Няколко препоръки за това как да готвя повече

Тези гъби се отглеждат главно в горите с умерен климат и се появяват веднага след топенето на снега. Те получиха името си благодарение на външния си вид (пореста, изядена шапка, покрита с дълбоки бръчки, изглежда доста непривлекателна). С течение на времето концентрацията на отровни вещества в повече се увеличава, поради което само пресни млади (или сушени) гъби се използват за храна. В зависимост от формата на шапките има няколко вида. От гастрономическа гледна точка обаче те са еднакви. В някои страни тези гъбички се култивират, а в други, напротив, те се считат за нежелани.

Преди да се приготвите за първи път, трябва внимателно да проучите няколко рецепти, така че ястието да не се окаже отровно. Въпреки факта, че нискокалорични и много нежни вкусови гъби често се използват в случаи на хранително отравяне те също не са рядкост.

Как да подготвим гъби от повече

Има много рецепти, в които тази съставка присъства. Освен това, гъбичките се използват както като основен компонент, така и като добавка (например за подправяне на ястие от месо). Преди да готвите повече, трябва да ги заврите в солена вода за 15-20 минути, в този случай повечето от токсичните вещества от тях ще излязат. Понякога те се използват в изсушена форма. В този случай гъбите се накисват няколко часа в солена вода.

Morčka в бяло вино

Това е просто, но много вкусно ястие могат да бъдат запазени за специална вечер. И за да не го развалят, преди да приготвят повече, те трябва да бъдат добре сортирани, измити и варени. В един фунт гъби, 100 мл бяло вино (то трябва задължително да е добър), 2 жълтъка, 30 грама масло, сол и черен пипер на вкус.

На суха нагреваема тиган се изпращат нарязани гъби и се запържват, като се разбърква, докато течността напълно се изпари. След като тиганът отново изсъхне, съдържанието му се осолява и омесва, добавете половината от маслото и изсипете виното. Гъбите се задушават за около 10 минути, след което те изпращат останалото масло, побеждават жълтъците, смесват се и се отстраняват от огъня. Ястието може да се сервира с картофено гарнитура или да се използва като месен сос, омлет пълнеж или палачинка пълнене.

Как да готвя повече в заквасена сметана

Това е доста проста рецепта, но ястието се оказва нежна и много вкусна. На рафтовете на пресни гъби вземе чаша заквасена сметана, малко брашно и сол на вкус сирене, растително масло и пресни билки (копър или магданоз). Предварително измитите и обелени парчета се варят в солена вода в продължение на 15 минути. След това те се изплакват обилно под кран и се оставят да се източат. След това нарязват на няколко части, сол и се запържва в масло, поръсено с брашно в края. Добавете заквасена сметана към тигана, задушете за няколко минути, поръсвайте със сирене и зеленчуци и извадете от топлина. Сервирайте гъби с всякакви гарнитури, например с картофено пюре или макаронени изделия.

Пилаф от повече

Сред другите ястия, приготвени от повече, има дори рецепта готвене пилаф. На рафт гъбички вземат чаша ориз, 60 грама овча лой, сол, подправки за пилаф, моркови 2 1/3 опаковки масло. Преди да приготвите повече от тази рецепта, те трябва да бъдат сортирани, отрязани на краката, големи могат да бъдат разделени на 2-3 части. След това те се варят в солена вода в продължение на 5 минути и се изхвърлят обратно в гевгира.

Масло пържени парчета бекон (след това се отстранява) при образуваните мазнини пържени гъби, тогава се изпраща моркови, нарязана слама, сол, подправки, излива разпространение промива ориз и се изсипва гореща вода (трябва да се отбележи ориз два сантиметра). Пилаф се задушава, без да се разбърква, при ниска температура, докато не бъде приготвен.