`Calzone `- пица с тайна

Италианската кухня е известна със своите пици, паста и десерти. За да се насладите на много от тях, няма нужда да посещавате кафенета и ресторанти. Всяка, дори и начинаеща любовница, може да готви много ястия в собствената си кухня, за да угоди на роднини или гости. "Calzone" - пица, която е традиционна италианска закуска. Вкусно, достатъчно бързо при готвене, може да се сервира дори на празничната трапеза. Въпреки че има думата "пица" в заглавието - това е по-скоро, затворен пай. Може да се приготвя с различни пълнежи: с гъби гъби или Мариновани краставици, както и с месо, пиле, зеленчуци - всичко, което в момента е в хладилника, може да се използва. Как да подготвим пица "Calzone", рецепта с снимката и технологията за подготовка на тестото и пълнежите, прочетете още в нашата статия. Имайте предвид, че въпреки че готовия тестото за печене, можете да си купите в магазина, както и нарязани съставки за пълнене, по-добре е да ги готвя себе си, защото това не отнема много от времето си. Като цяло, ще прекарат около 10 минути, за да се подготвят основите (плюс 30 минути, тестото ще се обърнат), както и на не повече от 10-15 минути за пълнене. Резултатът е страхотно вкусно ястие, ще изплати такива скромни времеви разходи с лихви.

Пица "Calzone": рецепта за тънко тесто за печене

Не е тайна, че ключът към успеха на това ястие е половината, а може би дори повече, зависи от тънкото тънко тесто. В края на краищата, пускането на всяка, дори и най-простите плънка, ще получите отлични сладкиши, почти като в истински италиански ресторант. "Calzone" - пица, която изисква подготовка на мая, за която ще ви трябва:

• 400 ml (това е около половин чаша) мляко;
• 660 грама пшенично брашно (това са 5 чаши по 200 мл);
• 4 пълни супени лъжици зехтин;
• 14 грама суха мая;
• една чаена лъжичка сол и 4 супени лъжици захар.

Ако вземете мляко от хладилника, леко го затоплете до стайна температура, разтваряте в него захар и мая. Оставете да престои около 10-15 минути. В пресятото брашно добавете сол, налейте в него течна смес от мая и мляко, разбъркайте добре и след това добавете зехтин. Трябва да получите умерено дебело тесто, трябва внимателно да го омесвате за 5-7 минути. След това го хвърлете в купа и я поставете в леко омазана опаковка, където тестото ще се побере. Оставете за половин час на топло място. След като основата е готов за печене, тя се разделя на 4 части (съставките в рецептата е достатъчно за 4 пици), тънко търкаля като се използва подвижен щифт.

Подготвяме пълнежа за "Calzone": пица с гъби и кисели краставички

Запълване за това Италиански пай може да бъде абсолютно всичко, можете да използвате всичко, на това, което вашето въображение ще е достатъчно. Нека подготвим пълнежа от бели мариновани гъби и краставици. За нея вземете:

• 1-2 големи мариновани краставици;
• 150-200 грама моркови клонки;
• 300 грама шунка;
• 5-6 средно узрели домати;
• 4 пълни супени лъжици от всеки кетчуп;
• 150 грама настъргано твърдо сирене;
• подправки.

Изсипете ситно нарязан шунка, гъби и доматени краставички на малки резени. Разточете два тънки слоя тесто. На първия, на дъното, поставете първите домати, след шунка, гъби и краставици, поръсете "Провансалски билки", и след това настъргано сирене. Затворете втората половина на тестото, закрепете краищата, образувайки красива ролка. Смажете повърхността с кетчуп и след това го изпратете във фурната (при 220 градуса) за 10-15 минути. "Calzone" - пица, която със сигурност ще задоволи всички членове на вашето семейство и е готова, както можете да видите, съвсем просто и бързо.