С домашно приготвените сладкиши не се сравняват продуктите на ресторанта "Lac Pizza"!

Днес поръчването на готов пица у дома или в офиса изобщо не е проблем. Десетки ресторанти и пицарии се стремят да предлагат своите услуги, включително "Lac Pizza". Но ако имате малко време и много желание, можете да готвите самата пица. По този начин ще докажете на себе си, че не сте по-малко способни да се справите със задачата, отколкото готвача на известна институция.

Има три "китове", на които се пази истинската пица: доматен сос, тесто и сирене. Всичко останало е въпрос на вашия вкус и въображение. Ако няма проблеми със сиренето, просто трябва да си купите подходящ, след това за теста и доматено пюре специални изисквания. Нека се опитаме да приготвим всички правила на италианската кухня, а след това и двете самостоятелно.

Смесете тестото за пица

съставки:

• кефир - 0,5 чаши;
• растително масло (за предпочитане зехтин) - една трета от стъклото;
• брашно - около 300 г;
• захар - 3 супени лъжици;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• сода - половин чаена лъжичка.

В чаша с кефир изсипваме сода и изчакаме около 10 минути, докато не изгасне. Изсипете силно брашното. Кефирът се изсипва в чинията, в която ще приготвим тестото, там слагаме сол, захар и изливаме масло. Разбъркайте добре и постепенно изсипете брашното. Месим усърдно, докато масата не спре да се придържа към ръцете си. Изпълненото тесто е покрито с филм и поставено в хладилника за 30 минути.

Приготвяме мая тестото, както в ресторанта "Lac Pizza", само по-добре

съставки:

• вода - 1/2 чаша;
• суха мая - 1 саше;
• растително масло (по-добро маслинено) - 1 маса. л.;
• брашно - 200 г;
• сол - 1/3 чаена лъжичка.

Смесете сухите съставки. Водата се загрява до 38 градуса, прибавя се масло, внимателно се разбърква. Изсипете получената течност в купа с брашно, мая и сол. Тестото преминава, докато ръцете не спрем да се залепваме. След това го затегнете с хранителен филм и оставете за 40 минути.

Вкусен доматен сос

Разбира се, можете да използвате готов кетчуп, но ние подготвяме истинска пица, а не шанку с наденички и домати. Ще се състезаваме умело с готвачите на института "Lac Pizza".

съставки:

• Зрели домати - 5 бр.
• Доматено пюре - 1-2 маси. л.
• Билки: риган, мащерка, босилек или вашият любим - без съжаление.
• Черен черен пипер - по Ваша преценка.
• Растително масло - 2-3 маси. л.
• Водата е половин чаша.
• Захар - 40 гр.
• Сол - 1/2 ч. Л.

Масло топлина в тиган, поставете ситно нарязани домати, оставете да къкри на среден огън, докато омекне. След това добавете доматите за всички останали съставки, разбърква се добре и продължават да гасят процеса за около 10 минути, намалете котлона. Уверявам ви, че дори и да поръчате на крайния продукт в "Лъки Pizza" в Санкт Петербург и сравни с това, което се случи в края на краищата вие, сравнението не е в полза на покупката на продукти. Не съжалявам за загубата на мощност и време.

Подготовката на класическата "Маргарита": както в известната "Lac Pizza", само по-вкусно

съставки:

• Само приготвено тесто за пица.
• Нашият доматен сос.
• Пресни домати: череша - 7 бр. или тези, които ви харесват повече - 4 бр.
• Сирене "Моцарела" - 200 g.
• Сирене "Пармезан" - 70 гр.
• Свеж босилек (за предпочитане зелен) - 1 куп.

Тестото се търкаля много тънко в кръг. Междувременно загряваме фурната до 200 градуса. Форма за пица смазана или облицована хартия за печене. Тестото лежеше във формата и широко размаза нашия сос. Най-нарязано нарязване домати: череша - наполовина, други - кръгове. Сирене "Моцарела" също се нарязва на чаши и се поставя върху домати. От преди всичко поръсени сирене "Пармезан", фино настърган. "Lac Pizza" нервно пуши в кулоарите, виждайки този шедьовър, който се оказахме. Слагаме това чудо във фурната и се печем за не повече от 10 минути. Сигнал за готовност ще бъде появата на червеникава кора на ръба. Готовата пица е украсена с листа босилек и се сервира на масата.

На практика във всеки голям град на Русия има ресторанти на мрежата "Lucky Pizza": Стерлитамак или Челябинск, Санкт Петербург или Москва - навсякъде има възможност да се поръча готов продукт. Но просто си представете божествения аромат на печена пица, която плава около къщата - и всички съмнения ще отпаднат. Печете се!