Гърди, изпечени във фолио с чесън и подправки

Бейкън, печен в фолио, винаги е много деликатно, ароматно и меко. Въпреки това, за да се подготви такава вкусна и мазна нарязване, преди да се постави в пещ, месото трябва да бъде предварително мариновано в чесън сос предварително.

Бекон, изпечен във фолио: необходимите съставки

Ще ни трябва:

• лаврови листа - пет малки парчета;
• чесън - една цяла глава или осем големи денички;
• свинско гърло - два или три килограма;
• солена варена - две десертни лъжици;
• черен пипер - 1/5 част от малка лъжица и чифт грах;
• мед течност - една десерт лъжица;
• червен пипер - 1/5 част от малка лъжица;
• скилидки - три неща;
• босилек - малка щипка;
• лимон - 1/3 част от плодовете;
• доматена паста - една десертна лъжица (ако желаете)
• майонеза - една десертна лъжица (ако желаете).

Бекон, изпечен във фолио: преработка на месен продукт

Изберете месо за това ястие се препоръчва с мастни слоеве. За да започнете, гърдите трябва да бъдат измити в хладка вода и поставени в голяма купа. След това трябва да подготвите ароматна марината.

За да направите това, вие трябва да вземете плитка купа, обтриване на задната половина на глава чесън, стиснете лимонов сок, натрошен дафинов лист, добавете мед, черен и червен пипер (и грах), сол, доматено пюре, карамфил, босилек и майонеза. Всички съставки трябва да бъдат смесени и след това да бъдат покрити с получената горяща смес от цели гърди. За да абсорбира всички вкусове на подправки и сосове, тя трябва да се покрие с капак и да се остави настрана за един час.

Грънчарско фолио: подготовка на месо за печене

В края на шестдесет минути гърдите трябва да бъдат отстранени от ястия, направени на повърхността на малки разрези с нож и навира дупки в резултат малки скилидки чесън. След това е необходимо да се подготвят здраво готвене фолио с размери 50 на 50 см, поставени в средата му мариновано месо с мазнини слоеве и увити плътно в голяма заготовка.

Клетка във фурна във фолио: термична обработка

След като месото е напълно опаковано, трябва да го поставите върху лист за печене, който трябва да бъде изпратен в отоплена фурна преди 180 градуса.

Струва си да се отбележи, че готвенето на гърдите отнема много дълго време. В края на краищата, тя трябва да изсъхне в собствения си сок за около два и половина или три часа.

Гърди, изпечени във фолио: правилното подаване към масата

След сто и осемдесет минути брикетите с месния продукт трябва да се извадят от фурната и да се оставят настрана, докато се охладят напълно. По правило, по време на топлинната обработка, това месо става доста влошено. И за да направи бъдещето рязане по-еластично, то трябва да се постави директно под товара във фолиото и да се изпрати в хладилен склад за по-нататъшно втвърдяване.

Препоръчва се да издържате на ароматен бекон на студа за около осем часа. След това той трябва да бъде освободен от стоките и фолио, нарязани на тънки филийки и широки, а след това изложи добре на голяма чиния и гарнирайте с резенчета сирене или пресни билки.