Ще ви кажем как да олющете подложките

Podberezovik е гъба, широко разпространена на територията на Русия, която има отлични вкусови качества и съдържа много полезни вещества - витамини (B, D, E, C) и минерали (фосфор и др.). Той почти не е по-нисък от невероятната бяла гъбичка заради полезните свойства и хранителната си стойност. Можете да го срещнете на различни почви, в брезови гори и горски пояси, в поляни и ресни. Събиране на podberezovikov произвеждат от края на пролетта и до средата на есента.

Има различни видове гъбички, но най-големият е poderezovik обикновени. Можете да го научите от изпъкнала шапка с формата на възглавница, която има различно оцветяване - сиво, кафяво или кафяво. Краката на гъбичките обикновено са дълги, леко сгъстяващи надолу, обикновено светло бялосиво оттенък. Плътта не променя цвета на рязането, тя е гъста по структура и бяла. Podberezovik се счита за един от най-вкусните гъби, консумирана в храна в пресни, сушени, пържени, мариновани. Как да се чисти podberezoviki - прочетете в нашата статия. Също така ще ви разкажем как да обработвате и подготвяте тези отлични гъби.

Как да почистите пъпките правилно?

Ако сте събрали или купил тези гъби и да ги прибере в къщи, вие трябва да започнете да почиствате възможно най-скоро. Работата е там, че за дълго време, манатарки, не се съхраняват в суров вид и тленното. Обработката на гъбите трябва да става според мястото, където са били събрани, какъв вид замърсяване имат. Например, манатарки, които се събират в чиста гора с голям боклук от мъх и листа, като правило, не се нуждаят от сериозно лечение. Обикновено те са доста чисти, така че трябва само малко чиста шапка и долни крака, извадете прилепнали листа и други отпадъци, както и се уверете, че не манатарки мърляв като се направи разрез на целулоза. В случай, че гъбите растат в тревата, в открити поляни и ресни, те ще се нуждаят от по-сериозно почистване, тъй като пясък, прах и мръсотия се придържат към повърхността им. Как да се чисти podberezoviki в този случай: внимателно остъргвам с нож, премахване на всички прилепнали големи отломки, както и премахване на всички повредени места, ако има такива. Ако гъбичките са червеи, то трябва да се накиснат в солена вода или да се изхвърлят. След почистване бреза трябва да се измие. Това е удобно да направите това, както следва: поставете една партида podberezovikov в чукче и ги потапяйте в голям басейн с течаща вода няколко пъти. Така че измивате всички пясък и други боклуци лесно и бързо. Сега знаете, как да почистите гъби манатарки. Не е трудно да се направи това, особено ако са чисти и млади, без повреди и дупки на червеи.

Как да се чисти podberezoviki и какво можете да готвя от тях?

Известно е, че тези дарби на гората практически не са по-ниски от известните бели гъби с техните вкусови качества. Ето защо, яжте podberezoviki в храната в различни варианти - изсушени, осолени, кисели, пържени, варени и т.н. Преди да ги приготвите, основното е да запомните, че тези гъбички имат свойството да потъмняват силно при температурно третиране. Това не трябва да се плаши.

Ако искате да държите балета във фризера, първо трябва да ги сварите в осолена вода два пъти в продължение на 20 минути. Можете също да изсушите тези гъби за зимата. Улеснете го с фурната. Загрейте фурната до 150 ° C, отрязайте краката от шапките, поставете ги на тавата за печене отделно една от друга. Оставете ги за един час, като намалите температурата до 120 ° C. След това направете минимален огън и изсушете за около 6 часа. Готовността на гъбите може да бъде определена от крехкостта на капачката. Дръжте това празно в хартиена торба на хладно, тъмно място.

Какво да правим с poderezozikov още? В допълнение към сушенето и замразяването можете да изпържите гъби или да направите ароматизирана супа от тях. Те са толкова вкусни, че всяко ястие ще се окаже перфектно!