Рецепти от доматен сос

Рецептата за приготвянето на доматен сос завладява с простотата на процесите на готвача, сочния резултат от готвенето. Можете също така да експериментирате с набор от пикантни подправки и ароматни билки.

Обикновено рецепти и инструкции стъпка по стъпка ще ви помогнат да разберете процесите на готвене на любимите ви ястия.

Кулинарни класики: традиционен сос от домати

Средиземноморска кухня известен със своите контрастни заплетени вкусове и аромати, елегантни комбинации от продукти. Как да създадем автентично зареждане, съсредоточено върху традициите на италианските майстори?

Използвани продукти:

• 3 скилидки чесън;
• 90 мл зехтин;
• 15-18 ml лимонов сок;
• 690 g натрошени домати;
• 12 г червен пипер;
• 10 грама сол кошер.

Процес на готвене:

1. Раскошит на малки парчета пикантни скилидки чесън.
2. В дълбоко тиган съберете зехтина, нарязания чесън, лют червен пипер и кошер сол.
3. Разбъркайте съставките, запържете за 40-50 секунди, докато чесънът започне да съска.
4. Добавете доматената паста (използвайте закупената паста или я направете сами от пулпата от зрели домати);
5. Загрява се при слаб огън за 7-13 минути.
6. Извадете от топлина. Разбъркайте с лимонов сок, за да изгладите вкуса.

Всеки готвач има свои собствени кухненски тайни, някои занаятчии добавят розмарин, други - мащерка и градински чай. Хармоничното подправяне е босилекът, чиято нежна горчивина е придружена от богат аромат.

Как да готвя доматен сос във фурната? Нюанси и трикове

Можете да използвате посредствени домати, за да създадете сочен комплект от хранителни ястия. Тост печени доматени пръстени и ароматни филии чесън формират уникална палитра от вкусове.

Използвани продукти:

• 1 кг домати;
• 5-6 скилидки чесън;
• 60 ml зехтин;
• морска сол и черен пипер на вкус.

Процес на готвене:

1. Загрейте фурната до 200 ° С.
2. Нарежете узрелите плодове от доматите в масивни пръстени, поставени настрани.
3. Налейте зехтина върху тавичка, добавете чесън, билки, сол и черен пипер.
4. Разстилайте филиите от домати на листата на пергамента.
5. Печете за 32-38 минути, след което оставете да се охлади.
6. Премахнете кората, прехвърлете съставките в отделен контейнер, разтрошете с вилица.

Доматеният сос е рецепта, която не е трудна. Италианските готвачи в тази рецепта използват чери домати: ги пекат с листа босилек, ароматно разпръскване на натрошени средиземноморски билки.

Домати сос за минута. Sci-fi или реалност?

Незабавно създайте сос възможно без натрупани кухненски уреди и години готвене. Не забравяйте да използвате любимите си подправки! Чаена лъжичка мащерка или розмарин само ще подобри гамата от аромати.

Използвани продукти:

• 250 г домати;
• 2 скилидки чесън;
• frac12- лук;
• 110 мл доматено пюре;
• 30 мл зехтин.

Нарежете лука и чесъна на кубчета. Поставете останалите съставки в купа, разбъркайте докато се получи приятна кремообразна консистенция. За по-голяма рязкост добавете ароматизирани чушки, червен пипер.

Напълване на пица: подготвяме се правилно

Сок сос от доматена паста традиционно е украсен с тесто за пица. Яркото допълнение добавя ястие от гастрономическо уточнение, ненатрапчиво пикантност и апетитен аромат.

Използвани продукти:

• 1 лук, нарязан на кубчета;
• 2 скилидки чесън, натиснат или нарязан на парчета;
• 60 ml зехтин;
• 60 мл доматено пюре;
• 130 г консервирани домати;
• дафинови листа, босилек.

Процес на готвене:

1. Внимателно изпържете чесъна в зехтина, добавете доматена паста и домати.
2. Пригответе сместа за варене, подправете с подправки.
3. Задушете за 23-27 минути, като редовно разбърквате комбинацията от съставки.

Доматеният сос на снимката прилича на цветно допълнение към ястието, светъл дресинг е незаменим компонент на пица със салам, босилек, морски дарове.

Апетитни месни топки. Средиземноморска рецепта

Кюфтета в доматен сос - класически празничен празник, задоволителен допълнение към тестените изделия. Деликатните пасти се смесват с текстурата на пикантното сос, подчертават ненатрапчив вкус на доматите.

Използвани продукти:

• 1 купчина лук;
• 270 мл доматено пюре;
• 250 ml зеленчуков бульон;
• 90 мл зехтин;
• 90 мл балсамов оцет;
• 30 g захар.
  

За кюфтета:

• 400 г говеждо месо;
• 130 грама настърган пармезан;
• 16 g суха горчица;
• 2 яйца;
• 1 скилидка чесън.

Процес на готвене:

1. Загрейте зехтина в тиган, изпържете нарязания чесън.
2. Добавете пулпа от домати, зеленчуков бульон, подправки и балсамов оцет.
3. Кук 23-38 минути на малък огън.
4. За кюфтета смесете говеждо месо с яйца, сирене, сол, черен пипер и горчица.
5. Направете малки топчета с диаметър 2-3 cm от парчетата месо.
6. Потопете кюфтетата в готовия доматен сос, запържете за 24-33 минути.

Интензивността на вкуса ще даде листата на босилек. Помнете, колкото по-дълго готвите, толкова по-интензивен е вкусът! Опитайте се да загреете съставките на слаб огън.

Гръцки кюфтета. Народно творчество на чуждестранни професионалисти

Това ястие от националната кухня е популярно извън "кулинарната" родина. Хранителните кюфтета са прекрасно допълнение към зеленчукова гарнитура.

Използвани съставки:

• 120 г говеждо месо;
• 110 г извара;
• 80 г сирене от фета;
• 40 грама нарязан чесън;
• 10 грама брашно;
• 1 яйце;
• риган, мащерка.

Процес на готвене:

1. Смесете сиренето с варено сирене и яйчни жълтъци, чесън, сирене.
2. Добавете риган, мащерка, сол и черен пипер.
3. От ароматно месо маса направи топките, 12-16 минути охлаждане на детайла.
4. След това хвърлете бъдещите кюфтета в брашно, запържете зехтин.

Сервирайте с парче от класически бял хляб или френска багета. Не забравяйте да облечете кюфтета със сос от доматено пюре, което благоприятно ще подчертае естествения вкус на мляното месо.

Бърза и лесна закуска: ястие от детството

Печени бобчета в доматен сос - пикантен букет от меки вкусове, напомнящи кулинарните експерименти на баби и майки. Витаминната комбинация от съставки е подходяща за тържествени празници и ежедневна употреба.

Използвани продукти:

• 180 г консервирани бобчета;
• 130 g фета;
• 150 мл доматено пюре;
• 1 лук;
• 1 домати.

Процес на готвене:

1. Поставете боб в замазка.
2. Нарежете сиренето на тънки филийки, поставете го върху основната съставка на ястието.
3. Лук и домати, нарязани на пръстени, се запържва с добавяне на доматена паста.
4. Сезон на боб с получената смес, сезон на ястие с черен пипер и сол.
5. Печете на 200 ° C в продължение на 18-23 минути, не забравяйте, че лука бързо изгаря.

За по-пикантен добавете купчина протеинови билки, поръсете сместа със зехтин. Сервирайте ароматно ястие с топла препечена филийка или хрупкава багета.

Вегетарианска лазаня от зеленчуци и спанак с подправки на домати

Това е гастрономическо решение за хора, които отказват да ядат месни продукти. Лазанята ще бъде още по-добре, ако добавите гъби и няколко вида сирене в процеса на готвене.

Използвани продукти:

• 430 грама спанак;
• 120 грама масло;
• 90 грама брашно;
• 2 моркови;
• 1 лук;
• 240 ml зеленчуков бульон;
• 150 ml доматен сос;
• 110 ml мляко;
• 90 мл зехтин;
• магазин тесто за лазаня.

Процес на готвене:

1. Обелете морковите и лука, нарязайте зеленчуците на кубчета и ги запържете в тиган за 12-17 минути.
2. Спанакът се приготвя отделно с добавяне на зехтин и мляко, запържва се, като редовно се разбърква витаминната смес.
3. Добавете зеленчуковия бульон, разбъркайте добре.
4. Задушете в продължение на пет минути, докато сосът се сгъсти.
5. В отделен контейнер, нагрейте маслото, докато се разтвори напълно, добавете брашно, сметана и приберете съставките в кипене.
6. Използвайте доматения сос и спанака, като преместите продуктите до дъното на съда за печене. Сменете слой лазаня със зеленчуци, доматен дресинг и спанак.
7. Печете при температура от 180 градуса 27-35 минути.

След половин час оставете готовото ястие да изсъхне във фурната за 3-8 минути, след което лазанята ще запази деликатен вкус. Преди да сервирате, поръсете зеленчуков деликатес с настъргано сирене.

Италианският инволтини. Свинско филе и доматен сос

Rolls ще изненадат дори гастрономите, които са видели. Необичайният външен вид се подчертава от пикантността на соса от доматена паста, нежността на свинското месо.

Използвани продукти:

• 570 г свинско филе;
• 200 г бекон или парма шунка;
• 180 г крем;
• 50 г доматена паста;
• риган, босилек.

Процес на готвене:

1. Изрежете свинското филе на парчета с дебелина 1 см.
2. Оставете месото със сол и червен пипер, завийте на тънки филийки бекон.
3. Поставете ролките на тава за печене във фурната, предварително загрята до 200 градуса, печете за 13-23 минути.
4. Разбийте доматената паста със сметана, оставяйте получения сос с месо.
5. Допълнително добавете риган и босилек, печете за 20 минути.

Като странично ястие използвайте зелена салата или хрупкави филии от багени. За по-добър вкус на свинско месо, опитайте да вземете месото в сос от доматен крем в деня преди готвене.