Месо с картофи в саксии във фурната: рецепти и тайни за готвене

Вкусна, лесна за приготвяне и оригинална в сервиране ястие - месо и картофи в саксии (във фурната). В допълнение към основните съставки, можете да добавите различни зеленчуци, сирене, заквасена сметана, майонеза, сушени сини сливи, подправки и т.н.

Всички компоненти са такива, че те са почти винаги под ръка. Времето за готвене не е особено дълго - от 60 до 120 минути. И в крайна сметка, радостта от процеса и морето на благодарност за удоволствието от такова лечение от страна на близките и близките.

Тази статия ще разгледа няколко рецепти за готвене на месо в саксии във фурната с картофи. И също така описва някои кулинарни тайни и препоръки по отношение на това ястие.

Със сирене и свинско месо

Тази стъпка по стъпка рецепта за месо с картофи в саксии (във фурната) е една от най-простите сред многото съществуващи. Тук не се изисква предварителна топлинна обработка на компонентите, с изключение на самия процес на приготвяне и самото изпичане.

Но ще има някои тайни за това как да се направи месото по-гладко и по-меко и да се сложат съставките по такъв начин, че резултатът е хармонично и вкусно кулинарно ястие.

Общо време за готвене - 120 минути, печене - 60 минути (два пъти за 30).

Преди началото на процеса е необходимо да се махаме за половин час части от месо, предварително измити и обелени. За да направите това, трябва да го поставите в дълбок контейнер и да го напълните с провансалски билки, смлян пипер и сол. След това тази съставка ще се окаже по-сочна и по-нежна в приготвеното ястие.

Във всеки съд, компонентите ще бъдат разположени слой по слой. Първият етап на печене ще се извършва под затворени капаци, а вторият (със сирене) - без тях, така че сиренето се оказва особено червено.

Състав и начин на приготвяне

Ще се изисква:

• свинско месо - 0,7 кг;
• картофи - 0,6 кг;
• лук - 100 грама;
• моркови - 100 грама;
• домат - 300 грама;
• сладък пипер - 100 грама;
• заквасена сметана - 200 милилитра;
• сиренето е твърдо - 200 грама;
• черен черен пипер - 5 грама;
• вода - 600 милилитра;
• сол - 15 грама;
• подправки "Провансалски билки" - 5 грама;
• Зелените - 30 грама.

стъпки:

1. Нарязани и измити зеленчуци: картофи и сладки пиперки - кубчета, домати и лук - половин чаши, моркови - сламки.
2. Поставете всички съставки на работната повърхност (вече нарязано месо, зеленчуци, заквасена сметана, сол).
3. В чистите саксии на дъното поставете картофите, заквасена сметана (10 ml за всеки контейнер), сол.
4. Следваща - слой по слой: моркови, сладки пиперки, домати, лук, месо.
5. Нагоре със заквасена сметана и излейте вода (на ниво месо).
6. Печете под капаците в продължение на половин час - на 220 градуса.
7. Сложете твърдото сирене и поръсете ястието във всеки контейнер.
8. Печете за същото време, но без капаци.

Готово ястие в саксии - месо с картофи и сирене - в пещта, за да се охлади за 15 минути. Сервирайте със сосове, кетчуп, зеленчукова салата.

С гъби и говеждо месо

Необичайно вкусно печено варени във фурната на месо с картофи и гъби в саксии (а чесън майонезен сос), ще бъде отлична вечеря за цялото семейство или наслада за любимите си приятели.

Като цяло, месото и зеленчуците са перфектно изпечени в глинени или керамични чинии. Този капацитет е традиционен от доста години насам за хора от славянски произход.

В края на краищата, предците разбират за дълго време, че в резултат на храната се оказва специално за вкус. Термичната обработка на месните и зеленчуковите съставки, поставени в саксии, която се извършва точно във фурната или пещта, се получава особено внимателно. И ястия - печени, нежни, ароматни, наситени.

В никакъв друг контейнер (форма, тиган, лист за печене) се извършва такова пълно печене както в грънчарството. Всичко това е благодарение на материала, който създава най-благоприятния температурен режим за съставките на съда, което го прави необичайно вкусен.

Тази опция за готвене на месо с картофи в саксии (във фурната) осигурява предварително изпичане на продуктите.

Състав и начин на приготвяне

За да приготвите месо в саксии с картофи и гъби (във фурната), ще са необходими следните компоненти:

• говеждо месо - 0,8 кг;
• картофи - 1,5 кг;
• пресни гъби - 0,6 кг;
• лук - 200 грама;
• моркови - 150 грама;
• чесън - 80 грама;
• вода - 600 милилитра;
• майонеза - 100 милилитра;
• растително масло - 30 милилитра;
• зеленина - 20 грама;
• сол - 10 грама;
• Зелен черен пипер - 3 грама.

стъпки:

1. Котлет предварително приготвени месо, картофи, моркови, лук, гъби. Всички редуват се пържи до почти готови.
2. Почистете зеленчуците и чесъна.
3. На слоевете поставете парчета месо в саксията, пържени моркови с лук, картофи, гъби. Между слоевете се препоръчва да се добавят един по един: сол с черен пипер, зеленчуци с чесън.
4. На гъбите поставете масло, майонеза, настъргано сирене.
5. Изливайте компонентите с вода.
6. Фурната под затворен капак е 60 минути при 180 градуса.

Месо на френски със зеленчуци

Как да готвя в пещ месо с картофи (в саксии), както и със зеленчуци, пикантни подправки и билки, поставени в необичайно вкусен сос от вино? Да, и на френски език? Оказва се, че това е възможно.

Изящното ястие е перфектно изпечено в глинени или керамични саксии. Въпреки, че много кулинарни експерти знаят, че според класическата рецепта такова месо обикновено се приготвя директно върху лист за печене. Просто в този случай, вместо големи парчета, тази съставка ще бъде разпратена в такава, че по-малък размер - съответно гърне.

И най-интересното, в крайна сметка резултатът е просто зашеметяващ: месото става меко, ароматно и вкусно. И в комбинация с останалите съставки ястието изглежда апетитно и празнично.

Състав и процес на готвене

За неконвенционална рецепта за "френско" месо с картофи в саксии във фурната, трябва:

• филе от свинско месо - 1 килограм;
• картофи - 600 грама;
• лук - 150 грама;
• моркови - 150 грама;
• пресни гъби - 150 грама;
• яйце - 1 брой;
• твърдо сирене - 100 грама;
• масло - 100 грама;
• Полусухо бяло вино - 300 милилитра;
• зелен свеж - 30 грама;
• чесън - 15 грама;
• бял черен пипер - 2 грама;
• кардамом - 1 грам;
• розмарин - 1 грам;
• растително масло - 30 милилитра;
• бульон от месо - 600 милилитра;
• сол - 12 грама.

стъпки:

1. Нарежете месо с плочи 20 * 30 милиметра.
2. Леко избийте всяка част с чук и я поставете в дълбок контейнер.
3. Изсипете бяло вино за 2 часа.
4. Пас на гъби, моркови и лук.
5. Нарязани картофи на средни резени.
6. Настържете твърдото сирене със суровото яйце.
7. Настъргайте чесъна, настърган с масло.
8. Нарежете зелените фино.
9. Сложете всички съставки в саксии от долу нагоре: чесъна с масло, билки, подправки, филийки картофи, гъби, моркови, лук, бульон, мариновано месо, подправки, сол, сирене и яйце.
10. Печете във фурната за 40 минути на 180 градуса.

С подправки

За тези, които обичат комбинацията от месо със зеленчуци и сушени плодове, тази оригинална рецепта ще бъде находка.

Печенето в саксии и избрани съставки ще добави необичаен аромат и пушен вкус към основната съставка и цялото.

Време за готвене - 120 минути, включително печене за 1,5 часа. Но в крайна сметка, месото с картофи и сини сливи в саксиите (във фурната) не само ще зарадва близките, но и ще даде на вечерята специално настроение, тъй като такова ястие се сервира само в добри ресторанти.

Състав и начин на приготвяне

Необходимо е:

• 0,5 кг телешко филе;
• 200 грама лук;
• 80 грама моркови;
• 10 парчета сини сливи;
• 1 килограм картофи;
• 100 милилитра майонеза;
• 5 броя дафинови листа;
• 20 грама пресни билки;
• 5 грама смлян черен пипер;
• 10 грама сол;
• 20 милилитра растително масло;
• 600 милилитра вода.

стъпки:

1. Приготвено месо за пържене, пипер.
2. Натрошете картофите, морковите, лука и сините сливи.
3. За разграждане на съставките в саксии от дъното: месо, сушени сини сливи, лук, моркови, зеленчуци, дафинови листа, картофи, вода, майонеза.
4. Печете 90 минути при 210 градуса.

Една стъпка по стъпка рецепта за месо във фурната в саксии с картофи и сини сливи ще позволи на всяка домакиня да разваля роднините си по-често и да организира малки кулинарни празници за тях.

С пилешко месо

Това ястие е чудесно за всеки, който предпочита диетичната храна, която е по-наситена с мазнини и калории.

Абсолютно постната пилешка гърда е добре комбинирана със зеленчукови съставки, подправки, сирене и билки. И всички съставки ще бъдат смесени (т.е. не са изложени в гърнен слой по слой), с изключение на месото.

Колко време можете да готвите месо и картофи в саксии във фурната? Много бързо: 30 минути за приготвяне и 40 минути за печене.

Състав и начин на приготвяне

Необходимо е:

• 0,5 кг пилешко филе;
• 0,5 кг картофи;
• 100 грама моркови;
• 100 грама лук;
• 100 грама масло;
• 100 грама твърдо сирене;
• черен смлян пипер и други подправки за месо и картофи;
• 15 грама сол;
• 600 милилитра вода.

стъпки:

1. Нарежете среден размер зеленчуци.
2. В дълбока купа поставете тези съставки, добавете сол, черен пипер и други подправки, разбъркайте.
3. Приготвено месо нарязано на кубчета 20x20 милиметра.
4. Поръсете сиренето.
5. Във всяка пота на дъното поставете парче масло.
6. Поставете зеленчуците почти до врата.
7. Добавете вода към нивото frac34- от височината на саксията.
8. Поставете месото, малко сол и черен пипер, настъргано сирене.
9. Печете за 40 минути на 200 градуса.
10. Сервирайте на масата в топла форма.

Месо в саксии с картофи и сирене във фурната е готово. Ястието ще съвпадне перфектно с разнообразие от зеленчукови салати.

С месо, картофи, тиквички

Много сочно е възможно да се направи такова ястие, добавяйки към него филийки пресни тиквички или скуош. Най-подходящ за приготвянето му е лятото-есенният сезон, когато има изобилие от зеленчуци и те са пълни с витамини.

Как да готвя месо в саксии във фурната с картофи и тиквички, така че да е сравнително ниско съдържание на мазнини и хранителни по същото време? За да направите това, се препоръчва всички съставки да бъдат термично обработени в тиган с растително масло. И преди да печете, добавете парче крем.

Състав и начин на приготвяне

Необходими са следните компоненти:

• месо с ниско съдържание на мазнини (говеждо, пиле) - 0,5 кг;
• картофи - 0,5 кг;
• тиквички пресни - 250 грама;
• моркови - 150 грама;
• лук - 150 грама;
• растително масло - 30 милилитра;
• масло - 50 грама;
• сол - 15 грама;
• черен пипер на прах - 3 грама;
• вода - 600 милилитра.

стъпки:

1. Изрежете средно месо, картофи, тиквички, моркови, лук.
2. Алтернативно, поставете всичко в растително масло при средна температура.
3. Смесете всички съставки в голям съд, добавете сол, черен пипер.
4. Във всяка пота до дъното поставете парче масло, както и смес от полуфабрикати и месо.
5. Изсипете вода до нивото на съставките в съда.
6. Печете 30 минути при 200 градуса.
7. Сервирайте ястието топло.

резюме

Всички горепосочени рецепти от месо с картофи в саксиите във фурната са прости и в същото време малко оригинални. Всяка от тях е предназначена за феновете с различни вкусове.