изпечете малко повече и оставете под капака в продължение на десет минути. Ястието ще се сгъсти малко. Сервирайте в купи, поръсете с ядки и кафява захар.

Млечна супа с филизи в Тайланд

В оригинала това ястие съдържа много екзотични продукти (например лимонена трева), които не е възможно да се намерят в нашите магазини. Но те могат успешно да бъдат изключени от рецептата, оставяйки само кокосово мляко. В продължение на четири порции тайландски супа ще трябва половин литър пилешки бульон, голям буркан с кокосово мляко (или половин кутии с кокосово мляко), тънки юфка, настърган корен от джинджифил, чили, захар, половин лимон, магданоз, босилек и рибен сос Нам-PLA (един чай лъжица). Супата се приготвя в саксии. Вие трябва да сложите в него всички съставки (лимонов сок свиване), с изключение на кокосово мляко. Поставете фурната. След варенето добавете кокосово мляко и го пригответе в продължение на тридесет минути.