Закачалки със захар от мая тесто: рецепта с снимка

Ароматни, горещи кифли със захар от мая тесто - вкусът им е известен още от детството. В крайна сметка този деликатес заслужава да бъде считан за един от най-популярните видове печене в домашното пространство. Да забравим тези кифли, родени от детството, може би просто невъзможно. Но защо не го приготвите сами? В края на краищата, кифли със захар се приготвят много просто и дори от тези продукти, които със сигурност са във вашата кухня. Така че нищо няма да ви попречи да задоволите вашето семейство с вкусна, ароматна, мека сладка паста директно от фурната.

Характеристики на подготовката

Продукти от мая тесто не всички са получени от първия път, и може да има много различни причини. Но традиционната рецепта за кифли със захар е изпитана по време - резултатът винаги надминава всички очаквания. Единственото важно нещо е да оставим дъвката и пяната и да се уверим, че добавеното мляко е топло, но в никакъв случай не е топло.

За да готвите кифли, можете, разбира се, да имате някаква форма - по този въпрос можете да разчитате на собственото си въображение. Но не забравяйте, че класическата опция са продукти под формата на сърца.

Колкото повече пъти изваждате формирания слой тесто, толкова по-прекрасен ще бъде печени кифли. Между другото, заготовките трябва да се заглаждат с бита яйчен жълтък или яйце. Благодарение на този известен трик продуктите ще се окажат много румени, с апетитна хрупкава кора и мек център.

Задължителни продукти

Така че, за готвене буйни и ароматни кифли със захар ще трябва:

• 0,5 кг брашно;
• 260 ml домашно мляко;
• 10 g бързо разтворими дрожди;
• 60 грама масло;
• 2 яйца;
• щипка сол;
• 20 g растително масло;
• 3 супени лъжици захар.

Процесът ще отнеме около 2 часа.

Приготвяне на кифли със захар (стъпка по стъпка)

Стъпка 1. На първо място, трябва да направите кинжал за бъдещия тест. За да направите това, излейте млякото в тенджера и го поставете на бавен огън. Добре го затопли, но в никакъв случай не доведе до възпаление. След това извадете млякото от чинията, след което добавете към него две супени лъжици захар и мая. Всичко това внимателно разбъркайте, покрийте с полиетилен и го изпратете на топлина.

Обикновено, за да може опирата да се издигне и балон, достатъчно са достатъчно часове. Но все пак не забравяйте да проверите готовността си, като визуално оценявате знаците. Готовият омар се простира, подобно на паяжина, увеличава обема си почти два пъти и силно пени.

Стъпка 2. Когато основата за тестото се надуе, започнете да я наливате на малки порции. След всяко прибавяне внимателно разбъркайте масата, като се отървете от бучките. Така че трябва да добавите около половината брашно.

Стъпка 3. В хомогенна, добре смесена смес добавете яйцето и солта. След това разтопете маслото във водна баня и го изпратете на тестото. Смесете всички съставки добре с лъжица, докато гладко. Сега остава да се налива растителното масло тук и да се разбърква отново.

Стъпка 4. Добавете останалата брашна към масата и мехрете тестото с ръцете си. Обработката трябва да е най-малко 5-8 минути. При завършен тест не трябва да има бучки.

Стъпка 5. Приготвена маса, навита в топка, покрийте с полиетилен и поставете в отопление за половин час.

Формиране на кифли

Стъпка 6. След това изсипете тестото на по-малки парчета. Всяко парче се търкаля в торта с дебелина до десет сантиметра. Имайте предвид - колкото по-тънко е тестото, толкова повече слоеве получавате с готовия кит. Но тук всичко зависи от вашите вкусови предпочитания.

Смажете навитата торта с омекотено масло и поръсете със захар. След това всеки слой се навива с тръба и се сгъва наполовина. След това внимателно изрежете оформения детайл, но не до края, и го извадете, така че вдлъбнатините да са отгоре. В резултат на това ще получите малки сърца.

На пръв поглед всички тези манипулации изглеждат сложни. Но щом се опитате, ще разберете колко лесно е. По този начин под формата на кифли от цялото тесто.

По желание можете да направите вашите кифли с друга форма. Например, търкаляне на тестото къдрици - това е дори много по-лесно. За да направите това, просто хвърлете тортата, омаслете я и поръсете със захар, след което го завъртете с ролка. Сега трябва да отрежете тази ролка, оставяйки единия край недокоснат. След това просто го сгънете в спирала. В резултат на това ще получите кифли, които приличат на охлюви. Като цяло, не се страхувайте да експериментирате.

печене

Стъпка 7. Покрийте тигана с пергамент или масло. На подготвената повърхност сменете направените кифлички. Останалите яйца се разбъркват на пяна и се смазват всяка част. И накрая, поръсете кифлите със захар и изпратете тавата за печене в горещата фурна. Ако останете малко време, дайте парчетата на малко разстояние - така че продуктите ще излязат още по-прекрасно. Печете в фурна кифли със захар на рецепта трябва да бъде на 160 градуса, за да получите червен сянка. Обикновено това отнема половин час.

Това е всичко, благоуханни, апетитни захарчета със захар са готови. Както виждате, нищо не е твърде сложно в процеса. Основното е да има достатъчно време, за да подготви мая тесто. Но тогава ще получите достойна награда под формата на пикантни, задоволителни и вкусни печене. След като овладеете проста рецепта за захарни дрожди, често можете да поглезите семейството си с кифли. Разнообразие от сладкиши могат да бъдат и други добавки и подправки.

Рецепта за сирене на кубчета сирене със захар (с снимка)

Тези кифли са не само вкусни и буйни, но и много полезни. Тези кифли са отлични за ролята на питателна закуска.

За приготвянето на извара, вие ще трябва:

• 3 чаши брашно;
• 250 ml натурално мляко;
• 100 g захар;
• яйце;
• 200 г извара;
• 120 ml растително масло;
• 4 супени лъжици суха мая;
• 50 г стафиди;
• щипка сол.
  

Процес на готвене

За начало сухата мая се запълва с топла вода, разбърква се добре и се оставя да се разтваря в продължение на 10 минути. След това добавете затоплено, но не горещо, мляко, както и сол и захар. Контейнерът с тази смес се поставя на водна баня и се готви за няколко минути.

След това масата се изважда от плочата и постепенно се влива в нея пресято брашно. Първо, разбъркайте съставките с лъжица и след това започнете да разбърквате тестото на ръка. В резултат на това трябва да получите доста мека маса, която на практика не се придържа към ръцете ви. От готовото тесто, образуват топка, покрийте с филм и го загрявайте за час и половина. Желателно е периодично да се омесва тестото, така че да се издигне по-добре.

Сега можете да започнете да правите пълнежи за бъдещи кифли със захар. За да направите това, преместете приготвеното сирене в дълбока купа и добавете яйцето към него. Изпратете растително масло, захар и стафиди. Смесете внимателно всички тези продукти.

Печене на кифли

След като тестото се покачи и се увеличи обемът, извадете го и го разделете на няколко малки парчета. Сега, както в случая на обикновените кифли, извадете тортата и в центъра му направете малък канал. След това сложете малко извара, запълнете с една супена лъжица и обвийте слоя с ролки.

Сега остава да се придаде на тестото желаната форма - къдрици, рула или сърца - и да се сложи върху подготвен лист за печене. Печете кифли със захар във фурната трябва да бъде половин час на 180 градуса. В резултат на това ще имате ароматни, буйни и необичайно вкусни кифли със сладко плънка.

Тайните на правилната подготовка на кифличките

Ако подготвяте такава партида за първи път, ще ви бъде полезно и със сигурност интересно да знаете как да приготвите дрождеви кифли със собствените си ръце, превръщайки ги в истински кулинарен шедьовър. Всъщност, нищо не е сложно при подготовката на захарните кифли, но има някои тънкости в процеса. Въпреки че е типично, вероятно абсолютно всички ястия.

• За да направите oparia, най-добре е да се запасите с цялото краве мляко. Това е естествен продукт, който ще позволи на теста да се развива много добре и бързо. В резултат - ароматни, ефирни сладкиши. Ако нямате възможност да купите домашно мляко, опитайте се да изберете продукт с максимално съдържание на мазнини.
• След като тестото се увеличи след първото месене, желателно е отново да се омесне и да се изчака второто покачване.
• За да направите масата наистина еластична и мека, тя трябва да бъде енергично омесена с ръцете ви.
• Готварските кифли могат да бъдат под формата на сърца, трофеи, рози и дори лъкове.
• В допълнение, кифли със захар могат да бъдат направени не само от моментални, сухи, но и от сурова мая.

Както можете да видите, няма толкова много финес, но всички те заслужават да знаят, преди да започнете процеса на правене на въздушни кифли.