Как да готвя крила в мед?

Скъпата е известна на хората от доста дълго време. Използва се като отделно ястие, като съставка за приготвяне на спиртни напитки, като консервант и дори за марината. Благодарение на своя вкус и отлични естествени качества, той започва да заема едно от водещите места в модерното готвене. Това ястие, както и крилата в мед (в пещ изпечено), е защото използването на тази съставка е придобила голяма популярност и признание. Месото, приготвено по този начин, е необичайно вкусно и в същото време има зашеметяващ цвят. Въпреки това, за неопитни готвачи такова име веднага предизвиква много въпроси, свързани с процеса на топлинна обработка. Някои от тях питат как да се запържват крилата в мед, ако месото е просто карамелизирано. Всъщност няма директна обработка в тиган в тази рецепта. Ястието всъщност се задушава в сос и медът към птицата се добавя не в чиста форма, а като марината или сос. Често се разрежда соев сос или вино.

Съставките

За подготовка ще се изисква:

- пилешко крило - 1 кг;

- соев сос - 200мл;

- мед - 4 супени лъжици;

- сол, черен пипер;

- подправки и подправки.

Подготовка на месо

Първо трябва да се отървете от всички останали пера на месото. За да направите това, крилата се държат над отворения пламък на газовата плоча. След като се измият добре и се оставят да изсъхнат. След това месото се разтрива със сол и черен пипер, като се оставя за 15 минути. Някои предпочитат да я мариноват директно в соса, но предвид технологията на последващата термична обработка, това не е необходимо.

Подготовка за печене и сос

За да подготвите крила в мед, е необходимо да изберете правилния контейнер за печене. За това можете да използвате чугун, дълбоко тиган или специален формуляр. В него добавете пилето и пригответе соса. Рецептата му е съвсем проста, но изисква съответствие с пропорциите. Необходимо е да разтворите целия мед в соев сос и ако желаете, можете да добавите различни подправки, за да накарате крилата в меда да имат приятен вкус и мирис.

печене

Приготвеният сос се прибавя към контейнера за месо и се поставя в предварително загрята до 180 градусова пещ. Там, крилата трябва да бъдат за двадесет минути, а след това трябва да получите ястие и го разбъркайте добре. Факт е, че крилата в меда не са напълно и за да бъдат добре напоени, те са обърнати. След това ястието отново се поставя във фурната и се пече в продължение на двадесет минути. В края на това време фурната се изключва и месото се оставя да достигне поради събраната по-рано температура. След това ястието може да се счита за готово.

фураж

На масата крилата в мед могат да бъдат сервирани в два вида. Първият предполага, че те ще бъдат разположени като основно ястие. Следователно, те добавят странична чиния към нея и я извеждат в салона само когато са горещи. На това ястие червеното вино е добро. Вторият вариант включва охлаждане на крилата. В този случай целият сос се превръща в доста вкусно желе. Това ястие се сервира като предястие, а от напитките е добре да се използва охладена водка, а понякога и бира.