Сладко сърце - рецепти за готвене

Ястия от странични продукти, на които свинското месо сърце, рецепти за готвене които ще бъдат обсъдени в тази статия, като правило, при изготвянето на менюто те са лишени от внимание. И напразно! Съдържанието на витамини и други хранителни вещества в тях не е по-ниско от броя на такива съставки в други продукти, които по-често се консумират от нас.

Не е за нищо, че древните лечители са използвали месни субпродукти като средство за много болести, като са възлагали използването на органи на животните, за да лекуват подобна при хората. Например, на човек със сърдечно заболяване се препоръчва да готви сърцето на свинята. Разбира се, сега древните методи на лечение не се вземат сериозно. Но въпреки това се препоръчва да се използва сърцето на свинята - използването му за човешкото тяло е неоспоримо. Страничните продукти съдържат много витамини, например витамини А и В, както и много различни минерали, например сърцето - доставчик на голямо количество желязо. С ниско съдържание на калории, карантии, и по-специално сърцето, се считат за диетични продукти.

Говорейки за това, как да се готви свинско месо сърцето, рецепти могат да бъдат припомнени много различни. Използва се както за приготвяне на различни закуски и салати, така и за горещи ястия. Често свинското сърце се използва за пълнене на пайове, пайове и палачинки. В гореща форма той е по-често използван задушен, но понякога има съдове от печени странични продукти. Най-често при приготвянето на продукт, като свинско сърце, рецептите предполагат предварително готвене. Препоръчваното време е 2 часа. Можете да заварявате сърцето в обикновена вода и можете да го подправите със собствен вкус, който, освен мекотата, ще придаде вкуса на крайния продукт.

Така че, свинско сърце: рецепти за готвене

Например, едно много интересно ястие, което може да се използва като салата и като основно ястие, допълнено с гарнитура под формата на картофено пюре и т.н. Това ще отнеме 3-4 парчета (в зависимост от размера) на сърцето, 1 лук, майонеза, оцет, зеленчуци, сол, подправки. Както можете да видите, много малко и евтино. Сърцето, както бе споменато по-горе, трябва да бъде заварено, за тази рецепта - в солена вода. Нарежихме я със слама. След това вземете лука. За да направите това, подгответе марината от оцет и вода: 2-3 супени лъжици. л. за 100 грама ситно нарязан лук, изсипете приготвената марината и оставете за 30 мин. След това време, нарязан лук се измива под течаща вода и се оставя водата да се отцеди. В голяма купа добавете сърцето, лука, зелените (копър и кориандър или магданоз), майонеза. Разбъркваме всичко добре. Това е всичко! Оказа се наистина вкусно и необичайно ястие, което със сигурност ще угоди на Вас и вашите гости!

Пример за една от многото горещи ястия, които могат да се приготвят, е свинско сърце, пържено с гъби. За подготовката му са подходящи гъбите. Сърцето, както и в предходната рецепта, трябва да бъдат предварително заварени. Солта може да се добави както към водата, така и по време на готвене. В зависимост от избрания вид гъби може да се изисква предварително готвене. Шубингоните и гъбите от стриди не се нуждаят от това, а останалите гъби трябва да се готвят за около 15 минути.

Всички приготвени съставки се нарязват на кубчета: сърце (1 парче), гъби (200 грама), домат (1 парче). 1 лук ситно нарязан, големи нарязани зеленчуци (босилек, магданоз). Основният процес на готвене е прост и отнема минимум време. Първо изпържете лука малко. Добавете сърцето, солта и разбъркайте, запържете на слаб огън за около 5 минути. Добавяме домати и билки, разбъркваме, запържете за още 3 минути, след което слагаме гъби, отнемаме още 5-7 минути, напълваме 2-3 ст. л. заквасена сметана, разбъркайте. Не продължаваме дълго за около 1 минута. Добавете сол на вкус. Готово! Ако желаете, за промяна можете да добавите чесън по време на готвене. Но това е аматьор. И без това вкусното ястие ще стане по-остро.

Както вече споменахме, много ястия могат да бъдат приготвени от свинско сърце, което може да бъде подходящо за празнична трапеза и само за вечеря. Всички те ще се превърнат в истинска декорация на менюто ви, което ще го направи разнообразие. Горните рецепти доказват това.