Коя страна да поставите фолиото, когато се използва за печене и съхраняване на храни.

Хранително фолио - незаменим помощник във всяка кухня. Използва се като термос за съхранение на топли или студени продукти, използвани за печене и като опаковка за готови ястия. Но се оказва, че има няколко правила, които трябва да се спазват при използване на фолио. По-специално, за по-дълго съхранение на температурата на продукта, той трябва да бъде увит в няколко слоя фолио, като ги притиска възможно най-плътно. Връзка с храната може да има само специално фолио за храна, не вземайте технически.

Много хора смятат, че е изключително важно от коя страна да се постави фолио на продуктите. Всъщност няма голяма разлика. Но опитни готвачи все още предпочитат гладката страна на храната за по-тесен контакт. Има и мнение за опасностите от алуминий, от който е направено фолиото. В края на краищата, когато той влиза в контакт с продуктите и когато е изложен на високи температури, той (хипотетично) може да проникне в тях. Всъщност храната за готвене използва фолиева храна, която е напълно безвредна за хората, независимо от отоплението или охлаждането.

Обикновено рибата или месото се пече във фолиото. В този случай продуктите се приготвят в собствен сок и се произвеждат с по-интензивен вкус. Понякога тя не обвива напълно съставките, но ги покрива върху капака. В този случай няма значение коя страна да се постави фолиото, защото неговата функция не е да оставя въздуха в съдържанието на тигана или тигана. 15 минути преди подготовката на хранителното фолио е по-добре да се отстрани, за да получите червеникава кора (или най-малко леко отворена), в противен случай няма да бъде печена, но задушена.

Как да се пекат риба

Тук има 2 опции: да се готви целият труп или на парчета (пържоли или филета). И в двете версии получавате вкусно, сочно ястие. От коя страна да поставите фолиото, в този случай няма значение. Ако рибата се приготвя цялото, то се маринира в сол, подправки и лимонов сок, поставят се в зелените коремчета и парчета лимон и след това се увиват. Ако готвят парчетата, всеки от тях се опакова отделно. В този случай можете да поставите нарязани и печени зеленчуци (български пипер, лук, моркови), сирене, майонеза върху рибата. Печете бързо рибата - за 20 минути, така че можете да готвите всичко, като започнете от обикновена скумрия или полок и завършите с пъстърва или сьомга.

Пиле в фолио

Месото от птиче месо също се превръща в по-нежна и сочна, ако използвате фолио. Обикновено вземете цял корпус, смажете солта навътре и навън, поръсете с подправки (вътре можете да сложите куп зелени), увити в 1 слой фолио и се пече при умерена температура от около 40 минути. По време на приготвянето се образува сок, който след това може да се използва за приготвяне на соса. От коя страна да поставите фолио, и тук няма значение. Резултатът ще зависи от това колко плътно ще се побере срещу трупа.

Готвене на зеленчуци

освен това месо, в фолио могат също да бъдат опаковани печене на зеленчуци. За по-нататъшна употреба в салати и други закуски цяла печена пипер, патладжан, цвекло. Важно е да не използвате фолио, за да направите плодове (ябълки или дюли), защото бързо унищожава витамин С и не влошава вкуса по най-добрия начин.